Pekin lahanası (aynı zamanda salata veya petsai), tüm sıcak mevsim için iki ürün üreten dona dayanıklı bir sebze ürünüdür. Kültür, bahçıvanlar ve ev hanımları arasında sadece hızlı büyümesi için değil, aynı zamanda hassas tadı ve uzun süreli depolama kabiliyeti için de değerlidir. Bu lahananın nasıl yetiştirileceği ve bu makalede bakımın incelikleri hakkında bilgi edinin.
Kültürün kökeni ve tanımı
Kültürün doğum yeri Çin'dir ve ilk kayıtları 5-6. Yüzyıla kadar uzanmaktadır. n. e. Petsai lahanası, Kore, Japonya'nın yanı sıra Çinhindi yarımadasının (Vietnam, Laos, Kamboçya, Tayland ve diğerleri) ülkelerinde hızla popülerlik kazandı.
20. yüzyılın ortalarında, mevcut çeşitlere dayanarak, Japonlar yüksek tüketici özelliklerine sahip yeni çeşitler ve melezler yarattı. Avrupa kıtasında ve 1970'lere kadar Kuzey Amerika'da. kültür çiftçiler arasında başarılı olamadı. Bununla birlikte, hızla büyüyen kalıcı Japon melez formlarının ortaya çıkmasıyla, Batı ülkelerinde Asya güzelliğinin ekimi gerçek bir patlama yaşamaya başladı.
Çin lahanası iki yıllık otsu bir bitkidir (ancak, ekim daha çok yıllık ürün olarak uygulanır). Bitkinin kendisinin nasıl göründüğüne bakalım. Lahana başları yarı açık, uzamış, 30 ila 60 cm uzunluğundadır.
Yaprak plakaları açık sarıdan parlak yeşile buruşur ve yaprak sapı düz ve geniş, beyazdır. Yapraklardan toplanan rozet ve lahana başları gıda amaçlı kullanılır. Damakta, bu parçalar sulu, ancak karakteristik bir lahana kokusu olmadan ihale, bu nedenle bu sebzeden gelen muamele daha rafine bir tat ve aroma ile ortaya çıkıyor.
Biliyor musun Tanınmış Kore kimchi, Pekin lahanasından yapılır. Koreliler için bu meze masanın ana konuğu.
Pekin lahanasının ana özelliği erken olgunluktur. Erken, orta ve nispeten geç büyüme mevsimi çeşitleri vardır. 40-80 gün - bu ürün çeşidine bağlı olarak ne kadar büyür. Bu, bir sezonda 2-3 ürün yetiştirmenizi sağlar.
Tipik erken olgunlaşma biçimleri şunlardır: Richie F1, Cha-Cha F1, Bayan Çin, Küçük Mucize. Sezon ortasında çeşitleri arasında Orange Heart F1, Chill F1, Morilo Storido F1 ve geç olgunlaşan türler arasında Nick F1 ve Turkuaz F1 bulunur. Mahsul verimi yüksektir - iklime, bakıma ve çeşitliliğe bağlı olarak hektar başına 90 tona veya yüzde biri başına ortalama 350 kg'a ulaşabilir.
Pekin lahanasını evde dikmek mümkün mü
Yapraklı sebzeler evde elde edilebilir. İklimin çok sert olduğu Sibirya'da yaşıyorsanız, durumunuzda lahana yetiştirmek kapalı koşullarda daha mantıklıdır. Tabii ki, evde pencere kenarında, verim açık gökyüzünün altındaki kadar şık olmayacaktır, ancak sebze taze salatalara eklemek için mükemmeldir.
Her şeyden önce, çeşitliliğe karar verin - korunan bir zemin için, yapraklı bir erken olgunlaşma en uygunudur. Düşük kaliteli tohumda yanmamak için tohumları sadece güvenilir bir üreticiden satın alın. Bu durumda, malzemenin son kullanma tarihine dikkat ettiğinizden emin olun.
Saksılar büyük olmalı, böylece köksapın gelişimi için yeterli alan olmalıdır. Bitki bakımı, toprak yüzeyi kurudukça sulamayı ve üst pansumanı içerir.
Önemli! Bitki normal bir görünüme sahipse ve zayıf görünmüyorsa, gübrelemeye başvurmamak daha iyidir. Pekingka, toprağa genellikle üst pansumanla birlikte giren zararlı maddelerin birikmesine eğilimlidir.
