Geleneksel tarif

Geleneksel olarak kabul edilen bir tarifle başlayalım. Ona göre, Sovyet mağazalarının raflarını süsleyen koruma hazırlandı.

Önemli! Kavanozları salata ile sterilize etmek için 0,5 l kap 10 dakika ve 1 litre - 12 dakika kaynatılmalıdır.

1. Salatalıkları yıkayın ve 3 mm'den daha kalın olmayan daireler halinde kesin. Onları bir kaseye dökün.
2. İnce yarım halkalar ile doğranmış yıkanmış ve soyulmuş soğan. Salatalıklara ekleyin, karıştırın.
3. Dereotu yıkayın ve boşaltın. Sonra ince doğrayın. Soğanlı bir kase salatalık ekleyin. İyice karıştırın.
4. Yarım litrelik kutuları yıkayın ve sterilize edin. Her kabın altına siyah ve yenibahar koyun.
5. Kutuları marulla doldurun, sıkıca sıkıştırın.
6. Tuz, şeker dökün, sirke dökün, defne yaprağını salata üzerine koyun.
7. Sebzeleri kaynar su ile dökün, daha önce kaynatılan kapaklarla örtün.
8. Kavanozları ılık suyla bir tavaya koyun, kaynatın ve sterilize edin. Kutuları topla.

Video: Nezhinsky salata tarifi

Video tarifi

Geleneksel Tarif Video Tarif: Geleneksel Tarif

Sterilizasyon yok

Yuvarlamadan önce salata ile kapları sterilize etmek için zaman harcamak istemeyenler için boş bir seçenek.

Biliyor musun Napolyon, salatalıklara o kadar düşkündü ki, uzun zamandır taze sebzelerin zamlarda depolanması için bir yol bulmak için görev verdi. Harika bir fikrin ödülü olarak, şu anki 250.000 $ 'a eşdeğer bir tutar vaat etti. Hikaye, birileri tarafından alınıp alınmadığı konusunda sessizdir.

1. Salatalıkları iyice yıkayın, halkalara, soğanlara kesin - yarım halkalarda. Bir kaseye katlayın.
2. Dereotu doğrayın ve önceki iki bileşene dökün.
3. Sebzelere tuz ve şeker ekleyin, sirke ve yağ ekleyin, biber ekleyin. Marul 1 saat veya daha fazla demlenmeye bırakılır. Bu süre zarfında, salata bileşenleri meyve suyu verecektir.
4. Tüm karışımı 10 dakika kaynatın ve kavanozlara koyun, kapakları açın.
5. Boşlukları sarın ve soğumaya bırakın.

Yağsız

Yağsız Nezhin'de salatalık turşusu salatası tarifi klasikten çok farklı değil.

Önemli! Bu boşluğu soğuk bir yerde saklamak mümkün değilse veya raf ömrünü uzatmak gerekirse, 20 dakikalık bir sterilizasyon yapılmalıdır.

1. Salatalıkları yıkayın ve ince halkalar halinde kesin, bir kaseye koyun.
2. Soğanı soyun, yarım halkaları doğrayın, salatalıklara dökün.
3. Bu iki bileşeni karıştırın ve kavanozlarla doldurun. Sebzeleri sıkıca yatırmanız gerekir.
4. İstenirse, suya tuz, şeker, sirke, baharat ekleyin, kaynatın.
5. Bu turşuyu salata kavanozlarına dökün.
6. Kavanozları temiz kapaklarla örtün ve 10 dakika boyunca bir tencerede su ile sterilize edin. Ardından korumayı toplayın.

Havuç ile

Salata havuç eklemek, ona yeni bir tat verecektir ve görünüşte daha çekici hale getirecektir. Havuç istediğiniz gibi doğranabilir: ince pipetler, halkalar, rende.

bileşenleri:

1. Sebzeleri ve yeşillikleri yıkayın, salatalıkları dilimler halinde, soğanları halkaların yarısına, havuçlara dilediğiniz gibi kesin.
2. Tüm malzemeleri bir kaseye dökün, iyice karıştırın.
3. Salata tuz, şeker ekleyin ve birkaç saat demlenmesini bekleyin.
4. 0,5 l kutu bitmiş karışımla doldurulur. Sebzeleri iyice sıkın.
5. Defne yaprağı, biber, yağ ve sirke dökün.
6. Kavanozları temiz kapaklı bir su banyosunda 15 dakika sterilize edin.
7. Yuvarlandıktan ve iyice sarıldıktan sonra soğumaya bırakın.

Domates ve biber ile

Nezhinsky salatasına domates ve biber eklemek hasadı tatlılık ve pıhtı katıyor.

1. Seçilen salatalıkları yıkayın ve çemberlere bölün.
2. Soğanı yarım halkalara ve karabiber - şeritler halinde kesin.
3. Bir blender ile domatesleri ve acı biberleri öğütün.
4. Tüm sebzeleri iyice karıştırın. Onlara tuz ve sirke, yağ hacminin yarısı ekleyin. Doldurulmuş karışımı gece boyunca buzdolabında bırakın
5. Ertesi gün, salatası kavanozlara doldurun, bir su banyosunda 20 dakika sterilize edin.
6. Konserveden önce, her bir kaba 1 kaşık ılık bitkisel yağ dökün.
7. Bitmiş korumayı kapağın üzerine çevirin, sarın ve soğumaya bırakın.

Sarımsaklı

Salata sarımsak kokusu sevenler için hazırlık seçeneği.

1. Yıkanmış salatalıklar 60 dakika soğuk su dökün. Sonra çemberleri veya yarım çemberleri doğrayın.
2. Yeşillikleri ve sarımsakları ince doğrayın.
3. Tüm bileşenleri karıştırın ve 24 saat buzdolabında saklayın.
4. Steril kavanozları salata ile doldurun, plastik kapaklarla kapatın ve serin bir yerde saklayın.