Japon lahanası egzotik olandan daha az yararlı bir bitki değildir, bu nedenle her yıl artan sayıda banliyö alanı kaplar. Kültür geleneksel lahana çeşitleri gibi değil, bu nedenle sofistike bahçıvanları ve nadir flora severleri bile şaşırtacak bir şey var. Makale, Japon lahanasının ana özelliklerini ve yetiştiriciliğinin inceliklerini ayrıntılı olarak tartışıyor.
Kültürün kökeni ve tanımı
Bu meyve bitkisi uzun zamandır bilinmektedir. İsme rağmen, bu lahananın anavatanı Çin'in okyanus kıyısı olarak kabul edilir. Bu alanda kültür aktif olarak yetiştirildi ve yüzyıllardır yemek için kullanıldı. Japonya'da, türler ilk olarak XVI yüzyılda ortaya çıktı, ardından iddiasızlığı ve üretkenliği nedeniyle ülke nüfusu arasında popüler oldu.
Biliyor musun Lahana, kanser gelişimini önleyebilecek maddeler içerir. Bir sebzenin günlük kullanımı, en etkili kanser önleme tedbirlerinden biridir.
Avrupa'da, bitki XX yüzyılın başında aktif olarak yetiştirilmeye başlandı, bu andan itibaren ünlü adı ortaya çıktı. Yaklaşık 60 cm yüksekliğinde yıllık otsu bir bitkidir ve sayısız yaprağın oluştuğu kısaltılmış bir kök rozet ile ayırt edilir. Pürüzsüz veya olukludurlar, levha plakası güçlü bir şekilde disseke edilir, doymuş açık yeşil renktedir. Bununla birlikte, melezler daha parlak, kırmızımsı kahverengi yapraklar ile de bulunur.
Yapraklar genellikle yaklaşık 60 cm uzunluğunda, 90 cm genişliğe kadar yemyeşil yayılan bir çalı oluşturur.İlgili türlerin aksine, bitki dışarı çıkmaz, bu nedenle yapraklar bir ürün haline gelir. Verimlilik yüksektir - 7-10 kg / m²'ye kadar. Ekimden 30–35 gün sonra toplanmaya hazır olan yiyecekler için sadece yeşil kütle kullanılır.
Evde Japon lahanası dikmek mümkün mü?
Genellikle bitki "tembel lahana" denir. Bu, türlerin yaşam koşullarına ve mikro iklime iddiasız olduğu anlamına gelir, bu nedenle geleneksel yeşillik türleri ile birlikte bir bahçe saksısında bile başarıyla yetiştirilebilir. Ancak, pencere üzerindeki mahsulün sadece zengin değil, aynı zamanda kokulu olması için, yeşilliklerin iyi bir aydınlatma yaratması gerekecektir.
Japon Lahanasının Özellikleri
Bitki kendini kanıtladı. Lahananın yaprakları özellikle dekoratif olduğundan, diyeti başarıyla tamamlayabilir ve siteyi süsleyebilirler. Bununla birlikte, buna ek olarak, türler insan vücudunu güvenli bir şekilde etkileyen birçok yararlı maddesi ile de ünlüdür.
Fayda
- Japon lahanası aşağıdakiler sayesinde insanlar için değerlidir:
- A, E vitaminlerinin yanı sıra ferum, selenyum, kalsiyum, potasyum ve fosfor konsantrasyonunun artması;
- kardiyovasküler sistemi geliştirme yeteneği;
- görme organlarının optimal işleyişini sürdürmek için önemli olan dokularda beta-karoten birikimi;
- düşük kalorili içerik;
- mükemmel tat ve aromatik özellikler;
- Yaz boyunca verimliliğe katkıda bulunan uzun bitki örtüsü dönemi.
Hasar
- Bu meyve mahsulünde çok fazla eksiklik yoktur, ancak bunlar şunları içerir:
- kısa depolama süresi - lahana hasattan sonra birkaç gün taze kalır;
- depolama sırasında, yapraklar aromatik niteliklerini kaybeder;
- yoğun bir büyüyen sistemle, ürün nitratları biriktirir.
