Eski zamanlardan beri, insanlar sağlığı teşvik etmek ve çeşitli yemeklere baharatlı bir ek olarak sarımsak kullanmıştır. Günlük yanan karanfil kullanımı vücudun savunmasını arttırır ve birçok hastalığın gelişmesini önler. Ancak herhangi bir ürün gibi, kendisine zarar vermemek için ılımlı bir şekilde yemek tavsiye edilir. Ne kadar sarımsak sağlıklıdır? Çok fazla yerseniz ne olur? Bu soruların cevaplarını makalede bulacaksınız.
Sarımsakın yararları ve zararları
Taze sarımsak, ürüne güçlü bakterisidal ve antiseptik özellikler kazandıran yüzden fazla biyolojik olarak aktif madde içerir.
- Aslında, bu makul bir miktarda vücut üzerinde belirli bir etkiye sahip olan doğal bir antibiyotiktir:
- bağışıklığı arttırır, böylece soğuk algınlığı, viral ve bulaşıcı hastalıklar geliştirme riskini azaltır;
- kan damarlarını temizler ve kanı seyreltir, kan pıhtılarının oluşumunu önler;
- normal kan basıncına yol açar;
- vitamin eksikliğini ve iskorbiti iyileştirir;
- kan dolaşımını hızlandırır, beynin gerekli maddelerle beslenmesini sağlar, bunun sonucunda düşünce süreci aktive olur ve hafıza düzelir;
- safranın üretimini ve ortadan kaldırılmasını teşvik eder;
- serbest radikallerle savaşır ve kanser hücrelerinin oluşumunu önler;
- ürünün antiseptik özellikleri, genitoüriner sistem hastalıklarının tedavisinde yardımcı olur;
- allisin (dişlerin mekanik imhası ile oluşan organik bir bileşik) bağırsakta bulunan patojenik bakterilere karşı güçlü bir aktiviteye sahiptir;
- aynı allisin sayesinde, sarımsak sindirim sistemini dezenfekte eder, sindirim sistemi kanseri gelişimini önler, mide suyunun sekresyonunu arttırır, iştahı arttırır, toksinleri ve helmintleri giderir;
- sarımsak infüzyonlarının antiseptik ve balgam söktürücü etkisi vardır, bu nedenle, öksürük eşlik eden solunum yolu hastalıkları yanı sıra rinit ve anjin ile gargara tedavisi için tavsiye edilir;
- ezilmiş formda böcek ısırıkları, süpürasyonlar, siğiller, deri döküntüleri için iyileştirici ve dezenfektan olarak kullanılır;
- kozmetolojide cilt hücrelerini gençleştirmek ve yenilemek, gözenekleri temizlemek ve saçları güçlendirmek için kullanılır;
- geleneksel tıp diş ağrısının etkinliğini not eder - bir diş kesmek, nabız bölgesindeki kol için geçerlidir, daha sonra ağrı 15 dakika sonra azalır.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/4582/image_zM3d6AXpeo8TPBshf.jpg)
Tüm faydalı özelliklere rağmen, sarımsak oldukça toksiktir. Büyük miktarlarda bulunan uçucu yağlar, enzimler ve organik sülfitler, tadı çok baharatlı ve keskin hale getirir, bu da bazı hastalıklarda ve durumlarda tehlikeli olabilir.
- Sarımsak tehlikesi:
- hamilelik ve emzirme;
- yüksek sıcaklık (+ 38 ° C'nin üstünde);
- ülser, gastrit, pankreatit;
- böbreklerin patolojisi ve genitoüriner sistem (yeşim, sistit);
- epilepsi ile taze bir ürün sinir sisteminin aşırı uyarılmasına ve hatta epileptik ataklara neden olabilir.
Biliyor musun Eski Mısır'da sarımsak kutsal bir kültür olarak kabul edildi. Herkes tüketti ve kölelerin bile dayanıklılıklarını ve fiziksel aktivitelerini arttırmak için günde birkaç dişleri olması gerekiyordu.
