Karnabahar diyet tıbbi bir ürün olarak çekici. İnsan vücudu için nasıl yararlı olduğu ve karnabaharda hangi vitaminlerin yer aldığı ve kimin yememesi gerektiği aşağıda okuyun.

Tanım ve kimyasal bileşim

Karnabahar, Cruciferous ailesinin yıllık bir kültürüdür. Lifli tipteki köksap, toprağın yüzeyine yakın bir yerde bulunur. Silindirik bir şeklin sapında, yaprakları tutan birkaç yaprak sapı vardır.

Yaprakların renk paleti açık yeşilden mavi-yeşile kadar değişebilir. Başlar yuvarlak veya düz yuvarlaktır, 3 ila 15 cm uzunluğunda birçok yoğun düzenlenmiş çiçek salkımından oluşur.Gödük büyüktür, sert yoğun bir yapıya sahiptir.

Biliyor musun Karnabaharın sözü, XI.Yüzyılda yaşayan ünlü şifacı Avicenna'nın yazılarında bulunur.

Bu sebze, zengin bir kimyasal bileşim ile karakterize edilir: 100 g lahanadaki iyot içeriği, günlük normun 10 parçası olan 3-14 mcg aralığında değişir. Bu ürünün ana besin değeri uzun karbonhidratlardır. BJU endeksi azalır ve yüzde olarak şöyle görünür: 1: 0.1: 1.7.İyotun yanı sıra, ürünün bileşimi aşağıdaki makro ve mikro elementleri içerir:

• kalsiyum - 26 mg;
• potasyum - 210 mg;
• magnezyum - 17 mg;
• sodyum - 10 mg;
• fosfor - 51 mg;
• demir - 1.4 mg;
• Manganez - 0.156 mg;
• bakır - 42 mcg;
• selenyum - 0.6 mcg;
• flor - 1 mcg;
• çinko - 0.28 mg.

Karnabaharın Özellikleri

Sebze kültüründe hangi vitaminlerin ve minerallerin bulunduğuna ve vücudun işlevselliğini normalleştirmek için ne kadar proteine ​​ihtiyaç duyulduğuna bağlı olarak, kilo vermek ve sağlıklarını iyileştirmek isteyen insanların diyetine mükemmel bir katkı olabilir.

Fayda

• Ürünün insan sağlığı için yararlılığı:
• toksinleri nazikçe temizleyerek ve dışkıyı normalleştirerek bağırsak performansının iyileştirilmesi;
• kanserli tümörlerin ve gastritin gelişiminin önlenmesi olan mide alkalilerinin mukoza zarları üzerindeki olumsuz etkilerin azaltılması;
• hücresel düzeyde rejenerasyon işlemlerinin hızlandırılması;
• esansiyel asitler ve antioksidanların varlığı nedeniyle bakterilere karşı koruma;
• kalp kasının çalışmasını olumlu yönde etkileyen vasküler duvarların durumunun iyileştirilmesi.

Lahananın iyileştirici özellikleri, bileşiminde kolayca parçalanabilen elementler şeklinde bulunan proteinin hızlı sindirilebilirliğinden kaynaklanır. Ürün çocuklukta bile kullanım için onaylanmıştır - bebekler için tamamlayıcı gıdaların ilk bileşenlerinden biridir.

Kadınlar için

• Lahananın kadın vücudu üzerindeki yararlı etkileri:
• nazikçe zayıflar, kabızlığı hafifletir, özellikle doğumdan sonra kullanışlı olur;
• vücudu tonda destekler, aktif bir yağ yakıcıdır;
• hormonal arka planı düzenler;
• toksinleri ve kolesterol bileşiklerini çıkararak sivilceleri ortadan kaldırarak dermisin durumunu iyileştirir.

Biliyor musun Sebze mahsulünün adı renk şemasından değil, kafaları oluşturan çok sayıda rengin varlığından kaynaklanmaktadır.

Erkekler için

• Ürünün erkeklerin vücudu üzerindeki yararlı etkileri:
• yüksek fiziksel eforda bile gücü ve enerjiyi koruyarak normal elektrolitik dengeyi korur;
• prostatta kanserli tümörlerin ortaya çıkmasını önler;
• kafa derisinin durumu üzerinde yararlı etki, erken yaşlarda kellik önlenir.

Çocuklar için

Anneler çocuklarının ne yediğini dikkatle izlemeye ve bu yemeğin sağlıklı olup olmadığını kontrol etmeye çalışır. Bir çocuk için diyet seçerken, belirli bir üründe protein olup olmadığını ve sindirim sisteminde gaz oluşumuna neden olup olmadığını düşünmek önemlidir - beyaz lahanadan farklı olarak karnabahar böyle bir ürün değildir.

