Kavun, meyveleri diyet özelliklerine sahip değerli bir gıda ürünü olan yıllık bir termofilik otsu bitkidir. Kavun kültürü hem taze hem de çeşitli tatlılar, boşluklar şeklinde yenebilir. Çok yararlı bir ürün kavun suyudur.
Vitamin Bileşimi
Karbonhidratlar (esas olarak sükroz ve fruktoz), doymuş yağ asitleri, amino asitler ve proteinler, lipitler, uçucu yağlar, aromatik maddeler içerir.
Bu kabak, büyük bir vitamin listesi içerir.Önemli! Kavunun yüksek kalorili bir ürün olmadığı belirtilmelidir. Enerji değeri 100 g ürün başına 35-38 Kcal'dir.
- PP (nikotinik asit) - metabolik süreçlere katılır, kan damarlarını (özellikle kılcal damarları) güçlendirir.
- E (tokoferol) - bağışıklığı arttırır, vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır ve neoplazmların gelişimini yavaşlatır, şeker seviyelerini düzenler.
- C (askorbik asit) - bağışıklık sistemini güçlendirir, metabolizmayı düzenler, toksinleri giderir, pankreas ve tiroid bezinin çalışmasını etkiler.
- B9 (folik asit) - bağışıklık ve kardiyovasküler sistem, karaciğer ve sindirim sisteminin işleyişini etkiler, yatıştırıcı bir etkiye sahiptir.
- B6 (piridoksin) - anemi, hepatit, sinir sistemi hastalıkları, dermatitin önlenmesi.
- B2 (riboflavin) - metabolizmayı normalleştirir, sinir sisteminin işleyişini etkiler.
- B1 (tiamin) - beynin çalışmasını olumlu yönde etkiler, zihinsel süreçler, hafıza, ruh halini iyileştirir, kemiklerin ve kas dokusunun büyümesini etkiler, vücudun yaşlanma sürecini yavaşlatır.
- A (retinol) - Görme, cilt, saç, antioksidan için yararlıdır, normal metabolizmayı teşvik eder, yaşlanma sürecini yavaşlatır, bağışıklığı güçlendirmeye yardımcı olur.
Bu değerli ürünün bir parçası olarak birçok makro unsur vardır:
- kükürt - vücudun saflığının bir elemanı;
- sodyum ve klor - yaşamın kendisi, su-tuz metabolizması;
- fosfor enerji ve zihnin bir öğesidir;
- potasyum - kas gücünün bir elemanı;
- magnezyum - sakin, antispazmodik bir element;
- kalsiyum - kas-iskelet sisteminin temeli; kardiyovasküler ve sinir sisteminin çalışması için gerekli bir elementtir.
Kavun eti önemli eser elementler içerir, yani:Biliyor musun Kavun çok fazla lif içerir ve% 90 sudur. Ve 200 kg en büyük kavun meyvesinin ağırlığıdır..
- kobalt - kan hücrelerinin oluşumunu, insülin üretimini etkiler
- flor - doku, diş minesinin oluşumu
- Manganez - CNS fonksiyonu, kemik durumu, üreme fonksiyonu
- iyot - tiroid fonksiyonu
- çinko - metabolizma, üreme sistemi
- bakır - demirin emilimini etkiler, pigmentasyon
- demir - kandaki hemoglobinin ana bileşeni
Yararlı olan ve kavun suyunun özellikleri nelerdir?
Kavun meyvesinden gelen meyve suyu, bir dizi hastalığın önlenmesi ve tedavisinde çok etkili bir şekilde kullanılmaktadır. Makro ve mikro elementler açısından zengin olan bu ürünün birçok yararlı özelliği vardır.Yaz mevsiminde, taze hazırlanmış meyve suyu susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir, vücuttaki su-tuz dengesini normalleştirmeye yardımcı olur.
- Ürün insan vücudunda:
- yumuşak idrar söktürücü;
- laksatif;
- temizlenmesi;
- tonik;
- anti-alerjik;
- anti-sklerotik etki.
