Safran en pahalı baharat olarak bilinir. Bu baharat Antik Doğu'da ortaya çıktı ve o zamandan beri sadece yemek pişirme, tıp ve kozmetik alanındaki yerini güçlendirdi. Evde safran yetiştirmek oldukça basittir, sadece bazı kuralları bilmeniz gerekir.

Safran nedir?

Safran Crocussativus (dikilmiş çiğdem veya mor) denilen çiçek organlarından yapılır. Bir çiçeğin sadece üç organı vardır, bu nedenle en az 500 g safran elde etmek için 35 ila 100 bin çiçek alacaktır. Çiğdem çiçeklenmenin ilk günlerinde, çiçekleri kesmeniz ve organlarını ayırmanız gerekir.

Evde çiğdem yetiştirmek mümkün mü

Evde çiğdem yetiştirmek için, doğal koşullarda çiçek açmadığı zamanlarda çok sayıda çiçeklenme için parçalı bir ortam yaratmanız gerekir. Bu işleme damıtma denir. Bitki çok tuhaf değil, bu yüzden bir acemi bile büyüyebilir ve doğru zamanda açılmasını isteyebilir.

Önemli! Montaj işlemi şafak vakti gerçekleştirilir, çünkü o zaman çiçek açmaya başlar.

Evde çiğdemler nasıl yetiştirilir

Damıtmanın başarılı olması için, doğru tohumu, bir çiçeği ne zaman ekeceğinizi ve ona nasıl bakacağınızı bilmeniz için doğru zamanı seçmeniz gerekir.

Tohumlar ne zaman ekilir

Çiğdemler yılın herhangi bir zamanında ekilebilir. Ancak genellikle ilkbahar ve sonbahar bitkileri paylaşılır. İlkbahar ekimi Nisan-Mayıs aylarında gerçekleşir ve sonbaharda Eylül-Ekim aylarında ekilir. Ekim işlemine başlamadan önce, tohum 48 saat buzdolabında bırakılmalı, daha sonra 24 saat boyunca bir büyüme stimülatörüne batırılmalıdır.Ekimden önce, tohumların potasyum permanganatta yaklaşık 30 dakika bekletilmesi gerekir. Potasyum permanganat bir dezenfektandır. Çiğdemler tohumlarla ekilirse, 2 mevsimden daha erken çiçek açmaya başlamayacakları unutulmamalıdır.

Nasıl ekilir

Büyük safran tohumları, 2 cm'ye kadar girintilerden kırılarak sıra halinde ekilmelidir, küçük olanlar toprağın üzerine ekilir. Hem büyük hem de küçük 5-6 cm'lik bir mesafeyi gözlemleyerek yerleştirilmelidir Ekimden sonra küçük tohumların nemlendirilmesi gerekir. Bunun için bir püskürtme tabancası kullanabilirsiniz. Ekim altında nemin toplanmadığını kontrol ederken ekim bir film veya cam ile kaplanmalıdır.

Biliyor musun Eski zamanlarda, tavuk yumurtası proteini ile karıştırılmış safran, altın rengi el yazmaları göstermek için kullanıldı.

Bitkileri havalandırmak için kaplamayı günlük olarak çıkarın ve gerekirse kondensi çıkarın. İyi çimlenme için, gelecekteki bitkinin çok fazla ışık alması gerekir, bu nedenle 6 saatten fazla güneş ışığının maruz kalacağı bir yer seçmeniz gerekir. Hava sıcaklığının + 9 ° C'den fazla ısı olmaması gerekir.

Çiçek bakımı

Dikim bittiğinde, toprak bir kurca ile sıkıştırılmalı, sulanmalı ve fideyi kök salması için karanlık ve serin bir yere koymalıdır. Hava sıcaklığı +5 ... + 9 ° C'yi geçmemelidir. Çiçeklenmeyi erteleme ihtiyacı varsa, sıcaklık +1 ... + 2 ° C'ye düşürülebilir. Çiçek 4-6 hafta içinde kök sistemini oluşturacaktır. Köklenme sırasında evcil çiğdemlerin bakıma ihtiyacı yoktur. Sadece bazen, dünya tamamen kurursa, nemlendirin.

üreme

Çiğdemlerin yayılması zor değildir. Bunun için tohum veya ampul kullanabilirsiniz. Ampul yayılması en basit yöntemdir. Ana corm, plakaların nişlerinde kızı ampuller geliştiriyor. Anne ampulü öldükten sonra, aynı yerde yeni ampul grupları belirir. Bu tür ampullerin her biri ayrı ayrı bölünmeli ve ekilmelidir, bu da geliştirme için ek alan sağlar.

Biliyor musun Çiğdem'in enerji ve cinsellik uyandırabildiğine inanılmaktadır. Sevilen birini büyülemek ve sadakati korumak için kullanılır. Safran yağı, geleceği görmenizi sağlayan ritüellerde değerlidir.

Sözde yuvanın iniş alanında oluşması için birkaç yıl beklemek gerekir. Çiçek bir kez daha kaybolduğunda, yuva kazılabilir, ampullere bölünebilir ve yeni bir yere dikilebilir. Tohumlar tarafından yayılırsa, onları başında toplamak ve daha sonra kurutmak gerekir. Kurutma 7 gün içinde gereklidir. Daha sonra, yaklaşık 5 cm'lik bir mesafeyi gözlemleyerek küçük deliklere ekilirler.Bu yöntemi kullanarak, beklenen çiçeklenme 3 yıldan sonra olmayacaktır.

