Kışa hazırlanmak için sebze severlerin özel ilgisi gerekir. Özellikle, kuşkonmaz fasulye sevenler, bu ürünün doğru seçimini ve dondurmak için hazırlık adımlarını, soğuk mevsimde sorunsuz bir şekilde kullanılabilmesi için tanımalıdır. Bu makalede daha ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

Kuşkonmaz fasulyesinin yararlı özellikleri

Kuşkonmaz fasulyesi, magnezyum ve potasyumun yanı sıra folik asit içerdiğinden, yemek kalp krizi gelişimini önler. Doktorlar ayrıca bu ürünü anemisi olan kişilere eklemeyi tavsiye ediyor. Bu sebzenin ana yararı sinir sistemidir, çünkü sakinleştirici bir etki yaratan eser elementler içerir. Yiyeceklere sıklıkla kuşkonmaz fasulyesi ekleyen insanların daha mutlu, sağlıklı ve iyi uyudukları tespit edilmiştir.Sebzeler, arginin içerdiğinden diyabet hastası olan insanlar tarafından tüketilmelidir. Bu element insülin ile aynı özelliklere sahiptir: kan şekerini düşürür. Kuşkonmaz fasulyesinin bir başka yararlı özelliği, üriner sistem üzerindeki etkisidir: tuzları ve taşları vücuttan çıkarmaya yardımcı olur.

Önemli! Bu ürünü ülser, gastrit, kolesistit veya pankreatit olan insanlar için yememelisiniz, çünkü lif kabukları sindirim sistemini olumsuz etkileyebilir.

Dondurmak için fasulye nasıl seçilir ve hazırlanır

Kışın bu sebzeden lezzetli yemekler ile kendinizi memnun etmek için, onu doğru seçmeniz ve dondurmaya hazırlamanız gerekir. Bahçenizde yetiştirirseniz, dondurma için sebze genç, yeşil olmalıdır. Bir mağazada fasulye satın alırsanız, çivinin ucuyla kabuğa harcamanız gerekir - kabuk biraz hasar görmelidir. Bu, cildin oldukça ince ve genç olduğu anlamına gelir.Dondurma için hazırlık aşaması aşağıdaki gibidir:

• baklaları ayırın (kusurlar atılarak);
• bölmenin uçlarını iki taraftan kırpın;
• ürünü iyice yıkayın;
• istenirse, sebze küçük parçalar halinde kesilebilir;
• daha sonra bir havlu veya bir kevgir içinde kurutun;
• fasulye çiğ ise, kuruduktan ve dondurulduktan sonra hemen torbalara veya tepsilere yerleştirilebilir;
• dondurursanız, kaynattıktan sonra, yıkadıktan sonra bu ürünü 3 dakika kaynatmanız gerekir. ve renk ve tadı korumak için aynı süre soğuk su veya buz içine koyun.

Biliyor musun Yeşil fasulye ve kuşkonmaz farklı bitki türleri, "kuşkonmaz" adı şartlı ve bakla görünümü nedeniyle verilir. Kuşkonmaz ve sıradan fasulye arasındaki fark, ilk olarak bakla kabuğunun sert bir "parşömen" tabakasından yoksun olması ve gıda için uygun olmasıdır.

Dondurma tarifleri ve adım adım talimatlar

Fasulye dondurmak için birçok tarif var, olabilir:

• kaynatılır;
• ham;
• beyazlatılmış;
• bir bütün.

Ham

Ham dondurma, bir sebzeyi saklamaya hazırlamanın en kolay ve en hızlı yoludur. Bunu yapmak için, baklaları yıkayın ve yenilebilir olmadıkları ve gelecekteki yemeklerin tadını mahvedebildikleri için gövdenin uçlarını kırpın. O zaman onları birkaç kez akan suda yıkamanız gerekir.Ürün miktarı azsa, bir kevgir kullanılarak kurutulabilir. Hacim büyükse, bir kağıt veya bez havlu üzerinde kurutmanız gerekir. Kuruduktan sonra, baklalar orantılı olarak torbalara veya kaplara yerleştirilir.

Önemli! Kuşkonmaz fasulyesini iyice kurutmak gerekir, böylece buz kabuğunun yüzeyde oluşmaması ve kışın bir yemeğin hazırlanması için gerekli kısmı almak kolaydır.

Haşlanmış

Kaynarken tadı ve rengi korumak için, baklaları düzgün bir şekilde hazırlamanız gerekir.

Bunu yapmak için şunları yapmalısınız:

1. Seçilen sebzeleri yıkayın.
2. Sapın uçlarını kesin.
3. Suyu güvenin içine dökün ve kaynatın.
4. Bölmeleri bir tencereye atın ve 3 dakika kaynatın.
5. Bölmeleri dikkatlice oluklu bir kaşıkla çıkarın ve ürünün rengini soğutmak ve korumak için soğuk suya daldırın.
6. En az 3 dakika bekleyin. soğuk suda.
7. Sudan çıkarın ve bir havlu üzerinde kurutun.
8. Kuruduktan sonra torbalara kısımlar halinde yerleştirin.
9. Dondurmak için dondurucuya koyun.

Video: haşlanmış kuşkonmaz fasulye dondurma

Dondurulmuş fasulye nasıl saklanır ve ne kadar

Dondurulmuş yeşil fasulye -18 ° C'de saklanmalıdır. Bu sıcaklıktaki ürünlerin içeriği, sebzeyi bir yıl boyunca saklamanıza izin verecektir. Dondurucunun sıcaklığı daha düşükse, ürünlerin belirtilen raf ömrü önemli ölçüde azalır.

Biliyor musun XVII yüzyılda, Rusya'da fasulye ortaya çıktığında, "Fransız fasulyesi" olarak adlandırıldı ve dekoratif amaçlar için, bahçeleri ve çiçek yataklarını süslemek için kullanılmaya başladı. Sadece yüz yıl sonra yemeye başladılar.

Buz çözme kurallarını da dikkate almak gerekir. Sebze sadece oda sıcaklığında defrost olur, ancak bu ürün ikincil donmaya maruz kalmadığı için derhal çözülen kısmın tamamını kullanmaya değer.

Kuşkonmaz Fasulye Pişirme

Yemek pişirmek için, bütün veya dilimlenmiş genç yeşil fasulye kullanılır. Sadece kaynar suda değil, aynı zamanda bir çift için de kaynatabilirsiniz. Buharda kaynamaya devam edin (7-8 dakika, yumuşayana kadar). Ayrıca bu ürünü beyazlatabilirsiniz. Pişirme sırasında nem miktarını azaltmak için, sebze kızartılabilirken, uygun şekilde kızartılmış baklalar sert olmalı, ancak hiçbir durumda gevrek olmamalıdır.Ek depolama alanına tabi olmadığından, çözülen tüm kısmı bir kerede kullanın. Bunu yapmak için, küçük parçaları ayrı ayrı dondurun. Ayrıca, kolaylık sağlamak için, sebzeyi donduğunuz ayı ve yılı imzalayabilirsiniz.

Seçim kurallarını ve çiğ ve haşlanmış fasulyeleri dondurma koşullarını bilerek, kendinizi ve misafirlerinizi yıl boyunca lezzetli salatalar ve çorbalarla memnun edebilirsiniz. Ve uygun depolama ve buz çözme, bu diyet ve sağlıklı ürünü daha uzun süre saklamanızı sağlar.