Optimal iniş süreleri
Japon lahanası iddiasız ve donmaya dayanıklı bir bitkidir, bu nedenle don mevsiminde büyüyebilirsiniz. Çoğu zaman, sebze bitkileri Nisan sonundan Temmuz ayının ikinci yarısına kadar yapılır. Deneyimli bahçıvanlar, mahsülü erken ilkbahar ve yaz ortasında, sezonda iki kez eker. Ilıman bir iklimde bu, Mayıs ayının ikinci yarısından Ekim ayının sonuna kadar kaliteli bir ürün elde etmeyi mümkün kılar.
Önemli! Ahbap ısıl işlem için uygun değildir, taze salataların bir bileşeni olarak kullanılır veya balık ve et yemeklerini süslemek için kullanılır. Ekim için bir çeşit seçerken bu dikkate alınmalıdır.
Japon lahanasının en iyi çeşitleri
Bugün, birçok Japon lahanası çeşidi bilinmektedir. Çoğunluğu ısı ve neme olan tuhaflıkları ve düşük verimlilik ile ayırt edildiğinden, sadece birkaçı özellikle popülerlik kazanmıştır. Bu bağlamda, yataklarda genellikle aşağıdaki çeşitler bulunabilir:
- Zümrüt desen - 35 cm uzunluğa ve yaklaşık 60 cm çapa kadar erken olgunlaşmış, hafif yükseltilmiş bir lahana çeşididir.Çeşitliliğin en önemli özelliği, rozetteki yaprak sayısının artmasıdır, ortalama olarak bitki başına yaklaşık 150 adet vardır. Yapraklar pürüzsüz, kenar çevresinde büyük kesikler, doymuş yeşil. Yaprakların tadı, hafif bir elma tonu ile narindir. Kalitenin verimliliği 5 kg / m²'yi geçmez.
- Küçük deniz kızı - mevsim ortası bir çeşitlilik, yaklaşık 45 cm yükseklik ve 75 cm'ye kadar rozet çapı ile karakterizedir Yapraklar genellikle pürüzsüz, güçlü bir şekilde disseke, yeşil renktedir. Yaprakların tadı, hafif hardal aroması ile narindir. Bitkinin verimi 5-6 kg / m²'dir.
- Mizuno - ortalama olgunlaşma süresi olan lahana, yüksekliği 40 cm'den fazla değildir ve çapı 70 cm'ye kadardır Yapraklar büyüktür, kenar çevresinde büyük kesikler vardır. Yeşil ve kırmızı olarak adlandırılan iki melez çeşit bilinmektedir. Birincisi yaprakların zümrüt rengi bakımından zengindir, ikincisi yeşil-kırmızı yapraklar ile kaplıdır. Yaprakların rengi hassas ve zariftir. Mizuna'nın verimliliği 7 kg / m²'ye kadardır.
- züppe - sezon başına 6 ürün verebilen ultra erken hibrit. Çalı yüksekliği genellikle 40 cm'yi, genişliği - 65 cm'yi geçmez, yapraklar doymuş yeşil, kuvvetli disseke edilir. Yaprakların tadı yumuşak ve ılımlıdır. Verimlilik 6 kg / m²'ye ulaşır.
Büyüme yöntemleri
Herhangi bir meyve mahsulü gibi, Japon lahanası da fidelerin yanı sıra toprağa doğrudan ekim yoluyla yetiştirilir. Her iki yöntemin modern sebze yetiştiricileri tarafından yaygın ve aktif olarak kullanılmasına rağmen, etkinlikleri farklıdır.
Fide yöntemi
Tohumlar genellikle Nisan ayı sonlarında fide için ekilir. Ekim bireysel bardaklarda yapılır, bu lahana nakli zordur, bu nedenle çimlenmeden sonra bir kez dalmalıdır. Tohumlar genellikle 1-2 cm derinliğe ekilir Çimlenmeden sonra en uygun filiz kalan her kuyuya en az 2-3 tohum yerleştirilir. Bu, kapların düşük çimlenmesini ve irrasyonel kullanımını önlemeye yardımcı olacaktır.
Önemli! Ekimden önce tohumlar sterilize edilmelidir. Bunu yapmak için,% 1-2 potasyum permanganat çözeltisi içinde 20-30 dakika veya% 70 alkolde 5-10 dakika bekletilir.
