Champignon, bugün dünya çapında yetiştirilen en yaygın ve popüler mantardır. Toplam mantar üretiminin% 37.2'sini kaplar. Makale, evde mantar krallığının bu temsilcisini nasıl yetiştireceğinizi anlatacak.
Miselyum veya miselyum
Champignon, aynı Champignon ailesinin aynı cinsinin lamel mantarı cinsi olarak kabul edilir. Bugün, çoğu yenilebilir olan yaklaşık 200 tür doğada büyür. Meyve gövdeleri çeşitli boyutlarda olabilir - 3 ila 25 cm.
Şapkalar dışbükeydir, ancak yaşla birlikte düz hale gelir. Genç örneklerin tabakları ücretsiz, beyaz. Eski mantarlarda karanlıktır. Bacak düz, ortada gevşek veya içi boş olabilir. Battaniyesi var. Petrol etleri beyazdır, hoş bir mantar veya anason kokusu vardır.
Mantar krallığının tarif edilen temsilcilerinin miselyum veya miselyum ince dallı bir ipliktir. Bu bitkisel kısım yeraltındadır, uzun bir mesafeye yayılabilir. Toprağa bağlanma, sporların korunması, koruma, beslenme ve üreme için tasarlanmıştır. Miselyumun yardımıyla mantarlar evde yetiştirilir. Özel bir mağazada hazır olarak satın alınabilir veya kendi ellerinizle yetiştirilebilir. Gelecekteki hasat miselyumun kalitesine bağlıdır.
Bitmiş formda, mantarın 2 çeşit bitkisel kısmı sunulmaktadır:
- spor tozundan laboratuvarlarda yetiştirilen uterus;
- bir besin ortamında uterus kültüründen elde edilen ara madde.
Önemli! Dikim malzemelerini elden almayın. Satın almak için, birçok olumlu eleştiriye sahip uzman pazarlara veya çevrimiçi mağazalara, mantar şirketlerine başvurmalısınız.
Dikilen mantar, belirgin bir şekilde ayırt edilebilir ipliklere sahip beyaz tüylü bir kaplamaya benzer.Bitki için tahıl veya kompost miselyum satın alabilirsiniz.
Video: Champignon uterin miselyum
Mantar yetiştiriciliği
Miselyumdan çimlenme petrolleri kolaydır. Hangi koşullarda büyümesi gerektiğini, nasıl yapılacağını, nereye ekileceğini ve dikim için toprağın ne olması gerektiğini bilmek yeterlidir. Ayrıca, miselyum ekim teknolojisi ve pratiği hakkında bilgi edinmeniz gerekecektir.
Mantar yetiştirmek için bu tür koşullar gerekli olacaktır:
- yüksek nem;
- +23 ... + 30 ° C arasındaki sıcaklık;
- yeterli ışık kaynağı;
- iyi hava akışı ve sirkülasyonu.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Mqpoc51uJgg.jpg)
Bugün mantar yetiştirmenin birkaç yolu var:
- kaplarda;
- torbalarda;
- briketlerde.
Steril koşullar nasıl oluşturulur
Miselyum ile enfeksiyondan kaçınmak için miselyumun ekimi için steril koşullar gereklidir. Alt tabakayı sıcak buharla muamele edilmiş bir hazneye yerleştirerek elde edilebilirler. Böyle bir odada güçlü havalandırma olmalıdır. Tipik olarak, hava zeminin altında bulunan nozullardan sağlanır. Evde, böyle bir sistem karmaşıklık nedeniyle kullanılmaz. Bunkerler sadece endüstriyel dikim için kullanılır.Miselyum steril koşullar altında uygun şekilde yetiştirilir. İşlem için özel ekipman satın almak ve birkaç oda hazırlamak gerekir.
Evde miselyum yetiştirirken sterilite hakkında konuşursak, o zaman odanın dezenfeksiyonundan aşağıdaki şekillerde bahsediyoruz:
- Kükürt denetleyicisi ile fümigasyon.
- Duvarları ve tavanı kireç ve bakır sülfat karışımı ile yıkamak.
- Formalin püskürterek (% 4).
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_R0z7zsgmtHXyFYzIHv92h.jpg)
Tesiste zararlı şüphesi varsa, kloropozom tedavisi yapılmalıdır. Dezenfeksiyondan sonra oda birkaç gün boyunca havalandırılmalıdır.Dış taraftan enfeksiyondan korunmak için, girmeden önce dezenfektan çözeltisi ile önceden işlem görmüş talaş içeren bir kabın yerleştirilmesi önerilir.
Biliyor musun Uzun bir süre boyunca, petroller çok pahalıydı ve sadece varlıklı insanlar için mevcuttu. Hükümdarların hükümdarlığı sırasında, kraliyet insanlarının masasında servis edilen mantar yetiştirmek için özel odalar yapıldı.
