Kereviz (Apium graveolens), Umbrella ailesinin iki yıllık veya çok yıllık otsu bir bitkisidir. Sağlık yararları, bileşimdeki geniş bir dizi enzim ve antioksidandan kaynaklanmaktadır. Makalede, bu sebze mahsulünün yararlı özellikleri ve tıbbi amaçlarla kullanımı hakkında bilgi bulacaksınız.

Kereviz yararlı özellikleri

Kereviz yemenin besin değeri ve sağlık yararları iyi anlaşılmıştır. Yüzyıllardır yemek pişirmede ve alternatif tıpta kullanılmaktadır. Düzenli kullanımı kardiyovasküler sistemi koruyabilir. Ek olarak, anti-enflamatuar ve antioksidan özellikler, yüksek kolesterol ve kan basıncı ve kalp hastalıkları olan hastalar için ideal bir yemek yapar.

Sebze ayrıca cilt, karaciğer, gözler ve bilişsel sağlık için iyidir. Bitkinin sapları, tohumları ve yaprakları dahil her kısmı yenilebilir ve besin açısından zengindir. Sebze B6 vitamini, kalsiyum, C vitamini, potasyum, A vitamini, folatlar, K vitamini, lif ve protein ile doyurulur.

Önemli! Kereviz yatmadan önce ağızdan alınır. Bu, idrar yolundaki bakterilerin yok edildiği, bağırsak aktivitesinin düzenlendiği ve idrar çıkışının arttığı gevşeme ve sağlıklı dinlenmeye katkıda bulunur.

Kerevizlerin vücut üzerindeki yararlı etkisi:

• kalp hastalığı, kanser veya artrit dahil kronik hastalıkların yanı sıra enflamatuar süreçlerden kaynaklananlarda;
• kolesterolün operasyonel azaltılmasında;
• antihipertansif özelliklere bağlı olarak yüksek tansiyonun düşürülmesinde;
• karaciğeri temizlemede ve hastalıklarını önlemede;
• lipit metabolizmasını hızlandırmada;
• bakteriyel enfeksiyonların tedavisinde, artan bağışıklık ve bakteriyel büyümenin inhibisyonunda;
• sindirim sistemini iyileştirmede;
• sindirim sisteminin mukoza zarında ülser oluşumunu önlemede.

Pankreatit ve kolesistitli kereviz yemek mümkün mü

Pankreatit, şiddetli ağrıya ve kronik yetersiz beslenmeye yol açabilen oldukça zayıflatıcı bir hastalıktır. Pankreatitin nedenleri arasında karaciğerdeki taşlar, alkolizm ve diğerleri bulunur. Ağrı ile başa çıkmak ve pankreas enflamatuar sürecini rahatlatmak için ağrı kesiciler ve yağ ve tuz bakımından düşük bir diyete ihtiyaç vardır.

Önemli! Hastalık akut aşamada ise, doktorun izin verdiği ürünler dışında herhangi bir ürün almak yasaktır.

Antioksidan açısından zengin sebzelerin tüketilmesi pankreas işlevini geri kazanmak için çok faydalıdır. Model listesinde, tüm turpgiller bitkileri genellikle not edilir: beyaz lahana, brokoli, karnabahar, Pekin lahanası, su teresi. Ayrıca, iltihabı hafifletebilen otlar aralarında - zencefil, kereviz, kişniş, maydanoz, süt devedikeni, tarçın, kakule, karahindiba gereksiz değildir. Bu tür sebzelerin veya bitkilerin tüketim oranı günde yaklaşık 100 g'dır.

Pankreatitin akut aşamasında

Akut pankreatitte aşağıdaki öneriler takip edilmelidir:

1. Sıvı tüketin: seyreltilmiş kemik suyu, bitki çayı, antioksidan özü.
2. Katı yiyecekleri, şekeri, proteini, yağlı yiyecekleri 3 gün boyunca hariç tuttuğunuzdan emin olun.. Bu tür ürünler pankreas üzerindeki yükü arttırır ve durumu şiddetlendirir.
3. Çay şeklinde tüketilen otlar veya meyve suyunu su ile seyreltin. Bu iltihabı azaltır. Meyve suları elde etmek için zencefil, karahindiba, salatalık, kereviz ve lahana kullanın.

Kronik pankreatit ve remisyon

Yiyeceklerin vücudun durumu üzerinde önemli bir etkisi vardır. Bu özellikle sindirim enzimlerini üreten organ iltihaplandığında önemlidir. İyileşmesine yardımcı olmak için dikkatlice bir diyet seçerler. Hafif veya kronik bir hastalığı olan hastalar için, diyet kurallarına ve doktor tarafından reçete edilen rejime uymak yeterlidir.

Biliyor musun Cildinize% 5 ila 25 kereviz özü içeren bir jel uygulamak sivrisinekleri 4,5 saate kadar itebilir.

Hastalığın kronik aşamasında, tüketmesine izin verilir:

• sebzeler;
• meyveler;
• kepekli tahıllar;
• fasulye, mercimek;
• az yağlı süt ürünleri.

