Ardıç, köknar ve çamların uzak bir akrabası olan iğne yapraklı yaprak dökmeyen bir çalıdır. Bitki, havanın zararlı mikroorganizmalardan arındırılmasıyla, tek başına varlığının zaten yararlı olduğu, sık sık ev arazilerinin yerleşimcisidir. Ancak sadece bu ardıç için bilinmemektedir - yüzyıllar boyunca iyileştirici özellikleri ile sürpriz yapan sağlıklı tentürler ve diğer alkollü içecekler yapmak için kullanılmıştır.
Ardıç Alkol Özellikleri
Ardıç eski zamanlardan beri alkollü içecek üretiminde kullanılmaktadır. XV - XVI yüzyıllarda bile insanlar, bitkinin kötü alkolün hoş olmayan kokusunu mükemmel bir şekilde "tıkayan" güçlü bir aroma ürettiğini keşfetti. Böyle faydalı bir özelliğe ek olarak, ardıçtan gelen alkol de iyileştirici bir etki sağlayarak insan vücuduna fayda sağlayabilir.
Fayda
Votka, moonshine veya ardıç bazlı likör (dallar ve kökler dahil olmak üzere tüm çalı parçalarını kullanarak) gibi içecekler bitkinin kendisinde bulunan tüm nitelikleri kazanır. Kültür, vitaminler, mineraller, uçucu yağlar, organik asitler, tanenler içeren zengin bir kimyasal bileşime sahiptir. Bu nedenle, ardıç antibakteriyel fonksiyonlara, safra ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.
Ayrıca saponinler içerir - cinsel aktiviteyi artıran maddeler. Spermatogenezin restorasyonuna, hormon üretimine ve pelvik organlarda kan dolaşımının aktivasyonuna katkıda bulunurlar.
Önemli! Mutfak amaçları için, sadece yaygın ardıç (mavi meyveler) ve dikenli (kırmızı-kahverengi meyveler) kullanabilirsiniz, çünkü diğer tüm çeşitler zehirli sabin yağı içerir.
- Yararları ardıç içeceklerini içerir, örneğin:
- onar;
- antibakteriyel;
- tonik;
- şifa;
- ekspektoran;
- Yatıştırıcı.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_JDJm1Vpprk32d.jpg)
Ardıç temelli içecekler almak düzenli, ancak ılımlıdır, toksinleri gidermeye, kan damarlarını temizlemeye ve sindirimi normalleştirmeye yardımcı olur.Ardıç bazlı infüzyon, akciğer hastalıkları, pnömoni ve bronşit tedavisinde kullanılır. Ayrıca, saç ve cildin yapısını iyileştirmek için kozmetikte yaygın olarak kullanılmaktadır.
Zarar ve kontrendikasyonlar
Zarardan bahsetmişken, öncelikle alkol içme kültürünü hatırlamanız gerekir. Alkol kötüye kullanımı ve aşırı doz insan vücudunu olumsuz etkiler: sinir sistemi, gastrointestinal sistem bozukluklarına neden olur, felce yol açabilecek basıncı arttırır. Ek olarak, aşırı içme depresyon ve paniğe neden olabilir. Alkol, hamilelik ve emzirme döneminde kadınlar için olduğu kadar çocuklar için kesinlikle tavsiye edilmez.
Alkolün zararına ek olarak, tıpta ardıç bazlı ürünlerin kullanımı ile ilgili bazı kontrendikasyonlar vardır. Risk altındaki risk yine hamile kadınlar. Onlar için ardıç kullanımı, düşük bir kan dolaşımını tehdit edebilir, çünkü ürün kan dolaşımını artırma özelliğine sahiptir.
- Ayrıca, aşağıdaki gibi hastalıklardan muzdarip insanlar için gıdalarda kullanamazsınız:
- açık yeşil;
- akut gastrit;
- mide ülseri ve 12 duodenum ülseri.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_9qloafGWrXcbp9zbqcsWZirq.jpg)
Ürün bireysel hoşgörüsüzlüğe ve alerjik reaksiyona neden olabilir. Daha önce ardıç meyvesini tüketmek zorunda kalmadıysanız, başlamak için bir test yapın: ürünü dirseğin içine uygulayın ve 20 dakika bekleyin. Bu süre zarfında kızarıklık, döküntüler ve kaşıntı görünmezse, her şey yolunda demektir.