Taze sıkılmış meyve suyu, vücudu kalp kası, vasküler rahatsızlıkların patolojileri ile "destekler", böbrek hastalıklarının seyrini kolaylaştırır, metabolik süreçleri etkiler.Yaşlı insanlar için, meyve suyu, beyin aktivitesini iyileştirir (hafızayı, işitmeyi iyileştirir) ve genel bir güçlendirme etkisine sahiptir.
Yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle, kavun suyu soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkları önlemek için yararlıdır. Karaciğer, sindirim sistemi, cilt hastalıkları geçirdikten sonra anemi tedavisinde de kullanılır. Nispeten yüksek folik asit içeriği nedeniyle, bu ürün tümörlerin büyümesini yavaşlatmaya yardımcı olur.Kavun, aromatik ve lezzetli, yüksek miktarda uçucu yağ içeren harika bir yatıştırıcı üründür.
Kavunlardan bir içki içmek sabahları aç karnına (sindirim sistemi bozulmuş insanlar için kontrendikedir) veya ana yemekler arasında en iyisidir. Küçük yudumlarda ve bir pipetle içmek en iyisidir (yüksek askorbik asit içeriği nedeniyle diş minesinin tahrip olma riski vardır).
Biliyor musun Efsaneye göre, başmelekler kavunu gezegendeki insanlara indirdi ve cennet meyvelerinden biri olarak kabul edildi.
Geleneksel tıpta uygulama
Kokulu meyveler alternatif tıpta çeşitli hastalıkların yanı sıra yüz, vücut ve saç için yaşlanma karşıtı prosedürler için kozmetik bir ürün olarak kullanılır. Bu durumda, hem meyvelerin posası hem de kavun suyu, kavun sütü ve tohum infüzyonu kullanılır:
Organ sistemi | etki | Ne kullanın |
Bağışıklık sistemi | Onarıcı eylem | Kağıt hamuru ve meyve suyu |
Solunum sistemi | Bronşit belirtileri durumunda, astım, zatürree kompres olarak kullanılır Öksürük, ağız kuruluğu Rinit tedavisi | Meyve hamuru Kavun sütü, ballı hamur, tohumlar meyve suyu |
Kardiyovasküler sistem | C vitamini, folik asit, magnezyum tonu kalp kası Kardiyovasküler sistemin bozulması, hipertansiyon | Meyveler meyve suyu |
Sindirim sistemi | Kavun lifi bağırsakları temizler, obezitede müshil olarak kullanılır | Meyve posası ve meyve suyu |
Genitoüriner Sistem | prostatit İdrar yolu iltihabı (idrar söktürücü etki) | tohum Kağıt Hamuru, Kavun Sütü |
Endokrin sistemi | Diabetes mellitus (kavun, glikozdan farklı olarak insan vücudunda daha iyi emilen fruktoz ve sükroz içerir) | Meyveler (düşük glisemik indekse sahiptir) |
Sinir sistemi | Endişeyi ortadan kaldırır, sinir gerginliğini en aza indirir | Meyve ve meyve suyu |
deri | Hematomların emilmesi, apselerin ortadan kaldırılması | Suyu ve posası ile soslar |
Kurutulmuş kavun tohumları öğütülür ve 1: 8 oranında eklenir. Tatlandırılabilir (tatmak için).
Kavun tohumu infüzyonu
Bir fincan harcı harçta rendeleyin, oda sıcaklığında (3 L) kaynamış su dökün, 24 saat bekletin. Kavun içeceği ödem ve patojenik mikroorganizmaları ortadan kaldırır, alerjik belirtilerin, dermatitin, sedef hastalığının rahatlamasına katkıda bulunur ve antelmintik bir etkiye sahiptir.
Kış için kavun suyu nasıl yapılır?
Kış için meyve suyu yapmak özellikle zor değildir ve uygun fiyatlı bir malzeme seti içerir.
Tarif:
- 2 kg kavun (soyulmuş ve parçalara ayrılmış)
- 1-1.5 litre su (kavunun suyuna bağlı olarak)
- 1 su bardağı şeker (kavunun kendisinin tatlılığına bağlı olarak tatmak için)
- 0.5 çay kaşığı sitrik asit veya taze limon
Meyve sıkacağı içindeki meyve suyunu sıkın, su, şeker, sitrik asit ekleyin. Bir meyve sıkacağı içinde 10 dakika kaynatın, steril kavanozlara dökün ve yuvarlayın. Bu tarife portakal, armut, kivi, bal, zencefil, nane ekleyebilirsiniz.
