Domates, insan sağlığı için çok değerli olan lezzetli bir sebzedir. Mutfak, tıbbi ve hatta kozmetik amaçlı kullanılır. Bununla birlikte, domates alımı, sağlık nedeniyle bir kişinin bu ürünü kullanmaması gerektiğinde zararlı bir etki ile ilişkilidir. Bu nedenle domateslerin ne gibi yararlı ve zararlı özelliklere sahip olduklarını ve kullanımları için hangi kontrendikasyonların var olduğunu anlamaya değer.

Maddelerin bileşimi ve içeriği

Domates haklı olarak bir besin deposu olarak kabul edilir. Gerçekten de, önemli miktarda vitamin, makro ve mikro element içerirler.

Ana olanlar arasında:

• A, B1, B2, PP, B4, B5, B6, B9, H, C, E, K vitaminleri;
• glikoz;
• früktoz;
• pektin;
• nişasta;
• karotenoidler;
• fiber;
• laykopen;
• ksantofil;
• iyot;
• demir;
• kalsiyum;
• silikon;
• sodyum;
• magnezyum;
• kükürt;
• fosfor;
• klor.

Biliyor musun Bitki için başka bir isim olan “domates”, kendi dillerinde “domates” olarak adlandırıldığından Aztek köklerine sahiptir.

Kalorili Domates

Ürünün kalori içeriği çeşitliliğe bağlıdır.

Ortalama olarak, 100 g başına KBZhU göstergeleri aşağıdaki gibidir:

Daha az yüksek kalorili türler vardır. Yani, 100 g kiraz domatesde sadece 14 kcal vardır. Korumanın enerji değeri, baharatların hazırlanmasında kullanılan miktara bağlıdır, ancak ortalama olarak taze bir ürünün kalori içeriğini aşmaz.

Domatesin yararlı özellikleri ve zararları

Çeşitli çeşit ve türdeki domateslerin birçok yararlı ve hatta tıbbi özelliği vardır. Birçok insan yapay olarak yetiştirilen çeşitleri yemekten korkar, çünkü daha az faydalı olduklarına inanırlar, ancak bu böyle değildir. Popüler inanışın aksine, melezlerden de olumlu bir etki beklenmelidir.

• Domatesin yararlı özellikleri şunları içerir:
• kas-iskelet sisteminin güçlendirilmesi;
• burkulmalara karşı kas koruması;
• alkol zehirlenmesinden sonra vücudun, özellikle beyin ve karaciğerin iyileşmesi;
• kanserin önlenmesi;
• görmenin korunması;
• düşük kolesterol;
• dolaşım ve kardiyovasküler sistemlerin iyileştirilmesi;
• Alzheimer ve Parkinson hastalıklarının önlenmesi;
• bağırsak hareketlerinin normalleşmesi;
• cilt üzerinde iyileştirici etki;
• gelişmiş metabolizma;
• akciğer fonksiyonunun normalleşmesi;
• 1/3 daha kuru madde içeren pembe domatesler için özellikle yararlı olan bileşimde yararlı besin maddelerinin varlığı nedeniyle bağışıklığın güçlendirilmesi;
• özellikle sarı ve turuncu çeşitlerde düşük kalorili içerik;
• tuzlu ve salamura domatesleri daha az kullanışlı hale getirmeyen pişirme sırasında vitamin ve minerallerin korunması.

Faydalı özelliklerin etkileyici bir listesine rağmen, domatesler vücudu olumsuz yönde etkileyebilir.

• Ürünü almanın olası zararlı etkileri arasında şunlar vardır:
• kırmızı meyveler yerken alerjik bir reaksiyon - bu durumda sarı ve turuncu kullanabilirsiniz;
• karaciğer ve gastrointestinal sistemin ürün fazlalığı ile disfonksiyonu;
• midede artan asitlik (daha az asit içeren sarı ve turuncu çeşitleri istisnadır);
• Salamura domateslerde sirke, tuz ve şekerin varlığı sağlık sorunları olan insanlar için zararlı olabilir.