B vitaminleri sinir ve bağışıklık hücrelerinin, kas liflerinin ana yapı malzemesidir: aktif büyüme döneminde, tarif edilen sebze bu elementlerin vazgeçilmez bir kaynağı haline gelecektir.

Karnabaharda pişirilen et suyu öncelikle bir yaşın altındaki çocukların diyetine sokulur, çünkü ürün nadiren olumsuz reaksiyonlara neden olur. Antioksidanların, özellikle askorbik asidin içeriği, bağışıklık sisteminin oluşumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir ve vücudun enfeksiyonlarla ve virüslerle savaşma yeteneğini arttırır.

• Lahananın çocuğun vücudu için faydaları:
• normal bağırsak fonksiyonunun sağlanması;
• hafif yatıştırıcı etki;
• beyin aktivitesini iyileştirmek ve sinir sistemini stresin olumsuz etkilerinden korumak;
• vücudu kalsiyum ve iyot ile zenginleştirir;
• kemik dokusunu güçlendirir;
• hafızayı geliştirir.

Biliyor musun Karnabahar sadece değerli bir gıda ürünü değildir, aynı zamanda bazı ülkelerde peyzaj tasarımında da kullanılır — dekoratif bir unsur olarak.

İshal ve sindirim sisteminin sık görülen bozuklukları ile karnabahar çocuklarda kontrendikedir.

Zarar ve kontrendikasyonlar

Herhangi bir ürün gibi, bu sebzenin de tüketim kontrendikasyonları vardır.

• Bir diyet seçerken, karnabaharın hangi hastalıkların kontrendike olduğunu bilmeniz gerekir:
• bağırsakların ters çevrilmesi ile;
• kolitin eşlik ettiği bir mide ülseri ile;
• safra kesesinin çıkarılmasından sonra;
• üriner sistem patolojileri ile;
• ishal ile;
• enterit ile;
• pankreatitin alevlenmesi ile;
• tiroid fonksiyon bozukluğu ile;
• gut ve bir dizi cilt hastalığı ile.

Taze sıkılmış meyve suyu ve çiğ lahana tüketimi gastritin alevlenmesine neden olabilir. Ayrıca bu ürünün gece kullanımından vazgeçmeye değer. Bitkinin gövdelerinin büyük miktarlarda içerdiği lif nedeniyle, sindirim süreci geceleri yavaşlar, bu da sindirim sisteminde rahatsızlığa neden olur, uykuyu kötüleştirir.

Haşlanmış lahana, yatmadan önce yenir, büyük ölçüde güçlendirir.

Dikkatle, bu ürün 3-6 ay çocuklara uygulanmalıdır. İlk önce yeni gıdaların bağırsaklarda gaza neden olup olmadığını öğrenmelisiniz. İlk kez, çocuğa en fazla 1 çay kaşığı verilir. sabahları lahana püresi, gün boyunca, çocuğun davranışını ve durumunu izler. Her şey yolundaysa, günlük normu 1 çay kaşığı kadar artırın.Karnabahar içeren purik asitler gut ve diğer cilt hastalıklarından muzdarip insanlar için tehlikelidir. 100 g ürün, izin verilen günlük ödeneğin% 15'lik pürin asitlerini içerir.

Kalori içeriği ve vitamin bileşimi

100 g başına çiğ lahana enerji değeri 30 kcal'dir.

BZhU'nun bu 30 kilokalorisinden:

• proteinler - 2.5 g;
• yağlar - 0.3 g;
• karbonhidratlar - 5.4 g.

Ürünün bileşimi aşağıdaki vitaminleri içerir:

• folik asit;
• pantotenik asit;
• riboflavin;
• niasin;
• askorbik asit;
• tiamin;
• siyanokobalamin;
• alfa tokoferol;
• ergokalsiferol;
• nikotinik asit;
• filokinon;
• biyotin;
• beta karoten;
• kolin;
• metil metiyonin sülfonyum;
• piridoksin.

Karnabahar seçmek için temel kurallar

Vücudun lahana tüketiminden alacağı faydalar, doğru ürün seçimine bağlıdır. İdeal seçenek bu sebzeyi kendiniz yetiştirmektir.Ancak bu mümkün değilse, aşağıdaki kuralları izleyin:

1. Yapraklara dikkat edin - yoğun bir yapıya ve düzgün bir renge sahip olmalıdırlar.
2. Yaprak yoksa, böyle bir sebze almayı reddetmek daha iyidir - bu, satıcının ürüne verilen hasar izlerini gizlemek ve mümkün olan en kısa sürede satmak için yaprakları kasıtlı olarak sildiği anlamına gelir.
3. Çiçek salkımlarını inceleyin - yüzeylerinde koyu lekeler olmamalıdır.
4. Sebzeyi hissedin - kafa sıkı ve ağır olmalıdır. Tezgahta uzun süredir yatan ürünler nem kaybediyor, bu yüzden kolay görünüyor.

