Yenibaharın aromasına aşina olmayan bir kişi bulmak zordur. Bu baharat, kıkırdak verir ve sıradan yemeklerin tadını iyileştirir. Herkes yenibaharın evde veya ofiste yetiştirilebileceğini bilmiyor. Bu makalede, nasıl büyüyeceği ve soğuk kışlı ülkelerde bakımın özellikleri hakkında bilgi edinin.
Kültürün kökeni ve tanımı
Yenibaharın anavatanı (Jamaika, karanfil) Karayip adasıdır. Christopher Columbus, bu karabiberi Hint karası için yanlış kullanan Avrupa kıtasına kültür getirdi. Zengin aroması nedeniyle, baharat Avrupalılar arasında hızla popülerlik kazandı. Bugün yenibahar Jamaika'da yaygındır, bu yüzden "Jamaikalı biber" olarak da adlandırılır. Ayrıca Hindistan, Türkiye, Küba, Orta ve Güney Amerika (özellikle Brezilya) gibi ülkelerde ve bölgelerde aktif olarak yetiştirilmektedir.
Biliyor musun Yenibaharda bulunan uçucu yağ genellikle parfümlerde kullanılır - parfümlerin ve tuvalet sabunlarının bir parçasıdır. Ve bezelye biberli bir poşet kullanarak, hoş olmayan kokularla başa çıkabilirsiniz.
Yenibahar, siyahın aksine, Pepper ailesine değil, Mirtov ailesine aittir. Bunlar Pimenta officinalis veya dioik pimenta kurutulmuş olgunlaşmamış meyvelerdir. Bitki yoğun ve parlak yaprakları ile güzel bir çok yıllık tropik ağaçtır. Doğal koşullar altında 20 metreye kadar büyür Hasat sırasında meyveler olgunlaşmamış olarak çıkarılır, daha sonra bir hafta boyunca özel fırınlarda veya sadece doğrudan güneş ışığında çilek rengi değişene kadar kurutulur.Ürün satış noktasına kaba grimsi kahverengi bezelye şeklinde veya öğütülmüş halde teslim edilir. Kuru meyveler baharatlı bir aromaya sahiptir ve karabiber, hindistan cevizi, karanfil ve tarçın karışımı gibi tadı vardır. Böyle zengin ve eşsiz bir aroma nedeniyle, bu kokulu baharat "yenibahar" olarak adlandırılır - her şey için bir baharat. Çorbalar, et ve balık yemekleri, soslar, salatalar, marinatlar ve hatta likörler bütün bezelye ile terbiye edilir. Biber, kızarmış et ve kümes hayvanlarına lezzet verir. Ayrıca birçok reçete tarifinde önemli bir bileşen görevi görür.
Güzel kokulu bezelye bileşenleri suda iyi çözülmez, bu nedenle tatlı biber nadiren öğütülür - kural olarak, bu baharat çaylara ve pasta hamuruna eklenir (kurabiye, zencefil, kekler için). Yemek pişirmede düzenli kullanımla, ek refahı arttırır, canlılık verir. Baharat şişkinliği ortadan kaldırmaya yardımcı olur, antiseptik (enfeksiyonlarla başa çıkmak) olarak kullanılır. Bu biberin değerli nitelikleri, içindeki reçinelerin, yağlı yağların ve tanenlerin konsantrasyonundan kaynaklanmaktadır.
Büyümenin artıları ve eksileri
- Jamaikalı biberin en sık görülen avantajları şunlardır:
- yüksek dekoratif bitkiler;
- zengin baharatlı aromanın meyveleri;
- yemek pişirmede uygulamanın evrenselliği;
- uzun raf ömrü.
- Kültürün dezavantajları önemsizdir:
- bitki kök sisteminin yapısal özellikleri ve sapların kırılganlığı nedeniyle transplantasyona dayanmaz;
- meyveler en az 6-7 yıl beklemek zorunda kalacak.
Yenibahar dikimi ve yetiştiriciliği
Yenibahar yetiştirmeye başlamadan önce, doğal bir ortamda nasıl büyüdüğünü öğrenmeniz gerekir. Sıcak ve nemli bir iklimi tercih eden güney bir bitkidir. Bu nedenle, dairenin benzer koşullar yaratması gerekecektir. Bu nedenle, xiulian uygulama aşamalarını düşünün.
