Çam fıstığı, antik çağlardan beri kullanışlı özellikleri bilinen bir inceliktir. Sibirya çamı tohumları, insan vücudunun normal çalışması için gerekli olan gerçek bir besin deposudur. Ek olarak, fındıkların belirgin bir tadı ve iğne yapraklı kokusu vardır, bu da onları gurme yemeklerinin lezzetli bir bileşeni yapar.
Kabuk soyma
Bugün, çam kozalağı çekirdekleri herhangi bir süpermarkette bulunabilir. Genellikle ağırlıkça saf halde satılırlar. Çam fıstığı satın alırken, raf ömrüne kesinlikle dikkat etmelisiniz, çünkü ürün iki haftadan fazla olmamak üzere temizlenmiş halde saklanabilir. Bu süreden sonra tohumlar, içerdikleri yüksek yağ içeriğinden dolayı zayıflayabilir.
Önemli! Vakumla paketlenmiş olan Sibirya çamının soyulmuş tohumları çok daha uzun süre saklanır.
Bu nedenle, çam fıstığı seçerken, bir kabuklu ürünü tercih etmek daha iyidir. Kullanımları ile ilgili en büyük sorun soyulmalarıdır. Birçoğu eski moda şekilde çekirdekleri çıkarır, dişleriyle kemirir. Ancak, bu doludur ve dişçiye bir gezi ile sona erebilir.
Ayrıca, fındık temizlemek için genellikle doğaçlama bir alet kullanın - bir çekiç ve pense. Ancak bu sadece kabuğa değil, içeriğine de zarar verebilir.
Bununla birlikte, fındıkları çok zorlanmadan soyabileceğiniz doğru uygulanmış küçük hileler vardır. Tohum kabuğu, ürün güçlü bir şekilde soğutulduğunda veya ısıtıldığında kırılgan hale gelir. Böylece, fındık birkaç saat dondurucuya konabilir veya 10-15 dakika sıcak bir tavada kavrulur. Ek olarak, ürün 15-30 dakika kaynar suya daldırılabilir.
Fındık nasıl yenir
Eşsiz tadı nedeniyle, çam fıstığı hem çiğ hem de tost kullanım için uygundur. Ayrıca, bunların genellikle çeşitli tentürlerin yanı sıra tatlılar hazırlar. Ezilmiş formda mükemmel bir cilt ovma haline gelen fındık kabuğu fark edilmez. Ve tohumlardan ekstrakt kozmetikte yaygın olarak kullanılır.
Pişmemiş
Atıştırmalık olarak, çiğ soyulmuş çekirdekler sporcular, hamile ve emziren kadınlar, okul çocukları ve öğrenciler arasında çok popülerdir. Sonuçta küçük bir avuç çiğ çam fıstığı, çalışma günü boyunca yorgunluğu ve stresi azaltır ve yoğun egzersizler ve egzersiz yükleri sırasında gücü çabucak kurtarmaya yardımcı olur.
Bazı Sibirya tariflerinde kullanılan sedir unu da çiğ çekirdeklerden yapılır. Çam yağı daha az popüler değil.
Biliyor musun Eski zamanlarda, yabancı topraklarda çam fıstığı toplanması, Kuzey Amerika'nın Hint kabileleri arasında ciddi bir suç olarak kabul edildi. Bu genellikle kanlı çatışmalara neden oldu.
Kızarmış
Kuşkusuz, doğal formlarında çam fıstığı, vitaminlerin bileşimini ve besin özelliklerini korur. Sibirya çamı tohumlarının kızarmış çekirdekleri bazı besin özelliklerini kaybeder, ancak tadı nedeniyle fayda sağlar. Çam fıstıklarının iğne yapraklı aroması belirginleşir ve kendileri daha gevrek ve lezzetlidir.
Bu formda, çekirdekler çoğunlukla salatalara, hamur işlerine eklemek için veya sağlıklı tatlıların hazırlanmasında kullanılır.
Ne kadar yemek
Çam fıstığının yüksek kalorili içeriği nedeniyle: 100 g ürün başına 680 kilokalori, sınırlı miktarda yemeye değer. Sağlıklı bir insanın diyetindeki norm haftada 100 g'dan fazla olmamalıdır, aksi takdirde çekirdeğin faydalarıyla birlikte, bazı zararlara neden olabilirler. Her şeyden önce, menüde aşırı sedir fındık tüketimi aşırı kilolu olmakla tehdit ediyor.