Evde champignon miselyum nasıl yapılır
Miselyumun ıslahı için bir besin ortamı hazırlamak gerekir. Üç tip olabilir:
- wort agar;
- yulaf agar;
- havuç agar.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_IKujw25jmfc7d715.jpg)
Bu türlerin hazırlanması için teknolojiler tabloda bulunabilir:
Ortamın adı | bileşenler | Adım adım pişirme talimatları |
Wort Agar |
|
|
Yulaf agar |
|
|
Havuç agar |
|
|
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_MJo5Om1YZ8mGizZ1kMhNdqPe.jpg)
Besin ortamının katılaşmasından sonra, daha önce dezenfektanlarla muamele edilmiş, hidrojen peroksit içine daldırılıp test tüplerine yerleştirilen mantar bacaklarının cımbızlarını cımbızlarla almak gerekir. Steril koşullarda hareket etmeniz gerekir. Test tüplerine geçiş, brülör üzerinde sürekli ısıtma ile yapılmalıdır. Parçacık substrata yerleştirildikten sonra tüp sıkıca kapatılmalıdır.
Miselyumu filizlendirmek için ışıksız bir odaya yerleştirilmelidir. 14 gün sonra miselyum tüpün tamamını doldurmalıdır. Miselyumu + 2 ° C sıcaklıkta saklayın.Daha ileri yayılma için miselyum, substrat ile doldurulmuş büyük kaplara 2/3 oranında taşınmalıdır. Topraklı bankalar iki saat boyunca otoklavda sterilize edilmelidir. Miselyum, substrat + 24 ° C'ye soğutulduktan sonra aktarılır.
Tahıl miselyumu başka bir yolla elde edilir. Alt tabakayı çimlenme için hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibidir:
- Hidrojen peroksit (1:10) ilavesiyle iki kısım buğday veya yulaf tanesini 3 kısım suya koyun.
- Sıvıyı kaynatın.
- Fasulye yumuşayana kadar 20-30 dakika pişirin.
- Tahılları çıkarın ve kurulayın.
- ¾ Hacmi doldurarak kavanozlara koyun.
- Üretin sterilizasyon.
- Substrata uterus kültürü ekleyin.
- Kapları, sıcaklık rejiminin sürekli olarak + 24 ° C'de ve% 60 nemde tutulduğu termostat içine yerleştirin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jsarjXi1ntQb3lpfWoqcAlz.jpg)
Miselyum tüm substratı doldurduktan sonra ekmeye başlayabilirsiniz. Tahıl miselyumunu 4 ay boyunca 0 ... + 2 ° C sıcaklıkta saklayabilirsiniz. En basit ve ekonomik miselyum yetiştirmek için başka bir yöntem karton üzerindedir. Oluklu kalın kahverengi kağıt bu amaç için uygundur.
Miselyumu aşağıdaki gibi çimlendirin:
- Kartonu küçük parçalar halinde kesin.
- 60 dakika ılık kaynamış suya batırın.
- Drenaj delikleri olan plastik bir kaba yerleştirin.
- Dezenfekte edilmiş bir bıçakla, champignon'u liflere bölün.
- Üst tabakayı kartondan çıkarın.
- Hidrojen perokside batırın ve mantar parçalarını oluklu yüzeye yayın.
- Çıkarılan bir üst tabaka ile örtün.
- Mühürleyin.
- Plastik kabı folyo ile örtün.
- Güneş ışığının olmadığı ve sıcak sıcaklığın korunduğu bir odaya koyun.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_UDhy099iO6e.jpg)
Her gün dikimleri havalandırmak ve kartonun kurumamasını sağlamak gerekir. Periyodik olarak, püskürtme tabancasından nemlendirilmesi gerekir.Miselyum yaklaşık üç ay çimlenir. Kartonu tamamen kapladıktan sonra kalıcı bir yere nakledilebilir Kahve telvesi, çay yaprakları, kağıt miselyum yetiştirmek için bir substrat olarak uygundur.
Video: DIY champignon mycelium
İnecek bir yer seçme
Evde mantar yetiştirmek için en sık kullanılan oda bir bodrumdur. İçinde iyi bir mantar mahsulü elde etmek için optimal koşullar elde edilebilir. Koşulları kontrol etmek için içine zorla havalandırma, bir termometre ve bir higrometre takmak önemlidir. Yıl boyunca petrol yetiştirmeyi planlıyorsanız, ısıtma sistemli ekipmanlara ihtiyacınız olacaktır.
Bodrum tercihen 2 bölgeye ayrılmıştır:
- miselyumun + 23 ... + 30 ° C sıcaklık rejimiyle inkübasyonu için;
- meyve vermek için - + 16 ... + 17 ° C sıcaklıkta
Mümkünse, hazırlık çalışmaları için alanı donatmalısınız, içinde kompost hazırlanacaktır.
Champignon Mycelium nasıl ekilir
Dikim için bir besin substratı hazırlamanız veya satın almanız gerekir. Bu, mantar krallığının temsilcilerinin yetiştirilmesinde en önemli aşamadır.Eğer bitmiş formda satın alınan miselyum çimlendiyse, substrat, üreticinin ambalaj üzerindeki talimatlara uygun olarak yapılması veya özel bir mağazada hazır satın alınması gerekir.
