Geleneksel olarak, süt mantarları Milkies cinsi ve russula ailesinden kabul edilir. Ancak isme rağmen kuru yumru, Russula cinsinin bir parçasıdır. Avrupa ülkelerinde, göğüsler ve podgruzki bilinmeyen veya yenmeyen olarak kabul edilir. Rusya sakinleri onları yemek pişirmede aktif olarak kullanıyor. Kuru meme neye benziyor ve nasıl yetiştirilir - bu malzeme anlatacak.

Kuru meme: fotoğraf ve açıklama

Mantarın çapı 5–18 cm'ye ulaşır. Ancak 30 cm boyutlarında bireysel örnekleri karşılayabilirsiniz.Önce, şapka dışbükeyden oluşur, daha sonra bastırılır ve bir huni şeklini alır. Üstü beyazımsı. Koyu sarı veya kırmızı-kahverengi lekelerle noktalı olabilir. Kuru havalarda, kapağın yüzeyi genellikle çatlaklarla kaplıdır.

Kayıtlar genellikle bulunur. Renkleri kremsidir. Birbirleri ile iç içe geçebilir ve bacağına düşebilirler.Ayak güçlü, 5 cm yüksekliğe ve 4 cm'ye kadar büyür, beyaza boyanır. Bulanık açık kahverengi lekelerle kaplanabilir. Üst kısmı mavimsi, daralmış, hamur yoğun, kırılgan, beyazdır. Kırıldığında, koyulaşmaz, sütlü meyve suyu salmaz.

Biliyor musun Guinness Rekorlar Kitabında listelenen dünyanın en büyük mantarı, karanlık bir bal agarikidir (Armillaria ostoyae). 3.8 km uzunluğundadır ve ABD'de yetişir.

Beyaz mikroplar her türlü ormanda yetişir. Genellikle huş ağacı, meşe, çam, ladin, kızılağaç, titrek kavak, meşe, kayın altında bulunur. Çoğu zaman, mantarlar ormanın nemli bölgelerini işgal eder ve küçük gruplar halinde bulunur. Toplanma zamanları Temmuz - Ekim ayları arasındadır.Açıklamaya göre, mantar büyür. Fotoğrafta tam olarak nasıl göründüğü.

Ünlü isimler

Kuru göğsün başka isimleri vardır. Bilimsel literatürde, beyaz alt çizme (Russula delica) adı altında bulunur. Ayrıca isimler kraker bilinen, russula mükemmel, russula hoş. İnsanlar ona mantar kralı derlerdi.

Genç bir mantar ile eski bir mantar arasındaki fark nedir

Boyuta ek olarak, gençleri bir şapka şeklinde yaşlılardan ayırt edebilirsiniz. Gençlerde dışbükeydir, yaşlılarda huni şeklinde veya düzdür. Yaşlı bitkiler genellikle plakalarda kahverengi lekelere sahiptir. Bacakları boş. Tatmak için acı olabilirler.

Göğüsler neden ilk olarak Rus olarak kabul edilir?

Rusya'nın başlarında, topak, dekapaj için uygun tek mantar olarak kabul edildi. Ormanlarda toplandı ve tuzlandı. Belgesel kaynaklara göre, oruç sırasında geleneksel olarak göğüslü yemekler kullandılar. Yalnız tuzlanmış veya safran mantarları, heyecanları olan diğer mantarlarla karıştırılmıştır.

Ahşap varil kullanılan turşu için. Mantarlar bağımsız bir yemek olarak yendi ve ayrıca turp, turta, yaban turpu veya tereyağı ile terbiye edilmiş dolgular olarak da eklendi.Uzun bir süre, yumru Sibirya'daki tek endüstriyel mantardı.

Zehir Çiftler

Tarif edilen memenin zehirli iki katı yoktur. Buna benzer mantarlar arasında sadece yenilebilir veya şartlı yenilebilir vardır. Böylece, kuru bir meme kısa bacaklı bir russula ile kolayca karıştırılabilir. Bununla birlikte, onunla çok nadiren ve sadece Kuzey Amerika'da buluşabilirsiniz.

Biliyor musun En eski mantar Brezilya'da bulundu. Bilim adamlarına göre, yaklaşık 115 milyon yaşında.

Bir başka benzer mantar yeşil plaka benzeri bir önyüklemedir. Kuru göğüsten mavimsi plakaların varlığı ile ayırt edilir.

