Tatlı karpuz hamuru basit şekerler içerir ve yüksek glisemik indeks (GI) ürünüdür. Artan GI (70'in üzerinde) olan ürünler şeker hastaları ve kilo vermek isteyen insanlar tarafından önlenmelidir, ancak karpuz kural için hoş bir istisna olarak kabul edilir. Karpuzun hangi GI'sının ve bileşiminin, nasıl yararlı olduğunu ve nasıl kullanılacağını, kontrendikasyonların ne olduğunu öğreneceğiz.

Karpuzun glisemik indeksi nedir?

Karpuzun hamurunda bulunan şekerler, vücutta hızla glikoza dönüşür, bu nedenle bu meyvenin glisemik indeksi oldukça yüksektir - 65-70 birim. İyi olgunlaşmış ve birikmiş birçok şeker tatlı meyve daha da yüksek - 75.

Biliyor musun Sadece ürün değil, aynı zamanda hazırlama yöntemi de GI seviyesini etkileyebilir. Yani, haşlanmış havuçta çok yüksektir (85) ve çiğ havuçta çok daha düşüktür (35). Kızarmış patateslerin GI'si 111'tir ve üniformalarında kaynatılır - 65, patates püresi - 90.

Bir kişinin kan şekeri seviyesinde yüksek glisemik seviyeleri olan yiyecekler yerken hızlı bir şekilde yükselir ve pankreas aktif olarak insülin üretmeye başlar. Bu, vücut yağının birikmesine yol açar.

Dolgunluk hissi hızla kaybolur ve çok yakında bir kişi tekrar yemek ister. Çoğu yüksek GI gıdalar pişmiş ürünler ve tatlılardır ve düşük GI gıdalar arasında tahıllar ve baklagiller, birçok sebze ve meyve, bitter çikolata ve süt ürünleri bulunur.

Bununla birlikte, beslenme uzmanlarının karpuz konusundaki tutumu açık değildir. Yüksek GI değerine sahip olmasına rağmen, tüketildiğinde kan dolaşımına düşük miktarda glikoz girer. Karpuzun glisemik yükü küçüktür ve neredeyse% 90'ı sudan oluştuğu ve hamurunda çok az karbonhidrat olduğu için.

Kimyasal ve vitamin bileşimi

Diyetinizi derlerken, sadece GI ve glisemik yükü değil, aynı zamanda ürünün bileşimi ve kalori içeriğini de dikkate almanız gerekir.

100 g karpuz posasında BZHU ve besin değerini daha ayrıntılı olarak düşünün:

• proteinler - 0.6 g;
• yağlar - 0.1 g;
• karbonhidratlar - 5.8 g;
• diyet lifi - 0.4 g;
• su - 92.6 g;
• kül - 0.4 g.

100 g karpuz hamuru, düşük kalorili bir ürün olan sadece 27 kcal içerir.

100 gram başına vitamin ve mineral bileşimi aşağıdaki tablodan görülebilir:

Karpuzun yararlı özellikleri

Sulu meyve% 90 sudur. Bu dehidrasyona yardımcı olur. Karpuz, toksinleri ve diğer zararlı maddeleri vücuttan çıkarmanızı sağlayan diüretik ve choleretic bir etkiye sahiptir. Bu nedenle, alkolün ortadan kaldırılmasına katkıda bulunan ciddi bir akşamdan kalma ile mükemmel bir şekilde "baş eder".

Biliyor musun Karpuzların büyük çoğunluğu Çin'de (63 milyon ton) yetiştirilmektedir. Türkiye, Çin'den çok geniş bir marjla ikinci sırada yer aldı - 3,8 milyon ton.

Ayrıca bir kişinin su-tuz dengesini destekler, kumu böbreklerden çıkarır. Lif ve pektin bağırsakları iyi aktive eder. Magnezyum, potasyum, B vitaminleri ve askorbik asitin varlığı kardiyovasküler ve sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Folik asit hafızayı geliştirir ve beyin aktivitesini aktive eder. Demirin varlığı anemiye yardımcı olur. Karpuzda bulunan sitrulin, kan dolaşımını iyileştirir, kan damarlarını genişletir, erkeklerde gücü artırır.

Bu meyvenin posası yüksek asitlik durumunda yararlıdır, mide ekşimesinden iyi yardımcı olur. Karpuz anti-enflamatuar özelliklere sahiptir ve soğuk algınlığı ve bulaşıcı hastalıkların tüketimi için önerilir. Mikropları giderir, ateşi azaltır. Karpuz suyu ile gargara yapmak bademcik iltihabındaki iltihabı azaltır.