Pekin lahanasının özellikleri
Daha sonra, bir Asya güzelliğinin yararlılığının ne olduğunu anlayacağız ve kullanımında kontrendikasyon olup olmadığını öğreneceğiz.
Fayda
Sunulan bitki, A1 vitamini, tiamin, riboflavin, piridoksin, askorbik asit, tokoferol, filokinon, nikotinik asit kaynağıdır. Yapraklarda, bileşimlerinde bir düzineden fazla amino asit, protein, organik asit, şeker ve mineral tuzları özellikle yararlıdır. Lahana düşük kalorili - 100 g taze ürün sadece 16 kcal içerir.
- Çin'den bir sebzenin yararlı özelliklerinin kütlesi arasında, aşağıdakileri vurgulamaya değer:
- kalp ve kan damarlarının stabilizasyonu;
- stres giderici - sinir sistemi üzerinde olumlu bir etki, uykuyu güçlendirmek, kan basıncını normalleştirmek, baş ağrısı ataklarından kurtulmaya yardımcı olmak;
- gastrointestinal sistemin normalleşmesi, metabolizmanın düzenlenmesi;
- kırmızı kan hücrelerinin oluşumunun aktivasyonu (Pekin tüketimi aneminin iyi bir şekilde önlenmesine hizmet edebilir);
- kan kolesterolünü düşürmek;
- akne ile mücadelede yardım ve sağlıklı bir cilt bakımı;
- vücudun güçlü bir kemik sisteminin oluşumu için gerekli olan kalsiyumu emme yeteneğinde bir artış;
- vücudun savunmasını arttırmak, genel bir terapötik etki sağlamak;
- sarılık, hipertansiyon, artrit, romatizma ve onkolojiden kurtulma;
- Taze yaprak suyu diş etleri ve ağız boşluğu hastalıklarında faydalıdır.
Hasar
Yapraklı sebzeler pankreatit, mide ekşimesi, yüksek asitli gastrit, ülser ve enterit hastalığında kontrendikedir. Emziren anneler de önlemi almalıdır. Diğer her şey makul miktarlarda sebze tüketen ihtiyatlı olmalıdır. Aşırı sebze alımı (taze yapraklar veya ısıl işlem görmüş sebzeler olsun) ishale neden olabilir. Bulantı ve baş dönmesi de mümkündür.
Pekin lahanasının nadiren alerjik bir reaksiyona neden olmasına rağmen, bu noktayı göz ardı etmeyin. Bir sebze tüketmeden önce, vücudunuzun herhangi bir alerjik reaksiyonu olmadığından emin olun.
Optimal iniş süreleri
Sunulan kültürün ekimi için bazı olumsuz yönler var, bunlardan biri ateş ediyor (çiçek gövdelerinin görünümü). Pekin lahanasının tam bir kafa oluşturması ve okdan çıkmaması için, ne zaman en uygun şekilde ekileceğini bilmek önemlidir.
Bu sadece uzun bir gün ışığı ile mümkündür, bu yüzden iniş için en uygun zaman:
- erken ilkbahar dönemi - 15-20 Nisan;
- yaz-sonbahar dönemi - yaz başlangıcından sonuna kadar (tercihen 20 Temmuz - 10 Ağustos).
Yaz sakinleri genellikle kış ekimi seçeneğini de düşünür. Kışın altına iniş erken ve cömert bir hasat vaat ediyor (10-12 gün önce). Tohum malzemesi kışın iyi bir sertleşmeye uğrar ve ondan oldukça dayanıklı çalılar elde edilir.
Büyüme yöntemleri
Pekin lahanası fidelerde ve fidesiz (tohumlar) elde edilir. Çabalarınızın değerli olması için doğru yetiştirme teknolojisine göz atın.
Fide yöntemi
Bu yöntemin avantajı büyümeyi hızlandırmak ve olgunlaşma süresini kısaltmaktır. Kültüre dalmanın mümkün olup olmadığı konusundaki acil soruyu hemen açıklayacağız. Peking, dalışa olumsuz yanıt verdiğinden ve uzun süre kalıcı bir yere adapte olduğundan, ayrı tencerelerde veya turba tabletlerinde yetiştirilmesi tercih edilir.
Toprak hafif olmalı, asidik olmamalı ve besinlerle zenginleştirilmelidir. Hindistan cevizi substratı ile karıştırılmış humus kullanın (1: 2); Eşit miktarlarda çim arazisi ve turba karışımı da uygundur.