Basit tariflerde çam fıstığı kullanımı
Çam fıstığı, bazı yemeklerin hazırlanmasında kullanılarak diyete eklenebilir.. Böylece, çocuklar şeker karameliyle doldurulmuş koni tohumları ile bir muameleden hoşlanacaklar. Bunu yapmak için, şekeri karıştırmadan su (1: 1) içinde eritin ve fındıkların bir kısmı ile karıştırın. Bundan sonra, tatlılar kalıplara dökülür ve soğutulur.
Çavdar unu temelinde pişmiş Sibirya çekirdekleri ve diğer tohumların eklenmesiyle çok yararlı ekmek.
Soğuk havalarda soğuk algınlığının iyi bir şekilde önlenmesi, Sibirya çamı tohumlarına dayanan bir balsam olacaktır.
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- çekirdekler: 500 g;
- deniz topalak meyveleri: 100 g;
- sıvı bal: 100 g.
Malzemeleri karıştırın ve karanlık ve serin bir yerde saklayın. Günde bir çorba kaşığı tüketin.
Biliyor musun Kuzey halkı, ilk soğuk algınlığı belirtileri ortaya çıktığında, çam fıstıklarını sütte haşladı ve bu suyu içti.
Ünlü İtalyan pesto sosu çam fıstığı temelinde hazırlanmıştır. Bunu yapmak için ihtiyacınız olacak:
- saflaştırılmış çekirdekler: 30 g;
- fesleğen yeşillikleri: 100 g;
- Parmesan peyniri: 50 g;
- zeytinyağı: 100 ml;
- sarımsak: 2-3 karanfil;
- bir tutam tuz.
Adım adım pişirme talimatları:
- Çam fıstıklarını 10-15 dakika kavurun.
- Yaprak sapından ayrı fesleğen yaprağı.
- Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin.
- Sarımsakları doğrayın.
- Malzemeleri birleştirin, bir karıştırıcıyla veya bir harçla öğütün.
- Tatmak için tuz.
Video: Fesleğen ve çam fıstığı pesto sosu
Özellikle Sibirya ve Ural sakinleri arasında çok popüler, sedir tohumu tentürü. Hazırlanması için, kabukla birlikte 100 g fındık ezilir ve alkolle doldurulur. 30 gün boyunca karanlık bir yerde ısrar edin ve günde 10-15 damla alın.
Buna ek olarak, kokulu çekirdekler sebze ve meyve salatalarını mükemmel bir şekilde tamamlar. Sibirya çamı tohumlarının zayıf bir şekilde birleştirildiği tek bileşen ettir. Bu kombinasyon aşırı miktarda protein içerir.
Kuruyemiş yemenin faydaları
Fındıkları doğru ve doğru miktarlarda yerseniz, yaşam kalitesini önemli ölçüde artırabilirsiniz.
- Bu nedenle, bu ürün aşağıdaki yararlı özelliklere sahiptir:
- Kötü kan kolesterolünü düşürür.
- Kardiyovasküler sistemin işleyişini iyileştirir.
- Mükemmel bir antioksidandır.
- Vücudu stres ve yüksek yüklerle destekler.
- Kan kompozisyonunu iyileştirir.
- Zihinsel aktiviteyi arttırır.
- Görme üzerinde olumlu etki.
- Konsantrasyonu arttırır.
- Cildin, saçın ve tırnakların durumunu iyileştirir.
- Eril gücün korunmasına yardımcı olur.
- Anne sütünün bileşimini ve kalitesini artırır.
Sibirya kuruyemişlerinin büyüyen bir çocuğun vücudu için çok yararlı olmasına rağmen, bir çocuğun yemeğine çekirdek eklerken son derece dikkatli olmalısınız. Ürün üç yaşın altındaki çocuklar için önerilmez. İlk doz günde en fazla 2-3 çekirdek olmalıdır. Bebeğin vücudu yeni bir ürüne olumlu tepki verirse, dozu yavaş yavaş günde 10-15 g'a çıkarabilirsiniz.
Önemli! Emzirirken, alerjilerin ve gastrointestinal problemlerin gelişimini dışlamak için bebeğinizin 3 aylık olmadan daha önce diyetinize çam fıstığı sokmak daha iyidir.
Çam fıstığı şüphesiz modern insanın beslenmesinde besleyici ve çok lezzetli bir elementtir. Yemek için çekirdek yemek sadece gastronomik bir zevk değil, aynı zamanda önemli bir sağlık yararı, soğuk algınlığının önlenmesi ve aynı zamanda uzun yıllar güzellik ve gençliğin korunmasıdır.