Erkekler için

Domatesler, prostatın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahip oldukları için erkek cinsiyetine özellikle fayda sağlar. Bu sebze, adenom ve prostat kanserine ve prostatite karşı mükemmel bir profilaktiktir. Dahası, düzenli domates alımı ile prostat bezinin iltihaplanma olasılığı sadece% 25'tir.

Kadınlar için

Söz konusu sebze hamilelik sırasında vazgeçilmezdir. Diyete daha fazla domates eklenmesi gereken ilk trimesterdeki hamile anneler için hazırlanması özellikle önemli olan folik asit içerir. Ayrıca, premenopozal yaştaki kadınların günlük domates alımını düşünmesi önemlidir, çünkü sebzenin bileşimindeki yararlı elementler menopozun hoş olmayan semptomlarını düzeltmeye yardımcı olur.

Kullanım özellikleri

Ürünün ve bileşiminin özellikleri göz önüne alındığında, sağlık sorunları olan bazı insanlar onu diyete dahil etmeye dikkat etmelidir. Beslenmeye karaciğer hastalıkları, pankreatit, diyabet, hipertansiyon ve aşırı kilo ile yaklaşmak özellikle önemlidir. Bu durumlarda, domateslerin ne gibi yararları ve zararları olabileceğini ve hiç yenip yenemeyeceğini anlamanız gerekir.

Diyabet hastaları için

Diyabet diyetinden domates yemek veya ortadan kaldırmak için öneriler hastalığın türüne bağlıdır.

• Tip 1'de bu sebze faydalı olacaktır çünkü hastalar insülin eksikliği vardır ve dengeyi sağlamak için karbonhidratlar gereklidir. Bununla birlikte, bu durumda, domatesler günde 300 g'dan fazla tüketilmemelidir.
• 2 tip minimum miktarda sadece taze domates yemeyi içerir. Tüketim oranı, her bir günlük kalori içeriğine göre her bir hasta tarafından hesaplanmalıdır.

Önemli! Tip 2 diyabette domates korunması kesinlikle yasaktır.

Hipertansiyon ile

Hipertansiyon ile, sebze tüketmek önemlidir, çünkü insan kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir ve kan işlevlerini normalleştirir. Bu nedenle, hipertansiyon diyette günde 250 g'dan fazla domates içermelidir. Taze tüketilmeleri gerekir. Domateslerin korunması atılmalıdır, çünkü turşu ve turşu sebzeleri yüksek basınçta zarar verir.

Karaciğer için

Karaciğerin normal işleyişinde, domatesler organ temizliğinde yer alır. Tarihte karaciğer fonksiyon bozukluğu ile ilişkili hastalıklar varsa, ürünün kullanımına akıllıca yaklaşılmalıdır. Yemekten önce hepatik kanallardan taşları çıkarmak için 1 domates yemelisin. Siroz ile taze olarak kullanabilirsiniz, ancak taze hazırlanmış domates suyu içmek özellikle yararlıdır.

Ayrıca tuzlanmış ve konserve sebzeleri ve meyve sularını da hariç tutmalısınız.

Pankreas için

Söz konusu sebze, mide ve pankreasın salgı fonksiyonlarını ihlal eder. Bu nedenle, akut pankreatit formunda, diyetten çıkarılmalıdır. Kronik pankreatit ile doktor kalıcı remisyonun başlangıcını not ederse, sebze makul dozlarda yenebilir. Bu durumda, derilerden kurtulmak, domatesleri iyice doğrayıp ısıtmak daha iyidir.