Koyu yapraklı sebzeler, kırmızı meyveler, yaban mersini, tatlı patates, üzüm, havuç, ceviz ve nar gibi antioksidan bakımından zengin yiyecekler yiyebilirsiniz. Bitkisel çaylar ve meyve suyu aynı şekilde tüketilmeye devam eder.

Kolesistit ile

Kolesistit safra kesesinin iltihaplanmasıdır. Hastalık bazı gıdalar tarafından ağırlaştırılabilir: yağlı süt ürünleri, yağlı etler ve kızarmış yiyecekler. Yedikten sonra ağrı ve rahatsızlık eşlik eder. Kolesistitli bir hastanın diyetindeki ürünün yararlılığını belirleme, içerdiği lif miktarıdır.

Menüde çok az olmalı, bu yüzden beslenme uzmanları fasulye, lahana, karnabahar, brokoli ve az miktarda lif içeren tam tahıl ürünlerini tüketmeyi tavsiye ediyorlar. Kereviz bu ürünler listesinde yer almaz, ancak yasak değildir. Buna göre, anti-enflamatuar sebzeler için 100 g normu aşmadan tüketilebilir.

Kereviz nasıl seçilir

Taze bir sebze satın almak için sağlam, yoğun sapları seçin. Yapraklar solulmamalıdır. Renkleri parlak, yeşil, soluk değil. Tohumlar genellikle en iyi bütün olarak satın alınır. Oldukça küçüktürler ve öğütülmeden pişirmede kullanılırlar.Bir kök satın almak için, en az dışbükey çıkıntı ile en pürüzsüz olanı seçin. Bu, temizlik sırasındaki atık miktarını azaltacaktır. Kök süngerimsi değil ağır, sağlam olmalıdır.

Kereviz kontrendike olduğunda

Kereviz yağı ve tohumları ağızdan alındığında genellikle güvenlidir. Cilde yağ uygulamak da güvenlidir.

• Ancak, aşağıdaki durumlarda bunları kullanmaya değmez:
• kerevizlere alerjik reaksiyon;
• güneş ışığına aşırı duyarlılık;
• hamilelik sırasında, hiç alerjiniz olmasa bile, alerjiye neden olmamak için. Ayrıca, bu sebze uterus kasılmalarına ve düşüklere neden olabilir;
• kanama riskini arttırmamak için kanama bozuklukları ile;
• böbrek hastalığı - iltihabı aktive eder;
• düşük tansiyon - kereviz ayrıca azaltacaktır;
• yaklaşan cerrahi ile - kereviz anestezi için ilaçlarla reaksiyona girebilir ve sinir sistemini yavaşlatabilir.

Emzirme döneminde sebze yemesine izin verilip verilmediği hakkında doğrulanmış bilgi yeterli değildir. Bu bağlamda, kullanımını günde 100 g'dan fazla olmayacak şekilde sınırlayın.

Önemli! Kereviz Alerjisi — bu sadece bu kök mahsulüne bir tepki değildir, aynı zamanda bileşimde de benzerdir: yabani havuç, pelin, huş ağacı, kimyon tohumları, rezene veya kişniş tohumu, maydanoz, anason, muz ve karahindiba.

Kullanım için faydalı öneriler

Kerevizi yemek için birkaç gün korumak için aşağıdaki önerileri göz önünde bulundurun:

1. Renksiz yaprakları çıkarın.
2. Sapları kullanıma hazır olana kadar kök mahsulüne bağlı bırakın.
3. Bazıları yıkanmamış kerevizi polietilene paketlemenizi ve kullanmadan önce yıkamanızı önerir. Diğerleri yıkama ihtiyacı konusunda ısrar ediyor. Bu, her iki yöntemi de ağrısız bir şekilde kullanabileceğinizi gösterir.
4. Kereviz, kullanılan yönteme bağlı olarak 7-14 gün boyunca buzdolabında bir sebze kabında saklanabilir.
5. Buzdolabının altında, aşırı soğuktan uzakta sakladığınızdan emin olun. Aksi takdirde donacak ve gevşekleşecektir.
6. Kullanmadan önce ucu kesin, durulayın ve birkaç parçaya kesin. Kökler 10 güne kadar polietilen içinde saklanabilir.
7. Tohumları mühürlü bir cam kavanozda saklayın. Kapağın yerine tam olarak oturduğundan emin olun. Baharatların raf ömrünü düşünmeyi unutmayın.

Kereviz, çoğu sebze ve yemekle uyumlu olan hafif, sulu bir tada sahiptir. Çorba, sos veya salata için bir tamamlayıcı olabilir. Doğu mutfağından geldiği için oryantal soslarla uyumlu en iyi sebze.

Biliyor musun Kereviz yapraklarında bir kırılma ile çatlama, bitkinin dik kalmasına yardımcı olan sert hücre duvarları nedeniyle oluşur.

Sonuçta, diyetinizi kontrol etmek pankreasınızı ve safra kesenizi tedavi etmenin en iyi yoludur. Bu nedenle, hastalığın hangi aşamada olursa olsun, bu organlar üzerindeki yükü en aza indirdiğinizden emin olun.