Modern dünyada, en son üreme gelişmeleri sayesinde, kavunlar sadece ılık, kuru iklime sahip ülkelerde değil, aynı zamanda riskli tarım alanlarında, sera komplekslerinde hidroponik yöntem kullanılarak yetiştirilmektedir. Ancak, tüm kavunların kraliçesi haklı olarak Orta Asya çeşidi Gulyabi olarak kabul edilir. Bu bölgenin eşsiz iklim koşulları nedeniyle, Chardzhou çeşidi tat ve kavun kültürü açısından eşsizdir.
Kavun tarihi ve özellikleri
Kavun kuraklığa dayanıklı yıllık, fotophilous, ısı seven bir bitkidir. Nemli havayı, toprağın su basmasını tolere etmez, bu nedenle Orta ve Küçük Asya bölgesi bu kabak yetiştiriciliğinde bir önceliktir.
Seçim
Gulyabi kavun çeşidi Türkmenistan'daki (Chardzhou bölgesi) yetiştiriciler tarafından elde edildi, Gulyabi portakal çeşidi Özbek Bitki Araştırma Enstitüsü'nde yetiştirildi. Büyüme bölgesi - Orta Asya, Kazakistan.
Biliyor musun Kavun meyvelerinde, vücuda giren, mutluluk hormonu olan serotonin üretme sürecini başlatan maddeler vardır.
Sınıf açıklaması
Şu anda, Gulyaby çeşidinin birkaç alt türü vardır:
- Chardzhou kavunu (Gulyabi - yeşil) - pürüzsüz meyvelerde kabuğu üzerinde "net" olmadan, sulu hamurda, bal tadı kadar tatlıdır. 7 kg ağırlığa kadar meyveler. Uzun bir raf ömrü ile karakterizedir;
- Kemalpaşa-Chalk - ince portakal kabuğuna sahip oval meyveler. Hamur - tatlı, yağlı, hafif büzücü, bal aroması ile;
- Gülabi 803 - Hem Türkmenistan'da hem de Özbekistan'da yetiştirilmektedir. Çok yoğun parlak sarı kabuk. Hamur, artan şeker içeriği ile karakterize edilen “gevrek”;
- Bosvaldi - neredeyse yeşil renkte meyvelerle orta meyveli çeşitlilik (5 kg'a kadar), kabuğu soyun - dokunuşlu. Kağıt hamuru beyaz, kabuğa daha yakın, açık yeşil, lifli, sulu ve tatlıdır;
- Kemalpaşa Sary - Bu çeşitlilikteki kavunlar, sarı-turuncu bir kabuk üzerinde büyük bir "ağ" deseni ile ayırt edilir. Meyvenin içinde yüksek şeker içeriği ve belirgin bir aroması olan düzgün bir yağlı et vardır.
Avantajları ve dezavantajları
- Gulyabi kavunun ana avantajları:
- Tüketici kalitesini kaybetmeden çok uzun raf ömrü.
- Meyveleri uzun mesafelerde taşıma yeteneği.
- Yemek pişirmede yaygın kullanım: tatlılar, tatlılar, sıcak yemekler, çorbalar.
- dezavantajları:
- İklim koşullarında talep: tüm olgunlaşma döneminde sıcak, kurak iklim - yaklaşık 5 ay.
- Kesinlikle nemli havayı tolere etmez.
- Çeşit, seracılık için uygun değildir.
Faydalı özellikler ve zararlar
Gulyabi kavunun olumlu özellikleri şunlardır:
- Meyveler, insan vücudunun tam çalışması için gerekli olan neredeyse tüm vitaminleri, mineralleri ve eser elementleri içerir.
- Kavun hamuru kolayca sindirilebilir şekerler bakımından zengindir, bu nedenle tüketildiğinde hızlı bir şekilde doyurulur. Kan kompozisyonunu iyileştirmek için kavun meyvesinin eklem hastalıkları, sinir ve kardiyovasküler sistemler için terapötik bir gıda olarak kullanılması önerilir.
- Silikonun mikro element içeriği nedeniyle, kavun cildin ve saçın durumu üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.
Vücut üzerindeki olumsuz etkiler şunlardır:
- Alerjik reaksiyonlar.
- Kolay sindirilebilir şekerlerin yüksek içeriği nedeniyle, diyabetes mellituslu hastalar ve lipit metabolizması bozuk olan kişiler için kavun önerilmez.
- Bağırsak hastalıkları için kullanılması yasaktır.
