Kuru fasulye değerli bir protein kaynağıdır. Diğer tüm ürünler gibi bu kültürün de olumlu ve olumsuz yanları vardır. Kuru fasulyenin faydalı özellikleri, olası tehlikeleri ve kullanım alanları aşağıda tartışılacaktır.

Kırmızı fasulye kompozisyon

Kültür açısından zengin olan en değerli elementler, et için besin değerine eşdeğer olan kolayca sindirilebilir proteinlerdir (B vitaminleri).

Proteine ​​ek olarak, ürün aşağıdaki vitaminleri ve mineralleri içerir:

• askorbik asit;
• fosfor;
• potasyum;
• çinko;
• magnezyum;
• sodyum;
• kobalt;
• selenyum;
• alüminyum;
• kalsiyum;
• lisin;
• triptofan;
• histidin;
• Demir.

Kalori içeriği ve besin değeri

100 g çiğ fasulye, aşağıdakileri oluşturan 333 cal içerir:

• 0.2 g doymuş yağ;
• 0.6 g çoklu doymamış yağ;
• 0.1 g tekli doymamış yağ;
• 12 mg sodyum;
• 61.3 g kompleks karbonhidratlar;
• 15.2 g elyaf;
• 2.1 g basit karbonhidratlar;
• 22.6 g protein.

Haşlanmış fasulyenin kalori içeriği sadece 100 kalori ve haşlanmış - 140 cal.

Bitkilerin yararları ve zararları

Ürünün faydalı özellikleri, 100 g günlük normu aşmadan düzenli olarak yenildiğinde fark edilir olacaktır.Kırmızı fasulye diyabet için son derece yararlıdır. Eşsiz bileşimi, kan şekeri seviyelerini geri yüklemenizi sağlar. Yüksek protein içeriği, ürünü vejetaryen diyetlerde et için tam bir ikame yapmanıza izin verir, bu da insan vücudunun normal gelişimi ve çalışması için gerekli olan büyük miktarda yiyeceği hariç tutar.

• Zengin bileşimi nedeniyle, ürün vücut üzerinde aşağıdaki iyileştirici etkilere sahiptir:
• toksinlerin uzaklaştırılmasını sağlar;
• hücresel düzeyde doku onarımını teşvik eder;
• bağışıklık sisteminin etkinliğini arttırır;
• sıvı çekilmesini hızlandırır;
• endokrin sistemin performansını artırır.

• Diğer eksileri:
• ham ürün, ısıl işlem sırasında parçalanan toksik bir bileşik - glikozit içerir;
• fasulye içerisindeki liflerin sindirimi zordur, bu nedenle çocukların vücuduna veya bağırsak fonksiyon bozukluğu olan kişilere zarar verebilir;
• baklagiller aşırı gaz oluşumuna neden olur. Bu özellik, pişirme sırasında tahrip edilmeyen oligosakkaritlerin içeriğini belirler. Fasulye kullanımından bu yan etkiyi ortadan kaldırmak için, ürünler en az 2 saat ısıl işlemden önce suya batırılmalıdır.

Bu bitkinin meyvelerinin yararları ve zararları, yaş özellikleri, insan sağlığı ve cinsiyet durumu ile belirlenir.

Erkekler için

Fasulyelerin düzenli kullanımı, erkeklerin kan kolesterol düzeylerini düşürmelerine yardımcı olur. Ayrıca, ürünler gücü önemli ölçüde artırır. Fiziksel ve zihinsel stres ile, lif ve vitamin kompleksi nedeniyle, elektrolit dengesi mükemmel bir şekilde restore edilir. Kalsiyum ve magnezyum, osteokondroz riskini azaltmaya yardımcı olan kemik ve kıkırdak yapısını geri kazanmaya yardımcı olur. 70 kg ağırlığındaki bir erkeğin tüketim normu 150-200 gr, bir haftada baklagiller içeren yemekler 2-4 kez tüketilebilir.

Önemli! Fasulyelerin daha hızlı yumuşaması ve zehirli bileşiklerin çürümesi için, pişirmeden önce ürünü kaynar suya batırın. Fasulyeleri 15 dakikada bir karıştırdığınızdan emin olun, aksi takdirde birbirine yapışırlar.

Kadınlar için

Fasulye düzenli olarak kullanıldığında, kadın vücudu, kararlı bir hormonal arka planı geri kazanmaya yardımcı olan esansiyel amino asitlerle doyurulur. Antioksidanlar sadece bağışıklık sisteminin durumunu iyileştirmekle kalmaz, aynı zamanda cildin yaşlanmasını yavaşlatır, elastikiyet verir. Bir kadın için günlük tüketim oranı 100 g'dır.Hafta 300 g'dan fazla ürün tüketemezsiniz.

Çocuklar için

Ürünün sindirilmesi zor olduğundan, çocukların 3 yıldan itibaren baklagiller tanıtması daha iyidir. Çocuklukta, genel bağışıklık durumunu olumsuz etkileyen, çok fazla güç ve enerji alan tüm organların hızlandırılmış bir gelişimi vardır. B vitaminleri sinir ve bağışıklık hücrelerinin yapımında rol oynar. Fasulye özellikle beyindeki yükün arttığı okul saatlerinde faydalıdır. 3 yaşından büyük çocuklar için fasulye tüketimi normları - haftada 300 g.