Kendi dikim malzemenizi ekerken, genel kurallara göre toprağı hazırlamanız gerekir. Evde dikim için, samanla beslenen hayvanlardan elde edilen at gübresi bazlı kompost en uygunudur.
Alt tabakayı yapmak için bazı seçenekler şunlardır:Önemli! At gübresi üzerine dikim yaparken, maksimum meyve elde edilebilir. Kuş dışkısı ve inek gübresi yetiştiriciliği verimi düşürür.
- üre (3 kg), süperfosfat (13 kg), amonyum nitrat (8 kg), alçıtaşı (18 kg) ile karıştırılmış% 40-45 (850 kg) nem içeriğine sahip gübre;
- saman (50 kg), üre (5 kg), amonyum sülfat (8 kg), süperfosfat (5 kg), tebeşir (7.5 kg) ile karıştırılmış gübre (2000 kg);
- gübre (% 75-80) kışlık buğday veya çavdar samanı (% 20-25) ile kombine edilmiştir.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_99EWyput7Uxd1qh6HiopNZZ.jpg)
Bir alt tabaka yapmak için aşağıdaki talimatlara uymalısınız:
- Zararlıların girmesini önlemek için yere plastik bir film koyun.
- Pipeti 24 saat ılık suya koyun.
- 6-8 katmanlar yaparak, gübre ile karıştırarak yığınlara koyun.
- Her katmanı ılık sıcaklıkta suyla dökün.
- 3-4 gün sonra karıştırın ve süperfosfat ile üre ekleyin.
- 3-4 gün sonra aşağıdaki 2 malzemeyi ilave ederek karıştırın.
- Önceki prosedürü 4-5 kez tekrarlayın.
- Son karıştırma ile alçıtaşı uygulayın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_a0AwB08vKmoInA78nX34nfYZ.jpg)
Hazırlanan kompost miselyumun çimlendiği, 25-30 cm yüksekliğinde kutular veya kaplar üzerine dağıtılmalı, daha sonra içine 5 cm derinliğinde delikler açılmalı, girintiler arasında 20 cm mesafe bırakılmalıdır. Kuyucuklara az miktarda miselyum yerleştirilmelidir. 1 m² substrat için 500 g kompost ve 350-400 g tane miselyum gereklidir.
İnkübasyon sırasında hava neminin% 70-95 seviyesinde tutulması gerekir. Bu, kapların periyodik olarak nemlendirilmesi gereken kağıt veya çuval bezi ile kaplanmasıyla elde edilebilir, miselyumun aktif büyümesi ekimden 10-12 gün sonra gözlemlenebilir. Şu anda, kompost üzerine 3-4 cm yüksekliğinde toprak bir tabaka yerleştirilmelidir. Dünya bu bileşenlerden oluşmalıdır:
- turba (5 parça);
- kalker (1);
- bahçe toprağı (4).
Dümensel substratın bir başka çeşidi: tebeşir (1 kısım), bahçe toprağı (4), turba (9). 40-50 kg arazi genellikle 1 m²'ye kadar çıkar, substrat kurudukça, substratı ılık suyla nemlendirmek gerekir. Mantarların büyüdüğü odadaki nemi arttırmak istiyorsanız, püskürtmek gerekir. Bu parametreyi düşürmek için havalandırma gereklidir.
Kuluçka süresi sona erdiğinde, sıcaklık rejimini değiştirmek, sıcaklığı + 12 ... + 17 ° C'ye düşürmek veya kapları mantarların gelişimi için önceden hazırlanmış bir odaya taşımak gerekir. İlk ürün 3-4 ay sonra ortaya çıkmalıdır. Hasat, kesim ile değil, bükülerek gerçekleştirilir, çünkü patojenik organizmalar kesim sırasında toprağa nüfuz edebilir.![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_jhThGg7b2dsTz5.jpg)
Zararlılardan ekim nasıl önlenir
Mantar yetiştirmede bir hata varsa, patojenik bakterilerden ve zararlı böceklerden etkilenebilirler. Bundan kaçınmak için aşağıdaki kurallara uymalısınız:
- petrolün yetiştirildiği odaları düzenli olarak dezenfekte edin;
- substratın yüksek kalitede işlenmesi;
- steril koşullar altında yetiştirilen ekili malzeme kullanın;
- toprağı düzenli olarak değiştirin;
- dikim ve bakım sırasında sıhhi ve hijyenik önlemleri gözlemleyin;
- gerekli mikro iklimi korumak.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3848/image_Bf0poYw9Xy7KzpnCer.jpg)
Yani, evde miselyumdan petrol yetiştirmek kolaydır. Ana şey, yüksek kaliteli dikim materyali ve substrat elde etmek veya büyütmek, dikim teknolojisini gözlemlemek, gerekli mikro iklimi korumak ve düzenli bakım yapmaktır.