Düzgün seçilmiş ürünler, sebzeler için belirlenmiş bir bölmede bir buzdolabında saklandığında, 7-10 gün boyunca kullanılabilir kalır.

Tüketim oranları

Ürünün günlük kullanımı ile günde lahana tüketim oranı 100 g'dır. 7-8 aylık çocuklar için, norm günde 50 g'dır ve haftada 3 defadan fazla değildir.

Önemli! Tüketim standartlarını aşmak, alerjilerin gelişimi ve bozulmuş gastrointestinal fonksiyon ile dolu hipervitaminoza yol açar.

Kullanım özellikleri

Karnabaharın en yararlı olacağı biçim, kullanım amacına ve onu kullanan kişinin vücudunun özelliklerine bağlıdır. Örneğin, gastrointestinal hastalıklar durumunda, her şeyden önce, sabitleme etkisi nedeniyle mukoza zarlarında ülser varlığında taze kullanımı kontrendike olduğundan, bitmiş ürünün ne kadar kalsiyum ve ne kadar lif içereceğini hesaplamak gerekir.Ayrıca, ürünü kullanmaya başlamadan önce, neyin yenilebilir olduğunu ve belirli bir durumda hangi parçanın en iyi şekilde kullanıldığını bulmalısınız. Koruyucu yapraklar hariç bitkinin tüm parçaları tüketilir. Önce çıkarılır, daha sonra lahana yıkanır ve sap kesilir. Bundan sonra, kafa çiçek salkımına ayrılır.

Güdük de yenilebilir, ancak kişinin gastrointestinal sistem ile herhangi bir sorunu olmaması şartıyla. Lahananın bu kısmı, haşlanmış formda bile sindirilmesi en zor ve zor olan kısmıdır.

Emzirirken

Bir kadının emzirirken lahana yemesi mümkün mü, çocuk doktoru, çocuğun ve annenin gelişiminin bireysel özelliklerini göz önünde bulundurarak karar verir. Genellikle bu ürün, bir kadının ve bir çocuğun vücudunun kısmında olumsuz belirtilere neden olmaz, bu nedenle haşlanmış, buğulanmış ve haşlanmış formda kullanılması tavsiye edilir. Ana şey, diyetinize günde kaç gram ekleneceğini açıkça hesaplamaktır.

Gut ile

Gut gibi bir hastalığın varlığında, söz konusu sebzenin kullanımından tamamen vazgeçmek daha iyidir.

Kilo kaybı için

Açıklanan ürünü yemekten yağ almanın mümkün olup olmadığını düşünün: nasıl pişirileceğine ve günün hangi saatinde yeneceğine bağlıdır. Kilo vermeyi amaçlayan bir diyette, sebzeyi haşlanmış, taze, haşlanmış formda veya hafif çorbaların bir parçası olarak kullanmak en iyisidir.Yağda kızartılmış ürünler kullanmayın. Akşam atıştırmalıklarına da dikkat etmelisiniz: son yemek yatmadan en geç 2 saat önce yapılmalıdır.

Önemli! Ürün alüminyum kaplarda pişirilmemelidir. Bileşiminde bulunan kimyasal bileşiklerin reaksiyonu sırasında, bu metalle zehirlenmeye neden olabilecek zehirli maddeler açığa çıkar.

Mide ekşimesi için

Asitlikte bir artış ile ürünler sadece haşlanmış veya haşlanmış formda tüketilmelidir. Taze sebzelerin kullanımından alevlenme anında terk edilmelidir.

Diyabetli

Tip 1 ve tip 2 diyabette, söz konusu sebze diyetin temelini oluşturur. Kullanımı kandaki glikoz bileşiklerinin seviyesini etkilemez. Ürün, birinci kursların bileşiminde, bağımsız bir tabak ve garnitür olarak, örneğin yüksek patates nişastası içeriğine sahip gıdaların, örneğin patates püresinin yerine taze olarak kullanılır.

Sebzenin avantajları, şeker seviyeleri üzerindeki nötr etkisi ve kardiyovasküler sistemi olumlu yönde etkileyen aşırı kalorileri yakma yeteneğidir.Karnabahar, insan vücudunun yaşamını farklı gelişim aşamalarında desteklemek için gerekli olan değerli bir vitamin ve mineral tedarikçisidir. Kullanım yöntemleri ve dozaj, vücudun bireysel özelliklerine göre belirlenir - ortalama olarak, tüketimi günde 100 g'ı geçmemelidir.