Likopen dahil olmak üzere yüksek antioksidan içeriğinden dolayı, böyle bir ürün, kanserin ortaya çıkmasına karşı iyi bir profilaktiktir. Kozmetik amaçlı karpuz suyu kullanıyorum. Cildi mükemmel bir şekilde besler, sıkılaştırır, gençleştirir ve nemlendirir.

Önemli! Sadece fazla zararlı madde içermeyen yüksek kaliteli bir ürün fayda sağlayacaktır. Satın alınan karpuzda fazla nitrat olup olmadığını kontrol edebilirsiniz - bir bardak suya bir parça posa koyun. Camdaki sıvı parlarsa, böyle bir ürünün tüketimi atılmalıdır.

Uygulama özellikleri

Karpuz, diğer gıda ürünlerinden ayrı olarak yenmelidir. Aç karnına veya yemekten bir süre sonra tüketilmesi tavsiye edilir. Karpuz hamurunun kendisi hızlı bir şekilde sindirilir ve meyvelerin diğer gıdalarla tüketimi sindirim sürecini yavaşlatır. Bu, şişkinliğe ve bazı durumlarda mide rahatsızlığına yol açan fermantasyona neden olur.

Bu ürün kalorisi düşüktür ve kilo vermek için harikadır. Kilo vermek isteyenler onları yemeklerden biriyle değiştirebilir. Kilo vermenizi sağlayan karpuz mono diyetleri vardır. Bu ürünün kullanımında kontrendikasyonları olmayan kişiler tarafından kullanılabilirler. Genellikle birkaç gün sürer ve 10 kg ağırlık başına 1 kg kağıt hamuru tüketir.

Beslenme uzmanları, yetişkin sağlıklı bir kişinin bu ürünün kendisine zarar vermeden günde 2–2,5 kg'dan fazla yiyemeyeceğine inandığı için uzun süre dayanmazlar. Fazla kilolarla mücadele etmek için, bir meyve sıkacağı sonrasında neredeyse hiç lif olmadığı için karpuz suyu içilmesi önerilmez.

Bu sulu meyvenin bileşimi basit karbonhidratlar içerir, bu nedenle kısa bir süre yedikten sonra açlık hissi vardır ve özellikle yüksek kan şekerinden muzdarip insanlarda.

Önemli! Menünüze yeni bir ürün eklemeden önce, şeker hastaları bir doktora danışmalıdır.

Tip 2 diyabet ile 100 g'dan fazla karpuz posası yiyemezsiniz, aynı zamanda diyetinizdeki karbonhidrat içeriğini gözden geçirin. Tip 1 diyabetliler 300 g'dan fazla karpuz tüketemezler bir seferde ve günde 700 g'dan fazla değil. Diyabetlilerin karpuz mono diyetlerinde kalması kesinlikle yasaktır.

Olası kontrendikasyonlar

Bu üründen sık görülen bir zarar, yaz döneminin başında satışa çıkan karpuzların genellikle çok fazla nitrat içermesidir. Bu, zehirlenmeye neden olabilir, çünkü her meyvenin kendi terimi vardır. Nitratlar tarafından zehirlenen bir kişinin ishal, kusma ve bulantı vardır.

Eklemlerde vücut ısısında, konvülsiyonlarda ve ağrıda bir artış meydana gelebilir. 2 yaşın altındaki çocuklara bu ürün verilmez. Emziren anneler için karpuz tüketmeniz gerekir, çünkü bir çocuğun alerjik reaksiyonu ve artan gaz oluşumu olabilir.

• Karpuzun kontrendikasyonları vardır:
• Büyük böbrek taşları. Karpuz suyu böbreklerden taş ve kum çıkarmaya yardımcı olur ve büyük taşlar kanallara yapışabilir.
• Pankreas hastalığı.
• Şişkinlik.
• Bağırsak bozukluğu.
• Bağırsaklardaki yapışkan süreçler.
• Prostat adenomu.
• Bu ürüne alerji.

Karpuz hamuru büyük miktarlarda tüketimi şişlik, şişkinlik, ishale yol açabilir. Yüksek glisemik indekse rağmen, makul sınırlar içinde karpuz diyabetli insanların diyetinde izin verilir, yardımı ile ekstra kilo kaybedebilirsiniz. Tatlı meyvelerin düzenli tüketimi çok fazla fayda sağlayabilir, ancak kullanım için mevcut kontrendikasyonları unutmamalı ve edinilen meyvenin kalitesini izlemeliyiz.