Ev Yapımı Tarifler
Ardıçtan alkol almak için çok fazla kontrendikasyon olmadığından ve önemli faydalar sağladığından, birçok insan bu ürün için birçok tarif icat etti. Tentürlere ek olarak, votka, likör, bir Rus kişiye daha az aşina olan içecekler, cin gibi hazırlanır..
Ayrıca, cin damıtma işleminden önce içeceğe ardıç eklendiği zaman tüketim için en keyifli olarak kabul edilir - daha sonra nihai ürün sadece hoş bir aroma değil, aynı zamanda iyi bir somut tat alır.
Biliyor musun Ardıç cin, 16. yüzyılda Hollandalı doktor Franciscus Silvius tarafından sindirimi iyileştirmek için bir ilaç olarak icat edildi.
Ardıç - mulled şaraba eklenen başka bir alkollü içecek. Alkol adı tamamen haklıdır, çünkü kırmızı şarabı ısıtarak ve çeşitli baharatlar ekleyerek elde edilir. Antik Roma'da bile mulled şarap popülerdi ve Orta Çağ'da bile şövalyeler bir içki yardımıyla savaşlardan sonra yorgunluğu giderdi.
Dönüşümü yıllarında, içecek sürekli olarak yeni malzemelerle dolduruldu. Ardıç meyveleri olmadan değil, vücudu soğuk algınlığı ile ilişkili hastalıklardan korumanın en iyi yolu olduğuna inanıldığından.
Tentürler
Ev yapımı ardıç tentürü hazırlamak için, vücut için yararlı birçok madde içeren köküne ihtiyacınız olacaktır. Hemen böyle bir içeceğin sadece tıbbi ve kozmetik amaçlar için uygun olduğuna dikkat edilmelidir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:
- ardıç kökü - 1 adet;
- votka (moonshine veya alkol) - 0.5 l.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_BPH5tezfog31G.jpg)
İnfüzyonu hazırlama yöntemi çok basittir:
- Kurutulmuş kökü bir karıştırıcıya yerleştirin ve doğrayın.
- Ezilmiş tozu bir şişeye koyun ve alkole dökün.
- Kap kapatılmalı ve 10-12 gün odaya bırakılmalıdır. Şişenin üzerine parlak ışığın girmeyeceği bir yer seçin.
- Kabı periyodik olarak çalkalayın ve ayarlanan süreden sonra sıvıyı bir elek ile açın ve süzün.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_59ehfIzaRW47Wwyeca0W.jpg)
Ardıç tentürünü kapalı bir kapta serin bir yerde saklamanız gerekir. Harici olarak uygulayın. İç kullanım için bir çare hazırlamak için, kök yerine, 15 çilek almanız, doğramanız ve ardından genel tarifi takip etmeniz gerekir.
Votka
Ardıç votkasını evde yapmak kolaydır. Şenlikli masaya koymaktan utanmayacak, konukları sıradışı bir içecekle memnun edecek. Bu alkol aynı zamanda bir dizi hastalıkta yardımcı bir etkiye sahip olan tıbbi amaçlar için de yararlıdır ve kadınlar bunu kozmetik prosedürlerde kullanabilir.
Bir içki yapmak için ihtiyacınız olacak:
- kurutulmuş meyveler - 12 adet;
- votka (moonshine) - 0.5 l;
- limon - .; adet;
- tatmak için şeker:
- su - 80 ml.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_bG4HKXismfo.jpg)
Pişirmeye başlamadan önce, kabuğu limonun yarısından rendeleyin. Tart lezzetini yumuşatmak için ihtiyaç duyulduğu için şeker irade ile eklenir. Bal ile değiştirilebilir, ancak ardıçlı bir düette balın herkesin sevmeyeceği oldukça özel bir tat verebileceğini düşünmeniz gerekir. Bu tarifteki su sadece kalenin hafifçe giderilmesi için, daha çok moonshinin alkollü baz olarak hizmet ettiği durumlarda kullanılır. Eklemeye karar verirseniz, pişirmenin en başında yapın. Önceden hazırlanmış bir içeceği seyreltirseniz, bulutlu olabilir.