İniş sürecini aşamalı olarak düşünün:
- Tohumları toprak karışımı olan bir kapta 0,5-1 cm derinliğe kadar ekin Saksıları karanlık ve sıcak bir odada bırakın.
- 2-3 gün sonra, sürgünler ortaya çıktığında, saksılar kesinlikle ışığa getirecektir.
- Fideleri sadece toprağın yüzeyi kuruduğunda sulayın. Sahaya ekimden 3-4 gün önce, sulama durdurulmalıdır.
- Fideler 4-5 gerçek yaprak oluşturduğunda (yaklaşık bir ay sonra), bahçede kalıcı bir yere nakledilmelidir.
Pervasız yöntem
Ardından, fide olmadan bir Asya güzelliğinin nasıl dikileceğini düşünün. Bu teknoloji sadece patates, havuç, salatalık, soğan veya sarımsakın daha önce büyüdüğü iyi aydınlatılmış alanlarda kullanılabilir. Tohumların ekilebileceği sıcaklık ile ilgili olarak, tohumun zaten sıfırın 4 derece üzerinde filizlendiğini unutmayın.
İniş aşağıdaki şemaya göre yapılır:
- Birbirinden 25-30 cm mesafede depresyonlar oluşturun (yataktaki sıralar arasında da benzer bir mesafe gereklidir).
- Her bir oluğa 0,5 l kompost veya humus ekleyin, 2 yemek kaşığı. 1 kül, sonra kuyuları iyice nemlendirin.
- 1-2 cm derinliğe kadar bitki tohumları.
- Üzerine kül serpin ve dikimleri örtü malzemesi veya film ile kaplayın. İlk filizler 4-6 gün sonra ortaya çıkar.
Önemli! Pekin lahanası da filizlenmiş saptan yetiştirilebilir. Ancak bu en kolay yöntem değildir. Ek olarak, bu yöntemi kullanırken, hibrit çeşitleri sadece ilk yılda iyi bir hasat verebilir.
Pekin lahanası bakımının özellikleri
Bakım inceliklerine uymak, çekici ve yoğun sebze alma şansını önemli ölçüde artıracaktır.
Sulama ve besleme
Bahçe sebzeleri bol miktarda periyodik sulamaya ihtiyaç duyar - haftada bir kez ılık su ile. Yaprakların üzerine düşmesini önlemek için kökün altına su dökün. Nemin yerden çok hızlı bir şekilde buharlaşmasını önlemek için, yatakları düzenli olarak malçlayın.
İlk kez, genç bitkileri açık toprağa nakledildikten 15 gün sonra lahana beslemeniz gerekir. Besin karışımı organik maddeden (mullein veya tavuk dışkısı) oluşmalıdır. Tüketim - çalı başına su ile seyreltilmiş 1 litre organik gübre. Büyüme mevsimi boyunca dikimleri iki ila üç kez gübreleyin.
Yaprak üst pansumanın kafa oluşumu üzerinde iyi bir etkisi vardır: 2 g borik asidi 1 litre sıcak suda eritin, sonra 9 litre soğuk su ekleyin. Bu çözüm ile lahana yapraklarda işleyin. Sulama ve giyinme prosedürleri en iyi sabahın erken saatlerinde veya akşamları yapılır.
Biliyor musun Charles Darwin'e göre, tüm lahana çeşitleri vahşi büyüyen bir formdan geldi. Bu, yeni çeşitlerin oluşumuna lahana inanılmaz özelliklerini gösterir.
Sıklıkla bahçıvanlar kendilerine Pekin lahanasının bağlanması gerekip gerekmediğini soruyorlar. Çalılar genellikle çemberleme olmadan çiçek çeker ve çiçek sapları onlardan büyür, bu prosedür olgunlaşmanın erken aşamalarında başlatılmalıdır. Katlanmış yaprakların ortaya çıkmasıyla hemen onları alın ve bant kullanarak birbirine bağlayın. Burç büyüdükçe, kayışı yenileyin. Bunu sıkıca değil, sıkı bir şekilde yapın, böylece oluşum doğru akar.
Toprağı gevşetmek ve ayıklamak
Çalıların altındaki toprağın bakımı, yabani otların gevşetilmesini ve çıkarılmasını içerir. Koridorları, özellikle yağmur ve sulamadan sonra düzenli olarak gevşetin. Prosedür köksapta uygun bir hava rejimi yaratacaktır.
Yabancı otları kontrol etmek için pençeleri kullanın. Satırları kapatmadan önce, önce 4-6 ve daha sonra 6-8 cm derinliğe kadar, neşter pençeleri ile 2-3 interrow ekimi geçirin.
