Uzun zamandır toplanma ile uğraşan deneyimli mantar toplayıcıları, yenilebilir mantarı zehirli olanlardan kolayca ayırt edebilir. Bu çok önemlidir, çünkü en ufak bir hata bile bir hayata mal olabilir. Görünüşte bildiğimiz yenilebilirlere oldukça benzeyen birçok sahte mantar var. Bu makalede sahte bir kavağın nasıl tanımlanacağı ve insan sağlığını nasıl tehdit ettiği ayrıntılı olarak açıklanmaktadır.

False Boletus açıklaması

Çift çörek olarak kabul edilen mantar, hardal ve ayrıca safra mantarı olarak adlandırılır.. Onunla esas olarak iğne yapraklı yerlerde buluşabilirsiniz. Hardalın şapkası küçük, yuvarlak ve etlidir. Renk kırmızımsı kahverengi, açık kırmızı veya sarı-kırmızı.

Şapka içeride beyaz, ama hardal büyüdükçe koyulaşıyor. Bacak şişti, kavisli ve tabanın yakınında kalınlaştı. Küçük kahverengi veya siyah pullarla kaplıdır. İçinde boru şeklinde bir yapı vardır ve kesildiğinde açık renk kızarmaya veya pembeye dönüşmeye başlar.

Önemli! Hardalda, titrek kavakta olduğu gibi, bacağın membranöz bir halkası yoktur.

Sahte kavağın eti hafif pembedir. Oldukça acı bir tada sahiptir - yüksek sıcaklık tedavisi bile acıdan kurtulmanıza yardımcı olmaz. Acı kendi içinde toksik olmamalıdır, ancak acıdan dolayı yenmez.

Hoş olmayan tadı baharatlarla yenebilseniz bile, yine de yememek daha iyidir - tüm acı zararlı maddelere dönüşürkaraciğerde kalan, işlevini bozan. Aksine gerçek çörek yararlıdır ve organlardan tüm zararlı maddeleri çıkarır ve onlardan hazırlanan et suyu bağışıklık sistemini güçlendirir.

Sahte çörek günümüzden farklılıkları

Mantarlar çok benzerdir, bu nedenle gerçek bir çörekleri bir çifte ayırmak için bazı nüansları bilmeniz gerekir.

Önemli! Gorchak her zaman güzel görünüyor, tadı nedeniyle tüm canlılar onu atlayacak. Bu faktör mantar toplama sırasında hatırlanmaya değer.

Bu iki tür arasında ayrım yapmak için şu özelliklere bakmanız gerekir:

• ete dikkatlice bakın: hardal pembe renktedir ve yenilebilir titrek kavak beyaz veya mavi bir renk tonu ile;
• çiftin bacağı pembe veya sarı bir ağa sahiptir, ancak gerçek kavak değildir;
• yenmeyen hardal sadece iğne yapraklı bölgelerde yetişir.

Yanlış çörek türleri

Boletusa benzeyen mantarlar deneyimli koleksiyonculardır.

Aslında iki tür sahte kavak vardır:

• gorchak;
• biber mantarı.

Her ikisi de gerçek bir çörek gibi görünüyor, ancak acı tadı yenilebilir olarak kabul edilmesine izin vermiyor.

Safra mantarı

Aynı anda birkaç soylu mantar çeşidiyle, örneğin boletus, boletus ve boletus ile karıştırmak kolaydır. Şapka genellikle koyu kırmızı ve bacak beyazdır. Esas olarak iğne yapraklı ormanlarda yetişir. Onunla ağaçların köklerinde ve çürümüş kütüklerde buluşabilirsiniz.

Çok hoş olmayan bir tat nedeniyle yenmez olarak kabul edilir. Mantarın küçük bir kısmı bile tüm yemeği bozabilir. Bu nedenle, sonbaharda hasat sırasında, böyle bir örnek sepete düşse bile, tüm mahsulü mahvedeceği unutulmamalıdır.

Biber mantarı

Bacaklardaki fark nedeniyle boletus ile karıştırmak neredeyse imkansızdır - biber mantarının daha ince bir tanesi vardır, ancak şapkalar arasında benzerlikler vardır - eşit derecede dışbükey ve benzer renktedirler. Kuru ormanlarda, çoğunlukla huş ağacı ve ladin altında yetişir.

Biliyor musun Mantarların çoğu bize görünmez. — vücudu yerde bulunan bir miselyumdur: uzun mesafelere uzayabilir. Ve ürünün kendisi üreme için gerekli bir meyvedir.

Bu mantarın yenilebilirliği hakkındaki görüşler bölünmüştür. Bazı bilim adamları insanlar için kesinlikle güvenli olduğunu söylüyorlar, ancak acı tadı nedeniyle birkaç kişi yemeklere eklemeye cesaret ediyor. Ve diğerleri sağlığa zararlı toksinler içerdiğini iddia ediyor.

Yenilebilirlik

Yukarıda belirtildiği gibi, titrek kavak çiftleri insanlar için tehlikeli değildir, ancak pratik olarak yenilebilir değildir. Acıyı sirke ve marinatlar ile yenmeyi deneyebilirsiniz, ama buna değmez. Bu mantarlar küçük miktarlarda zararlı olmasa da, içlerinde de yararlı maddeler yoktur. Bu nedenlerden dolayı, gerçekten lezzetli bir yemek pişirmek için gerçek çörek kullanmak daha iyidir.

Biliyor musun Bazı Müslüman ülkelerde, mantar yemek günah olarak kabul edilir.

Zehirlenme ve ilk yardım belirtileri

Çoğu zaman, mantar toplayıcıları başlatmak, genellikle ciddi sorunlara ve bazen de ölüme yol açan zehirli ve yenilebilir mantarları nasıl ayırt edeceğini bilmez.

• Bu tür ürünlerle zehirlenme belirtileri aşağıdaki semptomlarda ifade edilir:
• baş ağrısı;
• karın ağrısı
• bulantı, kusma
• susuzluk;
• konvülsiyonlar;
• halüsinasyon;
• uzuv soğutma;
• bilinç kaybı;
• solunum yetmezliği.

Bu işaretleri kendinizde veya sevdiklerinizde belirlediyseniz ve bir gün önce mantar kullandıysanız, hemen bir ambulans çağırın. Yemeğin geri kalanını atmamak önemlidir, böylece doktorlar zehir türünü hızlı bir şekilde belirleyebilir.

• Doktorlar gelmeden önce yapmanız gerekenler:
• soda ile en az 6 bardak su içmek;
• kusmaya neden olmaya çalışın - zehirlenmenin seyrini kolaylaştıracaktır. Kusma zaten varsa, bunun yapılması gerekmez;
• laksatifler ve emiciler, örneğin aktif kömür - 10 tablet alın.

Doğada, çok sayıda zehirli mantar vardır ve çoğu deneyimli koleksiyoncu bile bazen titrek kavunu çiftiyle karıştırır. Bu nedenle, bir “sessiz av” a gitmeden önce, her türün tanımını ayrıntılı olarak incelemek önemlidir, çünkü deneyimsizlik geri dönüşü olmayan sonuçlara yol açabilir.