Birçok insan mercimek yer, kırmızı, pembe ve Farsça arasındaki farkı bilmiyor. Aşağıda her birinin bir tanımı, yani vitamin ve minerallerin içeriği, enerji değeri ve sağlık üzerinde ne gibi etkileri olabileceği açıklanmaktadır.
Kırmızı, pembe veya Farsça mercimek tanımı ve özellikleri
Mercimek, otsu baklagiller cinsine aittir ve belki de en popüler ürünlerden biridir. Kolayca sindirilir ve çabucak pişirilir, bu yüzden yemek pişirmede çok popüler hale gelir. Gıdalarda ve tohumlarında kullanılır.
Biliyor musun Mercimek ayrıca ispinoz ailesi kuş cinsidir. Şarkılarının “che-che-vi-tsa” sözleri yüzünden böyle bir isimleri var.
En yaygın tip kırmızı mercimektir. Parlak bir rengi var. Renk neredeyse kırmızı veya doymuş turuncudır, bu yüzden popüler olarak kırmızı olarak adlandırılır. Ayrıca tahıllar pembe (Mısır) veya Farsça mercimeklere aittir. Pembe taneler biraz daha soluktur, kırmızı olanlara benzerler ve aynı boyuta sahiptirler, çünkü ince taneli ürünler olarak sınıflandırılırlar. Kırmızı ve pembe mercimeklerin kalori içeriği aynıdır. Aslında, fark renktedir ve açık turuncudan zengin kırmızıya kadar değişebilir.
Bu bitki türüne ek olarak, aynı zamanda yayar:
- kahverengi. Sarı ve yeşil de buraya dahildir, çünkü tahıllar arasındaki fark sadece olgunluk aşamasındadır.
- siyah. Buna "beluga" da denir.
Farsça veya pembe çalı küçük, kabarık, sulu. Diktir ve tam olgunlukta yenen meyveleri verir. Kırmızı, bakımda en iddiasız olanlardan biridir, nem eksikliğini tolere eder.
Sağlıklı ve lezzetli tohumlara ek olarak, çalıların kendisi de özellikle çiçeklenme döneminde estetik değere sahiptir. Bu nedenle, bazı ev hanımları pencere kenarlarına bir bitki ile saksı yerleştirir.
Yetiştirme
Bu bitkinin yetiştirilmesi çok fazla çaba sarf etmeyecektir, çünkü kültür çok iddiasızdır. Ekim yerine dikkat etmeniz gerekir, çünkü bitki sever doğru kimyasal bileşim ile döllenmiş, gevşek tınlı veya kumlu tınlı toprak. Asitlenmiş toprak, bu tür topraklarda büyümek için uygun değildir, bitki sadece meyve vermez.
Büyümek için en iyi yer açık, güneşli bir yer. Ülkede ekim planlanıyorsa, patates, mısır veya kış bitkilerinin büyüdüğü yerlerde durun. Fosfor ve potasyum çözeltileri kullanarak bitki sonbaharda veya ilkbaharda gübreleyin. Pembe mercimek Mart ayı başlarında ekilmelidir.
Önemli! Tohumlar aralarında 15 cm aralık bırakarak 4-5 cm derinliğinde delikler halinde ekin Tohumlar filizlendiğinde, yabani ot yatağını otlatır.
Çalılar alçak, dallı ve kabarık büyüyecektir. Fasulye, çalının alt bölümlerinden başlayarak düzensiz olgunlaşır. Toprağın kurumasına izin vermeyin; bitkileri haftada 2-3 kez sulayın.
Video: Büyüyen Kırmızı Mercimek
100 gram başına kırmızı mercimek kalorili
Bitki tohumları, diyet yapanların menülerinde sık görülen bir üründür.
Ham mercimeklerin enerji değeri 314 kcal'dir. Haşlanmış formda, bu rakam 100 gram ürün başına 112 kcal olabilir.
Zengin bileşim ve düşük kalorili içerik nedeniyle, tahıl yemekleri bir kişiye yeterli miktarda enerji sağlayabilir ve bu rakamı olumsuz yönde etkilemez.
Kimyasal bileşim
Kırmızı veya pembe mercimek, büyük miktarda demir içerdiği için diğer bitki türlerinden farklıdır. Sadece vücut tarafından sindirilir ve emilir, az kalori içerir.
Suda kaynatılmış mercimek, E ve K grubu yağda çözünen vitaminleri içerir. Ayrıca, C, B1, B2, B3 veya PP, B4, B5, B9 dahil olmak üzere suda çözünür mercimekleri de içerir.
Vitaminlere ek olarak, ürün mineraller açısından zengindir. Yani, bu bitkiden düzenli olarak bulaşıkları kullanarak, sıkıntıyı telafi edebilirsiniz:
- kalsiyum;
- magnezyum;
- demir;
- fosfor;
- potasyum;
- çinko;
- bakır;
- manganez.
Zengin kimyasal bileşimi nedeniyle, bu kültür iyi beslenmenin taraftarları ve sağlık ve fiziksel uygunluklarını izleyenler için mükemmel bir seçenek olabilir.
BJU içeriği
BJU'nun içeriği, vücutlarını formda tutmak ve çekici görünmek isteyen kadınları ve erkekleri de memnun edecektir.
