Sıradan sabun veya tricholoma saponaceum - Ryadovkov ailesinin mantarlarından biri. Bu tür sadece bilim adamları tarafından değil, aynı zamanda sıradan mantar toplayıcıları tarafından da çok fazla tartışmaya ve akıl yürütmeye neden olur.
Nerede büyüyor ve nasıl görünüyor
Şapka büyümenin başında yuvarlanır. Yaşla birlikte yayılır, uzunluğu 5 ila 18 cm, yağmurdan sonra yapışkan ve kaygan hale gelir, geri kalan süre kırışıklarla kaplanır, şapkanın kenarları kirlenir ve kırılgandır. Şapka gri-sarı-yeşil renklidir. Bazen mavimsi bir renk tonu olan örnekler vardır.
Krem rengi bacak gri-yeşil veya pembemsi renk tonu, fusiform, grimsi plakalı. Bacak yüksekliği 3 ila 10 cm, genişliği 1,5 ila 3,5 cm, eti hafif, gözenekli, hurda pembe olur. Kötü bir sabunlu aroma ile acı tadı. Kayıtlar nadiren, düzensiz, gri-yeşil renktedir ve zamanla soluk yeşile dönüşür. Basıldığında, plakalar kırmızı veya kahverengi olur.
İğne yapraklı ve karışık ormanlara dağılmış, çam ormanlarında da görülür. Tek tek veya birkaç satırda küçük ailelerde büyür. Ağustos-Ekim arası meyveler.
Yenilebilir sıra sabun veya değil
Görüşler değişiklik gösterir: Bazı bilim adamları onu toksik, diğerleri ise yenmez olarak sınıflandırır. Zehirli olmadığı kesin olarak bilinir. Ancak aşırı acı ve hoş olmayan sabunlu bir aroma nedeniyle, sıklıkla toplanmaz. Ön ısıl işlemden sonra pişirme sırasında sabun sırası kullanan mantar toplayıcılar vardır.
Önemli! Yemek yaparken, bu mantardaki kötü sabunlu aroma daha belirgin hale gelir.
Kimyasal bileşim
Sabun sırası kalsiyum, fosfor ve potasyum içerir; selenyum, bakır, manganez, sodyum, demir ve çinko daha az miktarda bulunur. B, PP, A, C, D2, D7, K, kolin, betain vitaminlerinin tamamı mantar yapısında bulunur. Çok sayıda amino asit - fenilpropiyonik, aminopropan, diaminoheksan, hidroksibütan, aspartik, stearik ve glutamin.
Mantarın yararlı özellikleri
Meyve gövdesi, bakterilere ve kanser hücrelerine aktif olarak direnen polisakkaritler içerir. Fosforun varlığı sayesinde kemiklerin ve kasların büyümesi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir. Kolin ve B vitaminleri obezite ile mükemmel bir şekilde savaşır.
Biliyor musun Yayılan bir mantar asfalt ve taştan kırılabilir.
Pişirme Uygulaması
Sabun sırasını hazırlayıp bulaşıklara eklemeden önce hazırlamanız gerekir. Meyve gövdeleri temizlenmeli, su ile yıkanmalı ve birkaç saat bekletilmelidir. Sonra onları kaynatmanız, kaynattıktan sonra sirkeyi suya dökmeniz gerekir. Sonra fazla sıvıyı boşaltın ve tekrar yapın. 20 dakikaya kadar pişirmeniz gerekir. Pişirmenin ortasında, temizledikten sonra soğanı ekleyin. Kötü kokunun giderilmesine yardımcı olacaktır. Mantarlar hazır olduğunda, onları soğuk suda yıkamanız gerekir.
Isıl işlemin sonunda, tabaklara kürek eklenebilir, ancak tuzlanması tercih edilir. İşlenmiş mantarlar, yaban turpu, frenk üzümü yaprakları ve altta birkaç diş sarımsak döşerken steril kaplara konulmalıdır. Mantarları tuzla serpin, kabı sallayın ve serin bir odaya koyun. Bir buçuk ay sonra alabilirsiniz.
Tıbbi kullanım
Halk hekimliğinde, sıralardan tentürler losyon olarak kullanılır, ayrıca çok sayıda cilt hastalığını tedavi etmek için merhem yaparlar. Taze mantar özü, vücudu temizlemeye, bağışıklık sistemini iyileştirmeye ve hatta gençleştirmeye yardımcı olur. Isıtılan öz, kolesterolü verimli bir şekilde azaltır.
Mantardan olası zarar
Sabun kürek, gastrointestinal sistemin rahatsız olmasına neden olabilir. Mantar kullanımı, küçük çocuklar, sindirim bozuklukları olan insanlar ve bu ürüne karşı hoşgörüsüzlük fark eden insanlar için kontrendikedir.
Yenilebilir mantarların bile yanlış kullanım nedeniyle zehirlenmeye neden olabileceği unutulmamalıdır. Kendinizi iyi hissetmiyorsanız bir doktora başvurun.
Sabun sıralı mantar, yenmeyen grubun bir parçası olan, ancak yine de yemek pişirmede kullanılan çok ilginç bir mantardır. Herkes kendine özgü aromasını ve tadını sevmez, aynı zamanda kullanımı için kendi tariflerini ortaya çıkaran hayranları da vardır. Tüm satırlar gibi, tıpta kullanılabilecek birçok yararlı özelliğe sahiptir. Ama yine de, bu mantarı kullanırken dikkat etmeyi unutmayın.