Zararlı ve Hastalık Kontrolü
Pekin lahanası kafaları bağlamazsa ve yapraklarda delikler ortaya çıkarsa, bitki hastalıktan etkilenir veya böcekler onu yerler. Çoğu zaman kültür siyah bacak, kuru çürük, beyaz çürük, mozaik, fusarium solgunluğu, omurga, siyah dairesel lekelenme, vasküler bakteriyoz, peronosporoz (tüylü küf) ve alternariadan etkilenir.
Mantar hastalıklarına karşı mücadelede “Topaz”, “Quadris”, “Koro”, “Ridomil”, “Skor”, “Fundazol” gibi mantar ilaçları yardımcı olacaktır. Viral rahatsızlıklardan çalıları tedavi etmek imkansızdır. Etkilenen örnekleri siteden çıkarın ve yakın.
Vasküler bakteriyoza özel dikkat gösterilmelidir, çünkü bu, gelişimin tüm aşamalarında lahanayı etkileyen çok tehlikeli bir hastalıktır. Hastalığın evresine bağlı olarak, lahana yaprakları yavaş yavaş sararır; kafanın içinde, lahana çürür ve kararır. Etkilenen lahana kafalarını yataktan çıkararak ve bölgeyi daha sonra Fitolavin-100, Trichodermin, Planriz gibi preparatlarla tedavi ederek vasküler bakteriyoz ile mücadele etmek gerekir.
Çok sayıda ürünü bozabilecek Pekin için tehlikeli böcekler arasında: bahar lahana sinekleri, dalgalı pire, tırtıllar, zararlı kırkayaklar, ayılar, filiz sinekleri, tel kurtları, yaprak sapı, salyangoz, kış ve bahçe kepçeleri, gama kepçe, kolza tohumu böceği ve çiçek böceği yanı sıra lahana güveleri, yangın alevleri, faraş, böcek ve yaprak bitleri.
Bahçeyi böcek öldürücülerle ve eklembacaklı zararlıları olan insekasakarisitler ile püskürterek kendinizi zararlı böceklerden koruyabilirsiniz. Son tedavi, hasattan en geç 30-35 gün önce yapılmalıdır.
Hasat ve depolama yöntemleri
İnişten bu yana iki ay geçtiyse, lahana kafalarını güvenle çıkarabilirsiniz. Ancak kesilmiş yaprak tekrar iyi büyüdüğü için bitkinin tamamını bahçeden çıkarmayın. Yumurtalığı altı yaprağa kesin - bu Pekin bir salata olarak kullanılır.
Yetişkin bitkiler soğuğa dayanıklıdır, bu nedenle olgunlaşmamış küçük örneklerin temizlenmesi ile acele etmemeniz önerilir. Toprakta donana kadar lahana kafalarını yatakta tutmaya izin verilir. Sonbaharda, hava sıcaklığı sıfırın altına keskin bir şekilde düşmeden önce, tüm lahana kafaları bahçeden toplanmalıdır.
Lahana başı, yaprakların tepeden kapatıldığı ve sebzenin kendisi yoğunlaştığı ve 1 kg ağırlığa ulaştığı anda köklerle (uzun süreli saklama için) hasat için hazırdır. Depolama için sağlıklı, bütün, esnek örnekleri alın.
Hasatın düzgün bir şekilde nasıl saklanacağı konusunda, her lahana başı sarılmak film veya gazeteye, daha sonra bir torba selofan içine sarılmalı ve +5 ... + 7 ° C sıcaklıkta tutulmalıdır. Bir gazete kullanıyorsanız, sebzelerin çürümesini önlemek için periyodik olarak değiştirin.
Lahana üç aydan fazla saklanmadığından, tüm kış boyunca sebzeleri stoklamayın. Sulu, taze ve değerli özelliklerini kaybetene kadar lahana yiyin.
Artık Pekin lahanasının ne kadar iyi olduğunu ve düzgün bir şekilde nasıl ekileceğini biliyorsunuz. Birkaç temel kural alıp biraz tamir ederek, kendi kulübenizde soluk yeşil yoğun lahana başlarını yetiştirebilirsiniz. Sebzeler taze olarak tüketilebilir, kavanozlarda fermente edilebilir veya çeşitli yemeklere eklenebilir.Önemli! Peking, elma ile aynı yerde saklanamaz. İkincisi, lahananın bıraktığı etilen maddesini salgılar.