- Nitrat bileşiklerinin aşırı içeriği olasılığı vardır.
Önemli! Diyetisyenler bağımsız bir yemek olarak kavun yemeyi önerir.
Gulyabi, Kolkhoznitsa ve Torpedo: fark
Gulyabi çeşidinin meyvelerine ek olarak Kolhoznitsa ve Torpeda gibi çeşitler yaygındır.
Farklılıkları:
- eğer Gulyabi derecesi münhasıran Orta Asya'nın sıcak ikliminde yetişir, kolektif çiftçi Volga bölgesinden “doğar” ve şu anda Ukrayna, Rusya, Moldova'da yaygın olarak dağıtılmaktadır.
- Kolektif çiftçi Ağustos ayının başında olgunluğuna ulaşır. Yuvarlak, sarı meyveler ile karakterizedir. Gulyabi ve Torpedo'nun küçük boyutunun kavunların olgunluğunun yetersizliği hakkında konuşması durumunda, 10 cm çapında Kolhoznitsa çeşidinin kavunun olgun bir meyve olduğunu belirtmek gerekir.
- torpilGulyabi gibi sıcak bir iklimde, özellikle Özbekistan'da yetişir ve Ağustos sonlarında teknik olgunluğa ulaşır. Olgunluğu büyük, çok uzun bir fetus tarafından değerlendirilir. Torpido'nun derisi aşırı parlaklık olmadan sarı olmalıdır. İkincisi fazla nitrat bileşiğini gösterir.
Satın alırken olgun bir kavun nasıl seçilir
Tatlı bir kavun olup olmadığını anlamak ve “doğru” meyveyi seçmek için birkaç sır bilmeniz gerekir:
- Bir kavun seçmenin ana kriteri parlak, kalıcı bir vanilya-bal aromasıdır. Olgunlaşmış kavun meyveleri, birçok meyvenin aksine, tatlı bir koku yayar.
- Kavunun görünümü: kabuk sert, ezik, çatlak veya brüt aşınma olmadan; basıldığında yaylanmalıdır.
- Kuyruk kuru, sert. Yeşilse, meyve olgunlaşmamış kavundan toplandı.
- Olgunlaşmış bir kavunun yüzeyine hafifçe vurduğunuzda, ses donuklaşır. Ses netse kavun olgunlaşmaz.
Açık zemine iniş kuralları
Kavunun güney kültürü olmasına ve bu nedenle hem havanın hem de toprağın sıcaklığına ve nemine çok talep edilmesine rağmen, birçok bahçıvan bu lezzetli ve sağlıklı meyveleri ev bahçelerinde başarısız bir şekilde yetiştirmez. Daha sonra, açık zeminde büyüyen kavunların ana aşamaları açıklanacaktır.
Zamanlama
Dikimden önce kavun tohumları (optimal - üç yıl önce) salin içinde kısa bir süre bekletilir. Çözeltinin yüzeyinde yüzeyde bulunan tohumlar daha fazla ekime uygun değildir. Daha sonra birkaç kez su ile yıkanır ve dezenfeksiyon gerçekleştirilir. Bunun için tohum, doymuş bir potasyum permanganat çözeltisine yerleştirilir.
İlkbahar hava koşullarına bağlı olarak, sabit bir sıcak sıcaklığın sağlanması şartıyla nisan sonundan mayıs sonuna kadar açık zemine iniş yapılmalıdır.
Önemli! Toprak + 13 ° C'den düşük olmamalı, hava sıcaklığı + 16 ° C'nin altına düşmemelidir.
Site seçimi
Yatakları dikime hazırlamak için ana kriterler:
- Bitki için taslaklar yıkıcı ve iyi aydınlatılmış olduğundan, kavun yetiştirme yatağı sakin bir yerde olmalıdır.
- Önceki sezonda bu sitede havuç, kabak veya kavun yetiştirildiyse, bu toprak tohum ekmeye uygun değildir.
- Optimum öncüler baklagiller, nighthade bitkileri, sarımsak, soğanlardır.
- Su kabaklarının ekimi için toprak, suyun durgunluğunu önlemek için geçirgen olmalıdır. Bu bitkiler için zararlı olacaktır.
- Yataktaki toprak, daha önce uygulanan kompleks gübre (potasyum, azot, fosfor) ile 70 g / m² oranında kumlu, hafif, hafif salindir.
Ekim teknolojisi
Ekim işlemi aşağıdaki gibidir:
- Hazırlanmış toprakta, birbirinden yaklaşık 80 cm mesafede 5 cm derinliğinde delikler açılır.