Kilo verirken

Aşırı düşük kalorili içerik nedeniyle, domatesler kilo verirken diyet için mükemmel bir seçenek olarak kabul edilir. Düşük enerji değerine ek olarak, bu ürün lif bakımından zengindir, bu da sindirim sistemindeki fazlalığı gidermeye yardımcı olur. Sebze esas olarak karbonhidrat içerdiğinden, kahvaltı veya öğle yemeği için yemek daha iyidir. Spesifik standartlar diyet türüne, günlük kalori alımına ve diğer bireysel faktörlere bağlıdır.

Kontrendikasyonlar

Domates yemeden önce, kullanımları için herhangi bir kontrendikasyonunuz olmadığından emin olun.

Bunlar:

• tarif edilen sebzeye alerji;
• safra kesesi taşları;
• yüksek asitli gastrit;
• mide ülseri;
• akut pankreatit;
• artrit;
• böbrek patolojisi;
• gut;
• potasyum bazlı ilaçlar almak.

Önemli! Ciddi patolojilerin varlığında, diyete domates eklemeden önce mutlaka bir doktora danışmalısınız.

Kozmetolojide domates kullanımının özellikleri

Pişirmeye ek olarak, kozmetik alanında domatesler de kullanılır. Sebzenin yararlı özellikleri görünümü etkiler. Domatesleri büyük ölçüde etkiler: cildi besler, tonlandırır, gençleştirir, cildi güçlendirir, yağ bezlerinin ve dar gözeneklerin işleyişini iyileştirir.

Evde, onlardan yüz maskeleri yaparlar. En iyisi, yutmayla birlikte yardımcı olurlar.

İyi domatesleri seçmek için temel kurallar

Domatesin maksimum fayda sağlaması için en iyi meyvelerin seçilmesi gerekir.

Aşağıdaki özelliklere sahiptirler:

• çatlak ve kırışıklık olmadan pürüzsüz cilt;
• şüpheli nokta ve baskın eksikliği;
• yoğun yapı;
• düzgün renk.

Çeşitlilik diğer hedeflere bağlı olarak seçilir. Yoğun meyveler kavanozlara yuvarlanmak için uygundur, gevşek hamurlu domatesler meyve suyuna işlenebilir ve taze tüketim tamamen kişisel tercihlere bağlıdır.

Biliyor musun Botanik bakış açısından, domates meyvelerdir. Bununla birlikte, 1893'te Amerika Birleşik Devletleri'nde bir domatesin hangi meyve türüne ait olduğuna dair bir dava açıldı. Yüksek yargıç, bu meyveleri öğle yemeği için yenildiği ve tatlıya servis edilmediği için, bir sebze olarak adlandırdığı hükmünü açıkladı.

Yararlı Yemek İpuçları

Domatesler tamamen farklı varyasyonlarda hazırlanabilen ürünlere aittir.

Katılımı ile her yemeğin tadını çıkarmak ve fayda sağlamak için aşağıdaki ipuçlarını kullanmaya çalışın:

• sebze buzdolabında değil, oda sıcaklığında saklanırsa en iyi tadı korur;
• deneylerden korkmayın - domatesli hemen hemen her şeyi pişirebilirsiniz: salatalar, çorbalar, soslar, turtalar, omletler, yan yemekler, pizzalar, meyve suları, güveç ve hatta tatlı yemekler;
• meyvelerden kabuğu ve tohumları çıkarmaya değmez, ancak tarife göre deriden kurtulmanız gerekiyorsa, işlemden önce sebzeyi beyazlatmak daha iyidir;
• domates, biberiye, sarımsak, kereviz, maydanoz ve kekik ile birleştirilir.

Domateslerin vücut için faydaları çok büyük, bu nedenle bu sebze diyete dahil edilmeyi hak ediyor. Buna rağmen, domates en iyi şekilde etkileyebilir ve etkileyebilir, bir kişiye zarar verebilir. Diyetinizi uygun şekilde tedavi ederseniz ve domatesleri doğru miktarda ve doğru formda yerseniz, bu ürün sadece faydalar sağlayacaktır.