Video: çiğdemlerin tohumlarla nasıl yayılacağı

Safran nasıl toplanır

Safran toplamak için şu adımları izlemelisiniz:

1. İlk önce çiçek toplamalısın. Bu zor ve sıkıcı bir iştir. Her gün, sabahın erken saatlerinden itibaren, 14 gün boyunca, bitkileri kontrol etmeniz ve açılan çiçekleri toplamalısınız. Solmuş çiçekler onlardan baharat çıkarmak için uygun değildir.
2. Çiçekleri topladıktan sonra, stigmaları ondan ayırmak gerekir.. Bir çiçekte, aynı safran olan parlak turuncu bir renk tonunun üç damgası. Her havaneli manuel olarak koparma ile çiçekten ayrılır.
3. Sonra, damgaları kurutun. Bunu yapmak için özel kurutucular kullanabilir veya evde, oda sıcaklığında kurutabilirsiniz. Baharatın birçok açıdan ne kadar kaliteli olduğu, nasıl kuruduğuna bağlıdır. Makineyi kurutma için kullanırsanız, sıcaklığı + 50 ° 'ye ayarlamanız ve bitmiş safran baharatını elde etmek için yaklaşık 15 dakika beklemeniz gerekir. Ancak kurutma makinesi yoksa, safran oda sıcaklığında kurutulabilir. Stigmaları ince bir tabaka ile bir kaba koyun ve kuru bir yere koyun. Safranın kuruması için yarım saatten fazla sürmeniz gerekir.
4. Safran kurutulduğunda, renge bölmeniz gerekir. Zararlılar kırmızı ve sarıdır. Ayırma işleminden sonra, bitmiş baharatın depolama için kaplarda paketlenmesi gerekir. Bunun için kağıt torba kullanmak en iyisidir.

Çiğdemlerde hangi hastalıklar vardır?

Çiğdem, çiçeğin kurumasına ve hatta ölümüne yol açabilecek viral ve mantar hastalıkları ile karakterizedir.Bir bitki viral hastalıklardan etkilendiğinde, çiçekleri kısalır ve bu, tomurcukların açılmamasının nedeni haline gelir. Görsel bir gösterge, yaprakları üzerinde grimsi lekelerin ortaya çıkmasıdır. Viral hastalıklara daha yatkın, ilkbaharda çiçek açan örneklerdir. Bunun tedavisi yoktur, bu nedenle hasarlı çiçeği zeminden çıkarmanız gerekir. Bu, mahallede yetişen bitkilerin korunmasına yardımcı olacaktır.

Viral hastalıkları önlemek için, bu hastalıkları taşıyan kenelerden, yaprak bitlerinden, thriplerden tedavi edilmesi önerilir. Mantar hastalıkları çürüyen bitkileri kışkırtır. Nemli ve sıcak bir iklim, mantar hastalıklarının gelişmesinin ana nedenidir. Çoğu durumda, mantar ampulü etkiler, sonuç olarak kırışır, yumuşar, cilt altında beyaz veya pembe lekeler ortaya çıkar. Hastalıklı bir ampul büyüyemez, ancak bir filiz oluşursa, yine de ölecektir.

Önemli! Mantar hastalığından etkilenen bir ampulü yok etmek en iyisidir.

Mantar hastalıkları arasında gri çürüklük, fusarium enfeksiyonu, sklerotik ve penisilin çürüğü bulunur. Çoğunlukla az gelişmiş bir kök sistemine sahip çürük çiçekler etkilenir. Bunun nedeni, birbirlerine çok yakın ampuller dikmek olabilir. Toprak gübrelemesine ve uygun drenaja dikkat etmek gerekir, çünkü su durgunluğu ve beslenme eksikliği ile bitki kloroz gibi bir hastalıktan etkilenir. Mantar ile enfeksiyonu önlemek için, ampulleri dikmeden önce onları incelemek gerekir.Çürüme veya küf izleri olmamalıdır. Eskisinin yanında yeni bir çiçek dikilmesi önerilmez. Çiğdemlerin zamanında yeni bir yere naklini unutmamalıyız. Hastalık olasılığını dışlamak için potasyum permanganat veya foundationazol ile tedavi etmek gerekir. Zaten hastalanmayı başaran çiçeklerin, fungisitleri işlemek için ayrı bir yere kazılması ve ekilmesi gerekir. Külün kullanıldığı bir halk yöntemi de vardır. Bunu yapmak için, ampulleri külle serpmeniz ve 7 gün boyunca kurutmanız yeterlidir.

Hasat Depolama

Kuru safran organlarını, hava ve nemin geçmesine izin vermeyen bir kaba yerleştirmek gerekir. Konteyner kuru, havalandırmalı bir odaya konulmalıdır.Çok uzun süre saklanması tavsiye edilmez, çünkü özelliklerini hızla kaybeder. Kapalı ve kuru bir yerde kapalı bir kutudaki raf ömrü 2 yıldan fazla değildir.

Evde safran yetiştirmek için biraz sabırlı olmanız gerekir. Hasat aldıktan sonra, en sevdiğiniz baharatın tadını çıkaracak veya çok karlı bir iş olarak kabul edilen satışa sunacaksınız.