- Delik sıraları arasındaki mesafe 1,5 m'dir.
- Dikimden hemen önce, her kuyu ılık su ile dökülür ve içine birkaç tohum yerleştirilir.
Bakım İpuçları
Tohumlarla ekilen su kabakları için müteakip bakım, zamanında sulama ve üst pansumanın yanı sıra daha iyi bir mahsul elde etmek için çalıların oluşumunu ima eder.
Sulama
Sadece + 25 ° C'ye ısıtılmış su ile delik sıraları boyunca oluklar boyunca sulanmalıdır. Ve sadece toprağın 5 cm derinliğinde kuruduğu durumda, yumurtalıklar oluştuğunda bitkiler daha az sulanır ve olgunlaşma aşamasında sulama tamamen hariç tutulur. Böylece, meyvelerde maksimum şeker içeriği elde edilir ve bitkinin kendisi hem kök sisteminin hem de karasal kısmın çürümesini önler.
En iyi giyinme
Tüm büyüme süresi boyunca birkaç gübreleme yapılır:
- İlk üst giysi, tohumun ortaya çıkmasından yedi gün sonradır. Gübreler: Kemira, amonyum nitrat.
- İkinci üst pansuman aktif tomurcuklanma dönemidir. Organik gübreler: mullein çözeltisi veya çürümüş kuş pislikleri. Konsantrasyon 1:15.
- Üçüncü üst pansuman - ikinci üst pansumandan üç hafta sonra (yumurtalık kavunun aşırı büyümesi). Gübreler: fosfor ve potas. Konsantrasyon: 50 g fosfor ve 20 g potas gübresi bir kova ılık suda çözülür.
Bush oluşumu
Meyvelerin hasat zamanı ile şartlı bir boyuta ulaşması için, bitkiyi zamanında oluşturmak gerekir, aksi takdirde fazla yeşil kütle büyür ve meyvelerin sonunda oluşacak zamanı olmayacaktır. Bunu yapmak için, üç tarafı ve ana kirpik bırakarak her iki taraftaki sürgünleri sıkıştırın. Ayrıca, meyvenin büyüklüğüne bağlı olarak, çalıların üzerinde 2-5 adet bırakarak yumurtalıkların çıkarılması gerekir.
Toprak bakımı
Toprak gevşemesi sadece sıra aralıklarında yapılır. İlk ayda - bitki sıraları 15 cm sürgünler arasında bir mesafeye kadar kapanana kadar, bir sonraki gevşeme yaprakların 8 cm'ye yakın olduğu zamandır, bitkiler birbirine tamamen yakınlaştıktan sonra toprak çalışması durdurulur.
Hasat
Gulyabi çeşidinin kavunu geç olgunlaşan bir çeşittir, meyveler Ağustos sonlarında - Eylül başında kavunlardan hasat edilir.
Biliyor musun Et için garnitürlerin hazırlanması için kavun çeşitleri vardır. Kavun posasının ısıl işlemi sırasında tuz ve karabiber eklenir.
Olgun ve lezzetli olup olmadığını belirleyebileceğiniz birkaç dış işaret vardır:
- olgun meyvede, kuyruk eşit olarak kurudur;
- çiçeğin bulunduğu fetüsün uç yüzü yumuşak olmalı, ancak fetüse basıldığında içe doğru bastırılmamalıdır;
- ten rengi eşit renklidir;
- kavun tatlı bir aroma yayıyor ve kabuğa hafifçe vurduğunuzda donuk bir ses çıkıyor.
Gulyabi kavun çeşidi, uzun raf ömrü ile ayırt edilir. Özellikle not Chardzhou çeşididir (Gulyabi yeşili) - meyveler hasattan sonraki yılın Mayıs ayına kadar saklanır. İstisna Bosvaldi çeşididir. Çok ince kabuğu ve gevşek hamurundan dolayı uzun mesafelerde depolama ve uzun mesafelerde taşıma için uygun değildir.Kavun bağımsız bir yemek olarak harika, ancak süt ürünleri (kokteyller, kremler, smoothies, güveç) ile de iyi gider, reçel, pastil ve meyve içecekleri yapmak için kullanılır. Kavun, güneşte kurutulmuş sebze ve meyve salatalarında kullanılır, daha sonra taze meyvelere karşılık gelen tam vitamin ve mineral bileşimini tutan değerli bir gıda ürünü elde edilir.