Ardıç votkası aşağıdaki gibi hazırlanır:
- Meyveler bir harç içinde dikkatlice ezilmeli ve infüzyon sürecinin gerçekleşeceği bir kaba konulmalıdır. Cam eşya kullanmak daha iyidir: bir şişe veya bir kavanoz.
- Meyveleri votka ile dökün, limon kabuğu rendesini ekleyin.
- Şişeyi sıkıca mantarlayın ve 2 hafta boyunca karanlık bir yere koyun. Oda sıcaklığı oda sıcaklığında olmalıdır. Her 3-4 günde bir kabı sallamanız gerekir, ancak açmayın.
- 2 hafta sonra, votka ince bir elek ile filtrelenmelidir (birkaç kat halinde gazlı bez kullanabilirsiniz). Orada, meyveleri sıkın. Bundan sonra, denemeniz önerilir ve içeceği çok ekşi bulursanız, bir tatlandırıcı (şeker veya bal) ekleyebilirsiniz.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_80VC9hrc8EduT.jpg)
İçecek şişelenir ve kapatılır. Serin bir yerde saklanmalıdır: buzdolabına küçük bir miktar yerleştirilebilir ve büyük bir ardıç votkası hazırlığıyla uğraşıyorsanız, onu hava sıcaklığının + 3 ... + 5 ° С civarında olması gerektiği yerde mahzende bir yer bulun. İçecek 5 yıla kadar saklanır.
Kaçak içki
Ev yapımı alkolü satın alınan içeceklere tercih edenler, içeceği “yüceltmek”, daha estetik olarak çekici ve kullanışlı hale getirmek için teklif edilebilir.
Yemek pişirmek için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız vardır:
- moonshine - 1 litre;
- ardıç meyveleri - 20 adet .;
- tarçın - 3 g (öğütülmüş) veya ½ çubuk;
- lezzet - bir limondan;
- anason tohumları - 3 adet;
- öğütülmüş kişniş - 3 g.
Pişirme yöntemi:
- Çilek, limon kabuğu rendesi ve baharatları şişeye dökün.
- Karışımı moonshine ile dökün, kapatın ve malzemeleri karıştırmak için iyice çalkalayın.
- Kabı 7-10 gün ılık bir yerde bırakın.
- Moonshine'ı pamuklu pedler veya kahve filtreleri kullanarak filtreleyin.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_LTfVbqh185Wn2izzVvncWDv.jpg)
Likör
Ardıç likörü özellikle hoş bir tatlı tart tadı vardır. Aynı zamanda, içmek oldukça kolaydır, çünkü preparat için% 40 alkol kullanıldığında bile, son içeceğin gücü yaklaşık% 27-30 olacaktır.
Likör yapmak için aşağıdaki ürünlere ihtiyacınız var:
- meyveler - 150 g;
- votka - 0.5 l;
- şeker - 150 g (zevkinize göre ve daha fazlasını yapabilirsiniz);
- su - 100 ml;
- lezzet - ½ turuncudan;
- tarçın - 1 çubuk.
Önemli! Ardıçtan bitmiş alkollü içecek bulutlu hale gelirse, ek olarak 1-2 kez filtrelenmesi gerekir. Pamuk yünü kullanmak daha iyidir.
Pişirme yöntemi:
- Meyveler ezilir ve ısrar için bir kaba konur.
- Portakal kabuğu ve tarçın ekleyin.
- Kabın içeriğini votka ile dökün, tıkanıklık yapın ve periyodik olarak sallayarak 20 gün ısrar edin.
- Ayrılan süreden sonra, infüzyonu süzün ve meyveleri sıkın.
- Bir tencerede suyu şekerle seyreltin, kaynatın, 5 dakika kaynatın, köpüğü çıkarın, sobadan çıkarın ve soğutun.
- Şeker şurubunu ardıç, şişe tentürü ile karıştırın ve karanlık bir yerde saklayın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_6j0htgXuc3q7a60SS4lhi.jpg)
Bira
Bira gibi favori bir tonik içeceğin de ardıçtan yapılırsa birçok iyileştirici özellik kazanabileceği ortaya çıkıyor.