100 g şunları içerir:
- 24 g protein;
- 53.7 g karbonhidrat;
- 1.1 g yağ.
Yararları ve vücuda zarar
fayda. Bu ürün tek parçalıdır, değiştirilmiş analogları yoktur ve yarı mamul ürünlerin hazırlanması için kullanılmaz. Bu nedenle, yiyerek, kompozisyonda bulunan tüm yararlı eser elementleri alabilirsiniz.
Önemli! Ürünü düzenli olarak kullanan kişiler, vücudun aktivitesinde ve etkinliğinde bir artış olduğunu fark eder. Bu nedenle, artan fiziksel efor ve stres için tahıllar diyete dahil edilmelidir.
Bitkinin tohumlarında kas kütlesinin toplanmasına katılan ve aynı zamanda kardiyovasküler sisteme zarar vermeyen çok fazla protein vardır. Ayrıca ürün Bağırsak ve genitoüriner sistem hastalıklarını önlemek için yüksek demir içeriği nedeniyle kan şekerini azaltabilir ve hemoglobin ile doyurabilir. Meme ve rektum kanseri için tahıl tüketmenin yararlı olduğuna inanılmaktadır.
hasar. Uygunsuz kullanım durumunda mercimek de zarar verebilir. Özellikle, gazlara neden olabilirekmek veya tahıllar ve diğer karbonhidrat açısından zengin gıdalar ile tüketilirse.
Ayrıca, tahıllar böbrek veya gastrointestinal sistem bozukluğu olan insanlar için zararlı olabilir. Ürünün kendisi vücudu yükleyebilir ve safra taşı hastalığı, gut veya eklem problemlerinin alevlenmesine neden olabilir.
Biliyor musun Çek Cumhuriyeti'nde, babanın kahvaltı, akşam yemeği veya öğle yemeği için haşlanmış sıcak mercimek üzerine çiğ yumurta ile servis edildiği bir gelenek vardır. Böyle bir yemek, bir çocuğun doğumunun onuruna düzenlenir, çünkü bu baklagil genellikle doğurganlıkla ilişkilidir.
Uygulama
Toplumun gelişiminin şu andaki aşamasında ve bir beslenme kültürü, mercimek uygulamalarını sadece yemek pişirmede değil, geleneksel tıpta da bulmuştur. Ayrıca o diyetciler için önerilir.
Yemek pişirirken
Haşlanmış ürün zengin rengini kaybeder ve hızlı bir şekilde yulaf lapasına dönüşür. Ayrıca, renk hem pembe hem de kırmızı mercimek kaybeder. Bu tür tahıl en hızlı pişirilir ve 10-12 dakika içinde tam hazırlığa ulaşır. Mercimek vücut için iyidir, enerji değerleri ve kalori içeriği nedeniyle diyet yiyecekleri için harikadır.
Mercimek püresi çorbası, sağlıklı bir yaşam tarzının sevgililerinin yanı sıra yemek pişirmeyi gerçekten rahatsız etmeyen, ancak besleyici ve lezzetli yemeyi tercih edenlere hitap edecek. Bu yemeğin ana özelliği, midede eşit olarak dağılması ve açlık hissini zayıflatmasıdır.
Halk hekimliğinde
Bu bitkinin özellikleri her zaman halk hekimliğinde kullanılmış ve kabızlık, çiçek hastalığı ve sinir hastalıklarının tedavisinde kullanılmıştır.
Mercimek kaynatma içilmesi tavsiye edilir, karaciğer hastalıklarına fayda sağlar. Egzama, diyabet, zehirlenme ve kabızlık tedavisi için infüzyon kullanın. Bu bitki birçok yararlı madde içerdiğinden, genellikle onu yiyen insanlar daha iyimserdir.
Diyet ile
Mercimek, vücuttan sıvı çıkarmaya yardımcı olan çok miktarda lif içerir. Salata severler ve kilo vermek isteyen insanlar için beslenme uzmanları, salatalar ve hazırlanması kolay diğer yemekler için düzenli olarak lezzetli ve çok yararlı tarifler geliştirir.
Bu fasulyelerden diyet için pişirme prensipleri:
- Şişkinlik olasılığını azalttığı için kırmızı mercimek seçilmesi önerilir.
- Pişirmeden önce durulayın ve 1-4 saat suda bekletin.
- Bu fasulyeden püreye baharatları (kimyon, zencefil, dereotu ve diğerleri), kısmen gazı hafifletmek için tadı ekleyin.
- Kısık ateşte pişirin.
Kontrendikasyonlar
- Kontrendikasyonlar şunları içerir:
- böbrek hastalığı
- gastrointestinal problemler;
- dysbiosis.
Ayrıca, gut, eklem hastalıkları, safra diskinezi ile yemekten kaçınmaya değer. Mercimek, böbrek taşlarının oluşumunu provoke edebilir veya vücudun iç sistemlerinde arızalara neden olabilir.
Mercimek özelliklerini inceledikten sonra, kullanılıp kullanılmayacağı sonucuna varabilirsiniz. Yukarıdaki kontrendikasyonlarınız yoksa, evde tedavi için bir ilaç olarak kullanabilir ve mutfak yemeklerini pişirmek için kullanabilirsiniz.