Meyve suyu için ne tür kavun uygundur
Güzel kokulu bir kabaktan sağlıklı bir içecek hazırlamak için cilde zarar vermeden olgun ve sulu meyveler seçmeniz gerekir. Meyvenin olgunluk derecesi, inceldiği aroma ile gösterilir. Kavun sadece yeşillik kokuyorsa, böyle bir meyve olgun değildir ve meyve suyu yapmak için uygun değildir.
Önemli! Ürünün depolandığı ve satıldığı koşullara ve satıcının nitratların içeriğine ilişkin bir belgenin varlığına dikkat etmelisiniz.
Kavun kabuğuna dokunduğunda donuk bir ses de fetüsün olgunluğundan bahsedebilir. Yüzeyin sapın geri kalan kısmının korunduğu kısmı kuru olmalı ve çiçeğin bulunduğu yer biraz yumuşak olmalıdır.
Bir kavundan meyve suyu nasıl sıkılır
Kavun suyu elde etmek için bir meyve suyu ocağı kullanılması tercih edilir. Tüm meyve (bir kabuklu) kullanılır, çünkü çok sayıda değerli uçucu yağ içerir.Kavun akan suda yıkandıktan sonra kesilir ve bir meyve sıkacağı içinden geçirilir.
Çok değerli ve kullanışlı bir ürün olan kavun balı pişirebilirsiniz. Bunu yapmak için, elde edilen meyve suyu kaynama noktasına ısıtılır, süzülür ve hacmi 8-10 kat azalıncaya kadar düşük ısıda sürekli karıştırılarak tekrar kaynatılır. Kaynamış ürün tekrar süzülür. Şekerin eklenmesi gerekmez, çünkü kavunun kendisinde şeker içeriği yeterlidir. Bu değerli bir diyet ürünü - kavun balı.
Meyve suyu kullanımı için kontrendikasyonlar
Kavunun, insan vücudu üzerinde birçok terapötik etkisi olan kokulu, lezzetli ve oldukça değerli bir gıda ürünü olmasına rağmen, kullanım için kontrendikasyonları hatırlamak da gereklidir. Aşırı dalakta sorunlara yol açabilir. Kesin dozda (tıbbi tavsiyeden sonra), diyabet öyküsü olan insanların meyvelerini tüketmeniz gerekir. Gastrointestinal sistemin ülseratif belirtilerinin alevlenmesi ile ürünün kullanımı kategorik olarak kabul edilemez. Dikkatle, emziren kadınların meyve ve suyunu tüketmeniz gerekir, çünkü çocukta bazı sindirim sorunları ortaya çıkabilir.
Önemli! Kavun, diğer gıda maddeleriyle tüketilmemesi gereken bağımsız bir yemektir. Özellikle süt ve alkollü içeceklerle birleştirilmesi önerilmez.
Bu kabak - “Ağır” bir gıda ürünü olan lif, sindirim sistemi üzerinde vücut için büyük bir yük olan müshil bir etkiye sahip olabilir.
Saklama koşulları
Pişmiş kavun suyu buzdolabında, dondurucuda veya sadece serin bir yerde saklanabilir. Hazırlama, sıcaklık, nem yöntemine bağlı olacaktır. Şişelenmiş bir formda, buzdolabında veya dondurulmuş olarak, dondurucuda, ürün iyileştirici özelliklerini 6 ay boyunca korur.Sterilize edilmiş ve kavanozla doldurulmuş kavun suyu serin bir odada 1 yıl saklanabilir.
Meyve suyu, kavun gibi sağlıklı bir üründür. Bununla birlikte, her şeyin ılımlılıkta iyi olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu ürünün hazırlanması, kullanımı ve depolanması için tüm kurallara tabi olarak, çok sayıda gastronomik zevk alabilir ve vücuda iyileştirici faydalar getirebilirsiniz.