Ekim için, ekili bitkiler için herhangi bir gevşek ve verimli toprak kullanın. Kendiniz pişirebilirsiniz, bunun için turba, çim arazisi ve nehir kumu karışımı uygundur (2: 1: 1). Ekilen kaplar +15 ... + 22 ° C sıcaklıkta sıcak ve iyi aydınlatılmış bir yerde çimlenir. Saksılar haftada en az 1-2 kez az miktarda sulanır.
Ekimden yaklaşık 30 gün sonra, lahana kalıcı bir yere nakledilir. Nakil ile bir nakil yapılır, bunun için bitki ile birlikte toprak dikkatlice saksıdan çıkarılır ve kalıcı bir yere yerleştirilir. Bu durumda, yataklar 30 cm sıra aralığı ve 15-20 cm içinde bitişik çalılar arasında bir mesafe olacak şekilde sıralı bir şekilde düzenlenir.
Pervasız yöntem
Japon lahanası yetiştirilirken çekirdeksiz bir yöntem tercih edilir. Verimlilikte fidelerden daha düşük olmamasına ek olarak, bu durumda genç bitkiler üzerinde olumsuz etkilerden kaçınmak mümkündür. Türlerin kök sistemi ihale eder, bu yüzden lahana bir tohumu kabul etmez. Genellikle bu teknik hem açık toprakta veya bir serada lahana yetiştirmek hem de bir pencere üzerinde, bireysel bir tencerede bir sebze yetiştirmek için kullanılır.
Önemli! Tohum çimlenmesini hızlandırmak için, yataklar şeffaf bir plastik film ile sıkıca kaplanır. Süreci daha iyi aktive eden yerel bir sera etkisine neden olur (ortaya çıktıktan sonra barınak kaldırılır).
Japon lahanası, herhangi bir verimli toprakta, yaklaşık 30 cm'lik bir sıra aralığı ve yaklaşık 20 cm'lik bir sıradaki çalılar arasındaki bir mesafe ile, sıralı bir şekilde ekilir. Pencere kenarında dikim durumunda, tohumların fosilleşmiş bir şekilde ekildiği, bunun için yaklaşık 15 cm çapında büyük saksılar kullanılır. Bu durumda, bir tanka 1'den fazla bitki düşmemelidir. Lahana 0.5-1 cm derinliğe ekilir, bundan sonra ürünler ılık suyla (+20 ... + 25 ° C) iyice nemlendirilir.
Japon lahanası bakımı özellikleri
Zengin bir ürün elde etmek için uygun bakım önemlidir. Sadece yardımı ile bitkilerin verimliliğini doğrudan etkileyen aktif büyüme ve yer üstü kütlesinde artış elde etmek mümkündür. Bunu yapmak için, dikimlerin zamanında sulama ve üst pansuman da dahil olmak üzere özel bir mikro iklim yaratması gerekir.
Sulama ve besleme
Toprakta belirgin, kuru bir kabuk ortaya çıkar çıkmaz yataklar az miktarda sulanır. Genç çalılar haftada 2-3 kez ve sadece bir spreyle nemlendirilir. Hasardan kaçınmak için bu gereklidir, çalı büyüdükten sonra yataklar herhangi bir uygun şekilde nemlendirilir. Yetişkin bitkiler sadece sıcağında yoğun bir şekilde sulanır, diğer durumlarda prosedür haftada 1-2 kereden fazla yapılmaz.
Yataklara su iyice eklenir, toprağı tamamen alt tabakalara kadar ıslatmalıdır, böylece 1 m² başına en az 10-15 litre sıvı eklenir. Lahanayı her mevsimde en fazla 2 kez beslerler. Bu, çimlenmeden 2-3 hafta sonra ilk kez ve daha sonra 1-2 nesil yaprak hasat edildikten sonra yapılır.
Önemli! Bu kültürü büyütürken, insektisitler yasaktır, çünkü yapraklar insanlara zararlı türev ilaçları biriktirebilir.
Bunun için fosfor ve potasyum bazlı kompleks karışımlar kullanılır. Onları bir vermikompost veya odun külü infüzyonu ile değiştirebilirsiniz (5-7 gün boyunca 1 litre suda, 3 yemek kaşığı ezilmiş kül ısrar edin).
