Pembe somon, asil bir balık çeşididir. Eti sadece bir dizi eser element ve vitamin tarafından değil, aynı zamanda tüketiminin vücut ağırlığını etkilememesi ile de takdir edilir. Bu orta derecede yağlı lezzetli balık, çocuklar ve yetişkinler için önerilir. Makale, kefir turşusunda pembe somon nasıl pişirileceğine dair çeşitli tarifler önermektedir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Başarılı bir şekilde pembe somon balığı yapmanın sırrı taze balıktır.
Bu nedenle, satın alırken, karkasın birlikte olması gerektiğine dikkat edin:
- balık taze kokusu;
- beyaz (açık) göbek;
- pembe solungaçlar;
- ıslak, hafif kaygan kuyruk;
- dar, parlak ölçekler.
Balık dondurulmamışsa (daha önce çözülmüşse) pembe somonu yıkayıp bağırmaya başlayın. Daha sonra, et seçilen tarife göre işlenir. Sulu ve hassas et pişirmek için kefir turşusunda kızartmadan veya pişirmeden önce durmaya çalışın. Hazırlanması için taze az yağlı kefire ihtiyacınız olacaktır.
Biliyor musun Pembe somon, cinsiyeti yaşla birlikte değişen balıkları ifade eder. Yani, doğumda, çoğu birey kadındır, ancak büyüme sürecinde, bazıları erkek olur.
Kefir turşusunda pembe somon yapmak için tarifler
Pembe somon hazırlamak kolaydır. Deneyimsiz bir aşçı bile fırında pişirebilir. Ağız sulandıran bir tabakta rafine tat, turşusu veya sos ile verilir. Genellikle ete yaklaşık 30 dakika dayanması önerilir. fırında pişirmeden önce. Pişmiş balık, herhangi bir ürünle çevrili bir masada her zaman iştah açıcı görünür.
Folyo içinde porsiyonlanmış
1 kg40 dk.
pembe somon
1 adet (600-800 g)
100 g başına besin değeri:
- Kefiri bir kaseye dökün ve 5 yemek kaşığı ekleyin. l. soya sosu.
- Biber ekleyin ve karıştırın.
- Hazırlanan balığı porsiyonlara ayırın ve turşuyu dökün.
- Soyulmuş soğanları yarım halkalarda kesin ve yaklaşık 5 dakika altın sarısı olana kadar bir tavada kızartın.
- Yıkanmış domates halkalar halinde kesilir.
- Orta boy rende üzerine sert peynir rendeleyin. Sarımsakları soyun ve doğrayın.
- Folyoyu karelere kesin ve bir tekne şeklinde bir pişirme kabı oluşturun.
- Kalıpların dibinde pembe somon, daha sonra sarımsak ve kızarmış soğan, her biri 2 bardak domates serilir.
- Hazırlanan preparatları turşuyla dökün.
- Yüzeye peynir serpin.
- Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın ve 20-25 dakika pişirin. Kalıplardan çıkarmadan sıcak servis yapın. Yeşilliklerle süsleyin.
Video tarifi
Folyo içinde porsiyonlanmışÖnemli! Pişirme sırasında pembe somon fırında tutulması tavsiye edilmez, aksi takdirde çok kuru ve sert hale gelir.
Tamamen
1 kg60 dk.
100 g başına besin değeri:
- Taze pembe somonu yıkayın, bağırsak, baş ve yüzgeçleri çıkarın, soyun. Balıkların kenarlarında kesikler yapar.
- Kefiri soya sosu ile karıştırarak turşuyu hazırlayın. İnce doğranmış sarımsak ekleyin.
- İçerisi de dahil olmak üzere turşusu olan pembe somonu işlemek için 15 dakika bekletin. Sonra ters çevirin ve 15 dakika daha diğer taraftaki turşuya daldırın.
- Soyulmuş soğanları yarım halkalarda veya bir küpte kesin, altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda bir tavada kızartın. Tahmini kızartma süresi - 3 dakika.
- Sert peynir rendeleyin.
- Domatesleri yıkayın ve daireler halinde doğrayın.
- Fırını önceden + 180 ° C'ye ısıtın. Turşuyu pişirme kabına dökün, balığı üzerine koyun. Soğanı serpin ve üstüne domates koyun, rendelenmiş peynir serpin.
- Fırına 20-25 dakika koyun. Herhangi bir garnitür ile sıcak balık servis yapın.
Video tarifi
tamamenÖnemli! Dondurulmuş balık yemek pişirmek için kullanılıyorsa, yavaş yavaş çözülür. İlk önce buzdolabının orta rafını 2 saat boyunca koymanız ve daha sonra masanın üzerine çıkarmanız gerekir, aksi takdirde et parçalanır.
Tavada
700 g30–40 dk.
100 g başına besin değeri:
- Yıkayın, bağırsak, soyun ve balıkları ayrı bifteklere kesin. Kefiri bir kaseye dökün, tuz ve karabiber ekleyin.
- Soyulmuş soğanları yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
- Biftekleri kefir sosuna batırın ve kızarmış soğanları koyun.
- Sosun geri kalanını balığa dökün ve tavayı bir kapakla örtün. 15 dakika haşlayın. düşük ateşte. Sonra diğer tarafa dönün ve 15 dakika daha pişirmeye devam edin.
- Balıkları pilav ile servis edin. Güzel bir fıstık rengi yapmak için, pişirirken ıspanak ekleyin.
Video tarifi
TavadaBiliyor musun Pembe somonun solungaç halkalarındaki çizgiler bireyseldir. İnsanlarda parmak izleri ile aynı şekilde tekrarlanmazlar.
Pembe somon için mükemmel kombinasyon pirinçtir, ancak diğer garnitürlerle servis yapabilirsiniz. Balık düşük kalorili yiyeceklere aittir, bu nedenle yağlı yiyecekleri mükemmel bir şekilde tamamlar, akşam yemeğini sindirim sistemi için dengeli ve faydalı hale getirir.