Erkekler için
Erkek sağlığını korumak için ideal bir üründür. Kan damarlarını güçlendirir, kolesterolü düşürür ve kan dolaşımını iyileştirir, yetişkinlikte kalp krizi ve felç riskini azaltır. Birkaç karanfilin düzenli kullanımı kalbinizi iyi durumda tutmanızı ve yüksek fiziksel aktivitenizi korumanızı sağlar.Sarımsakta yüksek konsantrasyonda bulunan selenyum, genel olarak gücü ve üreme işlevini olumlu yönde etkileyen testosteron üretimine katkıda bulunur. Geleneksel tıp, ürünü erkek infertilitesi ve prostat iltihabı tedavisinde kullanmanızı önerir. Ayrıca taze bir sebzenin prostat kanseri gelişimini önlediğine inanılmaktadır.
Kadınlar için
Kadın vücudu için sarımsak daha az yararlı değildir. İdrarla atıldığında, tüm genitoüriner sistemi dezenfekte eder, cinsel organlardaki inflamatuar süreçleri önler, bu da üreme kabiliyeti üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Günlük diyette ürünün varlığı rahim ve memede kanserli tümör gelişme riskini azaltır. Orta ve yaşlı kadınlar için, kan damarlarını temizlemesi, kan basıncını düşürmesi, kalp krizlerini ve felçleri önlemesi yararlıdır.
Hamilelik sırasında sarımsakın faydaları şüphelidir. Bir yandan, bir kadının sağlığı ve bebeğin gelişimi için gerekli olan birçok yararlı madde ve vitamin içerir ve diğer yandan, zaten çift yük yaşayan böbrekleri ve karaciğeri olumsuz yönde etkileyebilir. Kullanımından iştahı artırır ve susuzluk artar, bu da kilo alımına, ödemlere yol açar.
Çocuklar için
Çocukların soğuk algınlığının önlenmesi ve normal gelişim için bir sebzeye ihtiyacı vardır. Taze diş sarımsak, iç organların, sinir sisteminin, kemik oluşumunun çalışması için gerekli olan çok sayıda vitamin ve mineral içerir.
Önemli! Çocukların midesi olgunlaşmamış ve çok hassastır, bu nedenle 3 yaşın altındaki çocuklara taze sarımsak verilmesi önerilmez. Bu yaşa kadar çorba ve patates püresi bileşiminde haşlanmış olarak sunulmaktadır.
Çocuğa düzenli olarak sarımsak verilirse, bağırsak enfeksiyonunu yakalayacağından veya helmintlerle enfekte olacağından endişe edemezsiniz. Halk ilaçlarını farmasötik preparatlara tercih eden ebeveynler, boğazlarını durulamak veya burunlarını durulamak için zayıf bir infüzyon kullanabilirler. Çocuk küçükse, grip ve SARS salgınları döneminde, taze dişlerden boncuklar yapabilir ve bebeği boynuna asabilirsiniz.
Her gün sarımsak yemek mümkün mü
Sarımsak bileşimi benzersizdir. Çok miktarda organik asit, azotlu madde, mineral tuzları, vitaminler, çok fazla protein (% 13'ten fazla), şekerler (% 28'e kadar), sülfid bileşikleri (uçucu) içerir, bu nedenle doktorlar ve beslenme uzmanları bu ürünü günlük olarak kullanmanızı önerir. Diyetteki varlığı, her gün vücut için gerekli olan tüm madde kompleksini almanızı sağlar.Başka bir şey, ürünün ne kadar ve hangi kalitede olması gerektiğidir. Daima dişlerin tazeliğine dikkat edin ve filizlenmiş, yumuşak veya kuru sarımsak almayın. Yeşillenmiş bir sebze, yoğun kalsa bile, daha az besin içerir, bu nedenle kullanımı pratik değildir. Taze soğanların soğuk ve kuru koşullarda saklanması tavsiye edilir, ancak ürün çürümesi yüksek nem nedeniyle daha hızlı geliştiği için buzdolabı bu amaç için çok uygun değildir.