Toprağı gevşetmek ve ayıklamak
Gevşeme ve ayıklama genellikle birleştirilir, bu da ekin yetiştirmek için işçilik maliyetlerinden tasarruf sağlar ve ekim için aşırı streslerden kaçınır. Yoğun sulamadan sonra prosedürü haftada en fazla 1 kez uygulayın. Bu, yabani otların ortaya çıkmasını önler ve ayrıca toprağı gerekli miktarda oksijenle doyurur. Substrat, ilk sürgünlerin ortaya çıkmasından 2-3 hafta sonra ve daha sonra tüm vejetatif dönem boyunca 7-10 cm derinliğe kadar gevşetilir.
Zararlı ve Hastalık Kontrolü
Japon lahanasının ana sorunu yeşilliklere isteyerek bulaşan zararlılardır. Sonuç olarak, pazar değerlerinin yanı sıra kalitesi de azalır ve gelişmiş durumda zararlılar çalıların ölümüne yol açar. Sorunla mücadele etmek için, yeşillik ve gövde çemberi ile toz haline getirilmiş ve ayrıca sulama için suya eklenen (1:10 oranında) tütün tozu kullanın.
Tütün tozunu, çalıları ve sıra aralıklarını iyice püskürten bir kül çözeltisi (1 litre suya 3 yemek kaşığı) ile değiştirebilirsiniz. Ek olarak, tarlalar yaprak çürümesinden etkilenir. Patolojinin nedeni, substratın su basmasıdır, bu nedenle sıklıkla sulama düzenlemesi, aktif antifungal ilaçlar olmadan çalıların geri kazanılmasını mümkün kılar.
Biliyor musun Ekşi lahana Antik Çin'de icat edildi, ancak o sırada istenen mutfak etkisini elde etmek için sebze şaraba batırıldı.
Kültüre özgü hastalıkların ve enfeksiyonların gelişmesini önlemek yardımcı olacaktır:
- sahada ürün rotasyonu - aynı yerde turpgiller sadece 3-4 yılda bir büyümelidir;
- ekimden önce toprağın tam olarak hazırlanması;
- bitkilerin kalınlaşmasının önlenmesi;
- tohum dezenfeksiyonu;
- uygun sulama ve yatak bakımı.
Hasat ve depolama yöntemleri
Çeşitliliğe bağlı olarak, ilk lahana mahsulü, ilk fidelerin ortaya çıkmasından 30-40 gün sonra hasat edilir. Genç yapraklar en değerli olarak kabul edilir, bu nedenle 10-15 cm uzunluğa ulaştıklarında yeşillik toplarlar. 1-2 hafta sonra, dilimlerin yeri geri yüklenecek, daha sonra tekrar lahana toplayabilirsiniz. Hasat için sadece keskin bir mutfak veya özel bir bahçe bıçağı kullanın.Genç yapraklar uzun süre taze saklanmaz. Genellikle yapraklar toplandıktan sonra bir hafta boyunca yenilebilir kalır. Bununla birlikte, bunun için özel koşullar yaratmaları gerekir: en az% 90 nem ve 0 ... + 5 ° C sıcaklık. Bunu başarmak için lahana buzdolabında saklanır, streç film veya plastik torba ile sarılır. Aksi takdirde, yeşillikler 1-2 gün içinde kaybolur.
Lahana tüketmenin yolları
Çoğu zaman, Japon lahanası taze olarak tüketilir. Mevsim salataları hazırlanır veya soğuk yemeklere lezzet vermek için baharat olarak sebze kullanılır. Ayrıca, yeşillikler genellikle et, balık yemekleri ve sebze güveçlerinin hazırlanması da dahil olmak üzere tariflere ek bir bileşen olarak kullanılır.
Bu durumda, lahana hassas hardal aroması ana baharatlı tatlardan biri haline gelir. Bu sebzeden en ünlü yemek Nabemono salatasıdır, hem alkollü hem de alkolsüz içecekler ile birlikte servis edilen geleneksel bir şenlikli Japon yemeği olarak kullanılır.
Egzotik kökenine rağmen, Japon lahanası, pencere kenarında bile yetiştirilebilen iddiasız bir bitkidir. Bu meyve türleri, herhangi bir yemeği tamamlayabilen özel aroması ve zarif tadı nedeniyle yemek pişirmek için değerli hale gelmiştir. Bununla birlikte, bunu başarmak için lahanaya uygun bakım ve mikro iklim sağlanmalıdır.