Kapasite seçimi
Pimento transplantasyona karşı çok hassas olduğundan, fideler için tohum ekmek için turba gözlükleri veya tabletleri kullanmak daha iyidir. Tek tek bardaklar çok uygundur, çünkü filizler doğrudan kalıcı bir tencereye nakledilebilir.
Tohum hazırlama
Yenibaharın kurutulmuş bezelye içeriğinden çıkarmanız gerekir - bu pimento tohumları olacaktır. Çimlenme olasılığını artırmak için birkaç meyveden tohum kullanılması tavsiye edilir. İlk olarak, tohumu 10-12 saat boyunca ve tercihen bir gün boyunca ılık suda (yaklaşık 50 ° C) ıslatmak gerekir. Yenibahar tohumları oldukça güçlü bir kabuk olduğundan, çimlenmeyi artırmak için manikür makası ile delebilirsiniz.
Biliyor musun amanbalmumu biberi siyah veya yenibaharın bir akrabası değildir - bunlar tamamen farklı kültürlerdir. Parlak sulu meyveler Solanaceae ailesine aittir.
Daha sonra, tohumlar çimlenme için ıslak kuma yerleştirilmelidir. Kumun her zaman ıslak olduğundan ve hava sıcaklığının +22 ... + 28 ° С içerisinde tutulması gerekir.
Toprak Gereksinimleri
Dikim için toprak, bahçe toprağı, turba ve humus arazi karışımından yapılabilir veya hazır toprak karışımı satın alabilirsiniz - "palmiye ağaçları için" işaretli uygun bir alt tabaka uygundur. Bu oldukça gevşek ve besleyici bir topraktır.
Ekim Özellikleri
Tohumlar çimlendiğinde ve filizler 3 cm yüksekliğe ulaştığında, verimli topraklarla ayrı saksılara nakledilmelidir. Bu, hassas köklere zarar vermemek için dikkatlice yapılmalıdır. Kökün 2 cm derinleştirilmesi gerekir, toprağın aşırı derecede sıkıştırılması gerekmez.
Bitki bakımı
Bir oturma odasında veya serada yenibahar yetiştirmek, diğer mahsullerin bakımından çok az farklıdır - bitkinin sulanması, gübrelenmesi, kesilmesi ve gerekirse nakledilmesi, hastalıklardan korunması gerekir. Aynı zamanda, yenibahar bakımının kendine has özellikleri vardır.
Sulama ve besleme
Karanfil sık ve orta derecede sulama gerektirir. Kökleri hala çok zayıf olduğu için toprağı genç sürgünlerin altına sokmamak özellikle önemlidir. Toprağın kurumasına da izin verilmemelidir. En iyi seçenek% 60-70'lik bir hava nemi seviyesini korumaktır.Bitkinin organik gübrelerle küçük dozlarda ve sadece yaz aylarında beslenmesi gerekir. Gübre için 1:15 oranında seyreltilmiş kuş dışkıları veya 1:10 oranında su ile seyreltilmiş mullein uygundur.
Önemli! Pimento yapraklarının uçları kararırsa - bu su sıkıntısının bir işaretidir. Ve yaprakların sararmasıyla, bitki aşırı neme, topraktaki besin eksikliğine veya çok kuru havaya yanıt verir.
Budama
Tropik bir ağacın budamaya ihtiyacı yoktur. Bununla birlikte, yenibahar çiçek açmaya başladığında, solmuş çiçek salkımlarını çıkarmak gerekir. Bu bitkinin çiçeklenme süresini uzatacaktır.