Bunu yapmak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız var:
- meyveler - 200 g;
- su - 2 l;
- bal - 50 g;
- maya - 25 g.
Pişirme yöntemi:
- Meyveleri bir tavaya koyun, su ekleyin ve 30 dakika pişirin.
- Suyu süzün ve yaklaşık + 20 ° C'lik bir sıcaklığa soğutun.
- Biraz ılık bir et suyuna bal ve maya ekleyin, iyice karıştırın ve fermantasyona bırakın.
- Maya yükseldiğinde, kütle tekrar karıştırılmalı, şişelenmeli, sıkıca kapatılmalıdır.
- Gelecekteki biraya sahip tanklar 5-7 gün boyunca serin bir yerde bırakılmalı, daha sonra tadına başlayabilirsiniz.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/3492/image_eqYNXmpkd0Hsk0h.jpg)
Uygulama özellikleri
Herhangi bir iyileştirici maddede olduğu gibi, tentürlerin kullanımı, hastalığın doğasına bağlı olan kendi özelliklerine sahiptir. Ek olarak, araç, cilt ve saç için çeşitli maskelerin hazırlandığı kozmetolojide kullanılır.
Halk hekimliğinde
Tıpta ardıç tentürü dışarıdan (kökten) veya dahili olarak (meyvelerden) uygulanabilir. Ondan banyolar nörolojik anormallikler için yararlıdır. Çürükleri, sıyrıkları ve çürükleri tedavi ederken, kompres yapmak faydalıdır - bol tentür ile nemlendirilmiş ve ağrılı bir bölgeye uygulanan bir pamuklu çubuk. Üst katta, bir streç film veya çanta koymak ve daha sonra her şeyi ılık bir bezle sarmak tavsiye edilir.
Biliyor musun Birkaç yüzyıl önce, Fransa'da, veba ve çiçek hastalığı salgınlarıyla mücadele etmek için, hastane odaları yanmış ardıçtan dumanla fümigasyona uğradı.
Tentür soğuk algınlığı için inhalasyon için etkili bir araç olarak kullanılabilir. Bunu yapmak için, bir bardak kaynamış suda, 2 yemek kaşığı seyreltmeniz gerekir. l. anlamına gelir, sırayla ağzınız ve burnunuzla karıştırın ve nefes alın.
Dahili kullanım için, çileklerde tentür kullanın. Dozlar hastalığın şiddetine göre reçete edilir, ancak ortalama günlük norm 3 çorba kaşığı geçmemelidir. Örneğin, ürolitiyazis veya sistit ile 1 çorba kaşığı bir ilaç almanız gerekir. Günde 3 kez ve soğuk algınlığı, öksürük tedavisi için - 1 yemek kaşığı. günde iki kez. Genellikle, ürün en hoş tada sahip olmadığı için suda çözülür.
Kozmetolojide
Tentür cilt, akne, akne, kaynamadaki tahrişlerden kurtulmaya yardımcı olur. Bunu yapmak için, etkilenen cilt bölgelerini günlük olarak, tercihen geceleri tedavi etmek gerekir, taze sıkılmış kartopu suyu ve soğan yulaf suyu eklenmesi etkiyi iyileştirmeye yardımcı olacaktır. Bu durumda, tüm bileşenler homojen bir kütle haline karıştırılmalıdır, bu daha sonra yüze maske şeklinde uygulanır. Yaklaşık 20-30 dakika tutarlar, daha sonra ılık su ile yıkanırlar.
Saç derisini, yüksek yağ içeriğini ve saç dökülmesini tedavi etmek için maskeler kullanılır.ardıç tentürüne ek olarak, sarımsak içerir. Özel bir ezme kullanarak 2-3 dişin ezilmesi gerekir ve 100 g tentür ekleyin, karıştırın. Ürün kafa derisine sürülür, bir havlu ile sarılır ve yarım saat tutulur, daha sonra yıkanır.
Ardıç meyvesi, sadece alkollü içeceğe çok sıradışı bir tat vermekle kalmayıp aynı zamanda bir ilaca dönüştüren mükemmel bir baharatlı maddedir. Bununla birlikte, tıbbi bileşenler içeren bile alkol kötüye kullanımının sağlığı olumsuz etkileyeceğini unutmayın.