Benzer türler yanlış düşük yük ve kemandır. İlk mantar sadece meşe altında yetişir, sarımsı bir şapka ve mavimsi yeşil plakalara sahiptir. Mantar krallığının ikinci temsilcisi, görünüşte beyaz bir yüke çok benzer, ancak çatladığında sütlü meyve suyu salgılar.

Faydalı özellikler ve olası zararlar

Beyaz ön yük zengin bir vitamin ve mineral bileşimine sahiptir. A vitamini, B ve P grupları vardır. Çinko, bakır, manganez ile doyurulur. Hamurda amino asitler ve lif bulunur.

• Mantarlar insan vücudu üzerinde aşağıdaki yararlı etkileri sağlayabilir:
• bağışıklığı güçlendirmek;
• vitamin ve mineral elementlerle doyurun;
• bağırsak fonksiyonunu normalleştirir.

İlaç ve farmasötiklerdeki onkolojik hastalıkların tedavisinde kullanılan ön yüklerden bir madde seçilmektedir Kuru göğüslerin kullanımına dikkat edilmelidir. Sindirim sistemini aşırı yükleyebildikleri için onları yenemezsiniz.

Sonuç olarak, bulantı, kusma, ishal ve karın ağrısı gelişebilir Zehirlenme şeklinde oluşan zarara ekolojik olarak güvenli olmayan alanlarda toplanan kuru topaklar neden olabilir - yoğun otoyolların, düzenli depolama alanlarının ve büyük işletmelerin yakınında.

Önemli! Mantar zehirlenmesi durumunda, kusturmak, aktif kömür içmek ve çok fazla soğuk su veya güçlü siyah çay tüketmek gerekir. Mağdur derhal tıbbi yardım almalı ve yatak istirahatine dikkat etmelidir.

Kontrendikasyonlar

Herkes mantar yiyemez. Onları yemekten kaçınmak, bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar olmalıdır.

• Aşağıdaki sağlık sorunları olan kişiler için mantar yemekleri ile ilgili olarak dikkatli olunmalıdır:
• gastrointestinal sistem hastalıkları;
• karaciğer ve böbrek hastalığı.

Ayrıca, onları 6 yaşın altındaki çocuklara beslememeli, hamile, emziren kadınlar, yaşlılar yememelisiniz.

Lezzet Kaliteleri

Beyaz yükleyiciler hoş, ayırt edici bir aromaya ve keskin bir taze tada sahiptir. Vasat tada rağmen, bugün yemek pişirmede aktif olarak kullanılmaktadırlar. Bu mantarlardan çorbalar pişirilir ve kızartılır. Ancak, çoğu zaman, turşu ve turşu kuru göğüslerden yapılır. Fokları pişirmeden önce mantarlar kaynatılır. Kural olarak, kurutulmuş formda kullanılmazlar.

Yetiştirme

Beyaz podgrudok evde, örneğin, bir yaz kulübesinde veya bahçede, bahçede ve ayrıca parkta, serada, çiçek yatağında, çimde yetiştirilebilir. Bunu yapmak için miselyum satın almanız gerekir. Bunu özel bir pazarda veya çevrimiçi mağazada yapabilirsiniz. 2,5–3 m²'lik bir alanda tek bir ağaç veya çalı altında yetişmek için 120-150 g miselyum gereklidir.

İniş teknolojisi aşağıdaki gibidir:

1. Miselyum ekiminin planlandığı bölgedeki zemini gevşetin.
2. 5-15 cm boyutlarında bir girinti yapın.
3. Miselyumu hazırlanan alana eşit olarak dağıtın.
4. Humus ilavesiyle bahçe toprağı ile örtün.
5. Yukarıdan bir çöküntü oluşumu sırasında kazılan toprağı dökün.

Gelecekte, dikimlere dikkat etmelisiniz - kuru bir yürüyüşte, 1 m² başına bir kova su oranında sulama düzenleyin.İlk ürün ekimden 5 ay sonra beklenmelidir.

Önemli! Miselyumun raf ömrü + 2 ° C ... + 6 ° C sıcaklıkta 6 ay ve + 23 ° C'de 1 aydır. Bu süreden sonra iniş için uygun değildir.

Bu nedenle, kuru meme, vasat tada rağmen, yemek pişirmede aktif olarak kullanılan yenilebilir bir mantardır. Evde yetiştirilebilir.