Kullanım oranı
Aşırı sarımsak tüketimi hala sağlığa zararlı olduğundan, soru ortaya çıkıyor: günde 1 kez, ne kadar yiyebilirsiniz ve kısıtlamalar nelerdir? Dünya Sağlık Örgütü tarafından önerilen norm günde 2-5 g'dır (yaklaşık 1 karanfil). Böyle bir miktar vücudu güçlendirmek, kan dolaşımını iyileştirmek, kan basıncını düşürmek ve genel tonu arttırmak için yeterlidir.
Önemli! Sarımsakın toksik olduğunu ve aşırı dozda, özellikle çocuklarda artmış kalp atışına, baş ağrısına neden olabileceğini unutmayın.
Önleme amacıyla insidans mevsiminde bu norm arttırılabilir, ancak insan sağlığının yaşı ve durumu dikkate alınmalıdır. Yetişkinler ve 10-12 yaşın üzerindeki çocuklar günde 3-4 diş sarımsak alabilir. 3 yaşından büyük çocuklar için dozaj haftada 2-3 kez 1 karanfilden fazla değildir ve sebze, bulaşıkların, atıştırmalıkların bir parçası olarak verilmelidir ve ayrı olarak verilmemelidir.
Aç karnına sarımsak yiyemezsiniz, çünkü agresif bileşenler mukoza zarlarını tahrip eder ve bir güç şarjı yerine mide ve mide ekşimesinde hoş olmayan bir ağrı alırsınız. Ayrıca, ürünü gece kullanmayın, çünkü sinir sistemini heyecanlandırır ve böyle bir yemekten sonra tam bir uykuya güvenemezsiniz. Bir sebzeyi yiyecekle veya ondan 1 saat önce, sebze suyu ile yıkanarak yemek en iyisidir.
Çok fazla sarımsak yersen ne olur
Çok fazla taze sarımsak yemenin (örneğin, 1 kez bir bardak) hemen bir kişi için neredeyse imkansız olduğunu ve 1-2 tam başın bile üzücü sonuçlara yol açabileceğini hemen belirtmek. Sebzeye faydalı özellikler ve akut bir tat veren yüksek konsantrasyonda spesifik madde allisin güçlü bir zehirdir. Bir kerede çok fazla sarımsak yiyememenizin ana nedeni budur. Herhangi bir zehir gibi, zehirlenmeye, vücudun ciddi zehirlenmesine ve bir dizi hoş olmayan semptomlara neden olabilir:
- mide deliklerinin (ülserler) oluşmasına kadar mide ve bağırsak duvarlarına hasar;
- baş ağrısı, yavaş reaksiyon, oyalama;
- artan gaz oluşumu, mide ekşimesi, ishal;
- ağız ve diş etlerinin mukoza zarının yanması;
- taşikardiye neden olabilir, basıncı artırabilir veya tersine kritik seviyeye indirebilir;
- iç kanamaya neden olur.
Biliyor musun İçinde yüksek konsantrasyonda bulunan sülfürlü maddeler sarımsak için belirli bir keskin koku verir. Maydanoz, tarçın veya herhangi bir süt ürünü, ürünü yedikten sonra bu kokudan kurtulmanıza yardımcı olur.
Asimilasyon sürecini yavaşlattığından, su ile bir doz doğranmış sarımsak içmek tavsiye edilmez. Bazı ilaçlarla uyumsuzdur, bu nedenle sebzeyi tedavi süresince reddetmelisiniz. Ve en tatsız an, ürünü yedikten sonra gelen kokudur. Sarımsak ne kadar çok yenirse, bu koku o kadar uzun süre devam eder.Yukarıdakileri analiz eden kişi Paracelsus'un meşhur ifadesini hatırlatır: “Her şey zehirdir ve her şey ilaçtır. Her ikisi de dozu belirler. ” Bu ifade sarımsak için tamamen uygulanabilir, çünkü makul bir miktarda gerçekten bir mucize tedavidir. Dozu aşmak gerekir - ve ilaç çok güçlü bir zehire dönüşecektir. Kontrendikasyon yoksa, bu ürünü kullandığınızdan emin olun, ancak önlemi izleyin.