Karpuz mevsimi kısadır ve sulu meyvenin sevgilileri, kalbinin içeriğiyle zevk almak için acele ediyorlar, bazen tam yemekleri unutıyorlar. Makale, aç karnına karpuz kullanımının ne ile dolu olduğunu söyleyecek ve meyvelerin seçimi ve mutfak işlenmesi hakkında öneriler verecektir.

Karpuzun faydalı ve zararlı özellikleri

Çoğu ürün gibi, su kabakları hem iyi hem de kötü getirebilir. Her şey tüketilen ürünün miktarına ve insan sağlığının durumuna bağlıdır. Bu parlak meyvelerin özellikleri kimyasal bileşimlerinden etkilenir.

Kimyasal bileşim

Çilek çoğunlukla sudan (% 92) oluşmasına rağmen, geri kalan% 8 aşağıdaki gibi yararlı bileşenlerden gelir:

• lif (% 0.4);
• fruktoz ve glikoz (% 6);
• antioksidanlar (C vitamini, A, B grubu);
• folik asit;
• magnezyum;
• demir;
• kalsiyum;
• sodyum;
• flor.

Meyvelerde bol miktarda bulunan su, sıcak yaz aylarında susuzluğunuzu gidermeye yardımcı olacak ve “beyaz”, rafine şeker içermediği için gazlı içecekler ve meyve sularına mükemmel bir alternatif olacaktır.

Lif sağlıklı bağırsak hareketliliğini destekler ve vitaminler ve mineraller bağışıklığı güçlendirir, vücudun su-tuz dengesini korur ve hatta antidepresan bir etkiye sahiptir.

Kalori içeriği

Ürünün kalori içeriği sadece 38 kcal / 100 gki, görünüşe göre, kilo vermek isteyenler için harika bir tatlı yapar. Birçok insan, kilo kaybının neredeyse tamamen yağ yokluğu ve karpuzun diüretik özellikleri ve tokluk hissi veren tatlı tadı ile kolaylaştırıldığına inanıyor.

Ancak, her şey çok pembe değil. Karpuz oldukça yüksek bir glisemik indekse (75) sahiptir ve buna dayanan mono diyetler yarardan çok zarar verecektir.

Biliyor musun Karpuzlar, Vietnam'daki Yeni Yıl bayramının vazgeçilmez bir parçasıdır ve sadece et değil, tohumlar da yemeğe gider.

Karpuz kullanımına kontrendikasyonlar

• Güçlü bir doğal diüretik olan tatlı hamur kullanımı, aşağıdaki sağlık sapmalarına sahip kişilerde kontrendikedir:
• büyük böbrek taşlarının varlığı;
• kardiyovasküler hastalık;
• genitoüriner sistem hastalıkları.

Ek olarak, bu meyvenin akut aşamada pankreas hastalıkları, tip 1 diyabet (büyük miktarda fruktoz nedeniyle) ve gastrointestinal bozukluklar için kullanılması önerilmez.

Sabahları aç karnına karpuz yiyebilir miyim?

Beslenme uzmanları, sabahları da dahil olmak üzere aç karnına karpuz yemenin sindirim sisteminin çalışmasını olumsuz etkileyebileceğini söylüyor. Bunun nedeni, yüksek bir pH'a sahip mide suyunun üretiminin artması ve bunun sonucunda mukoza reseptörlerinin tahrişidir. Ek olarak, meyvede bulunan lif, hoş olmayan hislerin ortaya çıkmasına katkıda bulunabilir (karında ağırlık, şişkinlik).

Bu belirtiler, fetüsün hamuru protein gıdaları ve unlu mamüller ile birlikte sindirim sistemine girerse ortaya çıkabilir. Tatlı meyvenin gastrit ve mide ülseri olanların "boş" midesi üzerinde özellikle belirgin bir olumsuz etkisi vardır. İkinci durumda, iç kanama riski vardır.

Önemli! Hoş olmayan belirtilerden kaçınmak için, yemekten 2 saat sonra bağımsız bir yemek olarak karpuz kullanılması önerilir.

Karpuz nasıl seçilir?

Kaliteli bir karpuz seçmek kolay bir iş değildir, ancak kurallara uyursanız bunu oldukça iyi öğrenebilirsiniz:

1. Kavunun tatlı temsilcisi için olgunlaşma süresi Ağustos'tur. Erken olgunlaşan örnekler zamanında yetişen “kardeşlerden” daha az sağlıklı ve lezzetlidir.
2. Mekanik hasarı olan örnekleri satın almayın (ikiye bölün, çatlaklar, ezikler veya kesilmiş numune piramidi ile).
3. Kabuğa dokunarak meyvenin olgunluğunu kontrol edebilirsiniz. Sonorous ses, olgunluğu doğrulayan doğal rezonatörlerin gözenekli hamurundaki varlığı ile ilişkilidir.
4. Olgun meyvenin kabuğu sert, parlak, hafif yaylıdır ve basıldığında egzersizi yapar.
5. Bir sapın (kuyruk) ve turuncu bir yanal noktanın (5-10 cm boyutu) zorunlu varlığı. Beyaz nokta rengi olumsuz olgunlaşma koşullarını gösterir.
6. Meyveleri kestikten sonra, kesim yerine daha yakından bakın ve posanın rengine dikkat edin. Parlak kırmızı, mor renk tonu, et ve pürüzsüz bir kesim, yüksek nitrat ve boya içeriğini gösterir.

Karpuzun hamurundan ne hazırlanabilir?

Çıtır, kokulu karpuz hamuru sadece kendi başına değil, aynı zamanda mutfak yaratıcılığına da yer açar.

Ekmekte kızartılır, salatalara eklenir (pul biber ve kırmızı soğan ile kombinasyonlar özellikle ilginçtir) ve ayrıca yaparlar:

• dondurma;
• şerbet;
• soğuk çorbalar;
• meyve buzu;
• kap;
• Smoothies.

Önemli! 3 yaşın altındaki çocuklar, kırılgan bir vücut yapabileceği için tatlı et sunmamalıdır. «kabaca» reaksiyona girme ve nitratların yetersiz içeriği.

Birçoğu karpuz hamurunu uzun süre korumak, kışın kötü hava koşullarına yaz tadı eklemek istiyor. Bu, ev yapımı preparatlara yardımcı olacaktır: reçel, marmelat, jöle, kavanozlara yuvarlanan ve daha sonra sterilize edilen marinatlar.

Karpuz, elbette, lezzetli ve sağlıklıdır, ancak bu yararı sadece kullanımda ılımlılık göstererek ve vücudun bireysel özelliklerini dikkate alarak alabilirsiniz. Ayrıca, bu meyveyi bu makalede açıklanan aç karnına yemenin sonuçlarını hatırlamanız gerekir.