Konserve ürün taze fasulyeden ne kadar farklıdır?

Kalorili içeriğe göre, konserve ürünler haşlanmış ürünlerden çok farklı değildir ve fasulye için 115 kaloridir, domates sosu ile doldurulur ve 105 - kendi suyuyla. Tek fark tat özelliklerinde: konserve ürünler daha hassas ve ufalanır.

Biliyor musun Pişirdikten sonra mantar gibi kokan fasulye çeşitleri var — Cehennem Rem ve Akito.

Kuru fasulye yiyebilir miyim?

Bu kültürün meyvelerinin tüketim normları doğrudan insan sağlığı ve hedeflerine bağlıdır. Bazı durumlarda baklagiller kontrendikedir.

Hamilelik sırasında

Hamilelikte baklagiller, fetüste patoloji geliştirme riskini azaltan amino asitlerin ve özellikle folik asitin vazgeçilmez bir kaynağıdır. Lif sindirime yardımcı olur ve toksinlerden arındırır. Fasulye normalleştirilmiş dozlarda düzenli olarak kullanıldığında, şişmede bir azalma gözlenir.

Ancak, hamile bir kadının sindirim sisteminde bozukluklar varsa, kontrendikedir:

• artan veya azalan asitlik;
• kabızlık;
• Yellenmek.

Emzirirken

Emzirme ile ürün kontrendikedir, çünkü uygun tedavi ile bile bebeğin bağırsaklarında gaz oluşumuna yol açabilir. Ek olarak, 3 aya kadar olan bir çocuğun sindirim sisteminin henüz tam olarak oluşmamış olduğu gerçeğini dikkate almaya değer. Baklagiller, çocuğunuza 9 aylık olmadan daha önce diyetinize eklenebilir.

Kilo vermek

Kültür, kilo kaybı için vazgeçilmez bir üründür. Metabolik süreçleri hızlandırmaya ve kolesterolü vücuttan çıkarmaya yardımcı olan bir hormon olan kolesistokinin üretimine katkıda bulunur. Uzun lif sindirimi süreci, açlıktan uzun süre kurtulmaya ve enerji rezervlerini artırmaya yardımcı olur. Şekerde önemli bir azalma içeren diyetlerde vazgeçilmez bir ürün. Kan şekeri dengesini geri kazanmaya yardımcı olur ve tatlıları reddederken baş dönmesi, sinirlilik şeklinde rahatsızlığı ortadan kaldırır.

Ek olarak, düzenli sporlarla birlikte, baklagiller kas kütlesinin hızlı birikmesine katkıda bulunur. Tüketim oranı günde 100 g'dır. Günlük olarak, et ürünlerinin hariç tutulduğu diyetlerle tüketilebilir; diğer durumlarda, meyveler garnitür yerine veya haftada 3 kez çorbalarda kullanılır.

Halk tıbbında kırmızı fasulye

Eski halk tıbbının tariflerinde, kırmızı fasulye ve kabuğun kaynatma için kullanılır:

• gücü arttırmak;
• ölü fetüsün uterus boşluğundan çıkarılması;
• doğum sonrası kanamanın durdurulması;
• akciğer hastalıklarının tedavisi;
• mide salgısının artmış salgısı;
• idrar yolu hastalıklarının tedavisi.

Kozmetolojide uygulama

Zengin bileşimi nedeniyle, fasulye sadece pişirme ve tıpta değil, aynı zamanda kozmetikte de uygulama bulmuştur. Haşlanmış fasulyeye dayanan popüler bir yüz maskesi - cilt elastikiyetini geri kazandırır, akneyi ortadan kaldırır, dermisin üst tabakasını geri kazanmaya yardımcı olur. Akne ve akneye karşı eksfoliye edici bir ajan olarak, fasulye unu bal ile birlikte kullanılır.

Kontrendikasyonlar ve olası zararlar

Bu kültürün meyvelerinin kullanımı aşağıdaki durumlarda kontrendikedir:

• gastrit;
• piyelonefrit;
• kolesistit;
• pankreas iltihabı;
• gut;
• kolit;
• 3 yaşın altındaki çocuklar;
• emzirme dönemi.

Baklagillerin kötüye kullanılması bağırsaklarda bir bozukluğa neden olur. Bu gibi durumlarda, şişkinlik, şiddetli kolik görülür.

Önemli! Baklagiller kullanırken şişkinliğin yan etkisini azaltmak için, pişirme işlemi sırasında biraz soda (100 g fasulye başına 5 g) ekleyin.

Kırmızı fasulye, etin yerine geçebilecek değerli bir üründür. Bu ürün ile bulaşıkların normal normal kullanımı, vücudu temizlemeye ve virüslere ve bakterilere karşı direncini artırmaya yardımcı olur.