Nakli
Isı seven pimento sadece dairede yetiştirilemez - bitki bir serada veya sırlı bir sundurma üzerindeki kaplarda yetiştirilebilir. Nakil yaparken, ağacı büyüdüğü toprakla birlikte yeni bir tencereye dikkatlice aktarmanız gerekir. Bu adaptasyon sürecini kolaylaştıracaktır. Birkaç fide varsa, aralarındaki mesafe en az 10-12 cm olmalıdır, 3 yıl içinde yetişkin bir ağacın 1 kez nakledilmesi tavsiye edilir.Ya da en azından üst toprağın yıllık değişimini gerçekleştirin. Pimento, nemli topraklarla dikkatlice püskürtmek için sezon boyunca birkaç kez önerilir. Biraz kuruduğunda toprağı gevşetin. Kök sistemini ihlal etmemek için derin gevşeme imkansızdır. Bu bitki ısıyı çok sever ve keskin sıcaklık dalgalanmalarına olumsuz tepki verir. İçeriğin ideal sıcaklığı +22 ... + 26 ° С'dir.
Zararlı ve Hastalık Kontrolü
Dünyanın su basmasıyla, bir ağaç geç yanıklık veya kök çürümesi ile hastalanabilir. Yapraklarda kahverengi veya siyah lekeler bulursanız, yaprakları en kısa sürede bakırla hazırlamanız gerekir. Çalıların hasta olduğu bir başka semptom yaprak bıçaklarının solmasıdır. Biberleri eski toprak karışımından çıkararak ve tamamen yeni toprağa naklederek kurtarabilirsiniz. Ölçek böcekleri, beyaz sinekler, yaprak bitleri ve örümcek akarları gibi zararlılar tehlikelidir.
Önemli! Yenibahar bezelye, baharatın lezzetini ve kullanışlı özelliklerini kaybetmemesi için hava geçirmez bir paket veya kapta saklanmalıdır.
İkincisi sadece kök sistemine saldırır, bu nedenle ilk aşamada problemi tanımlamak neredeyse imkansızdır. Bir örümcek akarı ile uğraşmak oldukça zordur, bu nedenle bir potasyum permanganat çözeltisi (% 1-2) ekmeden önce toprak karışımını dezenfekte ederek görünümünün önlenmesi tavsiye edilir. Bahçeden alınan toprak bir mantar ilacı çözeltisi ile sulanmalıdır (örneğin, “Fitosporin”). Ciddi kene hasarı durumunda, acil durum önlemleri alınmalıdır.7-14 günlük aralıklarla, bitkiyi Fitoverm (evde kullanım için güvenli bir bitkisel preparat) ile püskürtün. Yaprak bitleri, beyaz sinekler ve ölçek böcekleri önce yapraklara yerleşir, daha sonra sürgünlere ve çiçek salkımlarına gider, bitki dokularından meyve suyu emer. Birkaç hafta sonra, haşere ağacı büyük ölçüde zayıflatır ve mahsulü unutabilirsiniz. Karbofos, Ultra, Intavir gibi bu parazitlere karşı mücadelede yardımcı olur.
Yenibahar yetiştiriciliği için öneriler
Özetlemek gerekirse, profesyonel yetiştiricilerin karanfil biberini yetiştirmek için ipuçları:
- Kışın hava sıcaklığı + 10 ° C'nin altına düşerse, bu kültürü ülkede veya bahçede dikmemelisiniz.
- Mart ayında yenibahar ekimi tohumları gereklidir, böylece çalıların bir boğucu yaz başlangıcından önce güçlenecek zamanı olur.
- Pimento ürün döndürmeye ihtiyaç duyar - ancak 5 yıl sonra orijinal yerine geri döndürebilirsiniz.
- Genç fideler, yanal sürgünlerin büyümesini teşvik etmek için üçüncü yaprak üzerinde sıkıştırılmalıdır.
- Pimenta soğuğu sevmediği için bitki için bol miktarda ılık bir yer belirlemek önemlidir. Doğrudan güneş ışığının ve tam gölgenin de ağaca zarar verebileceğini unutmayın. Üzerine cam yerleştirerek veya polietilen ile kaplayarak bitki için bir sera etkisi yaratabilirsiniz. Ancak oksijen akışını sağlamak için kapağı sabah ve akşam kısa bir süre için çıkarmayı unutmayın.
- Pimenta temiz havayı sever, bu nedenle büyüdüğü odanın havalandırılması gerekir.
Yani, evde yenibahar yetiştirmek yapılabilir bir görevdir. Uygun bakım ile, pimento, pencere veya balkonunuzda çarpıcı renklerle çiçeklenecek ve sağlıklı baharatlı meyveler ekecek.