"Sessiz bir av" a gitmek yenilebilir ve tehlikeli mantarlar arasındaki farkları herkes bilmez. Domuzlar ikinci kategoriye aittir, ancak görünüşleri yemek için uygun diğer çeşitlere çok benzer.

Besin değeri

Ekmek mantarlarının besin değerini düşünürsek, o zaman çok az önemlidir. Bileşim minimum miktarda protein, yağ ve karbonhidrat içerir. Bununla birlikte, bu özellik diyetlerini dikkatle izleyen ve aktif olarak kilo vermeye çalışan kişilere fayda sağlayacaktır.

Ayrıca ekmeklerin bileşiminde çok sayıda vitamin ve madencilik bulunur. Konsantrasyonlarının düşük olmasına rağmen, vücudunuzu yine de yararlı maddelerle doldurabilirsiniz.

KBZHU

Mantar domuzları diyet ürünlerine atfedilebilir. Kalorik içeriği 100 g başına sadece 50 kcal'dir. 100 g başına KBZhU düşünürsek, her şey aşağıdaki gibi görünür:

1. Proteinler - 3.7 g.Bu gösterge, insanlar için günlük ödeneğin sadece% 5'i kadardır.
2. Doymuş yağ - 0, 13 g. Günlük alımın% 1'i.
3. Tekli doymamış yağ - 0.15 g. Günlük alımın% 1'i.
4. Polisatüre yağlar - 0.49 g. Günlük normun% 2'si.
5. Karbonhidratlar - 1.1 g. Günlük ödeneğin% 1'i.

Vitaminler ve Mineraller

Porcini mantarları en fazla C vitamini içerir. Miktarı 7 mg'a ulaşır. Diğer vitaminler arasında vurgulanmalıdır:

• PP - 10.4 mg;
• B5 - 2.1 mg;
• B2 - 0.4 mg;
• A ve B1 - 0.1 mg;
• B9-0.03 mg.

Önemli! En küçük domuzlar kobalt (0.15 mg) ve molibdenum (0.003 mg) içerir.

Bileşim yüksek bir konsantrasyonda potasyum (530 mg) ve fosfor (115 mg) içerir. Ayrıca klor (25 mg), magnezyum (15 mg), sodyum (6 mg) ve kalsiyum (5 mg) belirtilmelidir. Küçük miktarlar çinko (0.28 mg), iyot (0.18 mg) ve demir (0.3 mg) içerir.

Porcini mantarları zararlı mı

Bu mantar şartlı olarak zehirli türlere aittir, bu nedenle insanlar için zararlı olarak kabul edilir. Yanlış hazırlanmış meyve gövdesinin minimum miktarı, alerjik reaksiyonların tezahürüne ve iç organların işlev bozukluğuna katkıda bulunur. Nadir durumlarda, ölüm mümkündür.

Önemli! Ekmeklerin meyve veren organlarını düzenli olarak yerseniz (ne tür mantar yediğinizden dolayı), böbrek yetmezliği gelişebilir.

"Sessiz av" sırasında bu mantarın miselyumunu görürseniz, onu atlamaya çalışın. Sonuçta, sadece deneyimli bir mantar seçici hasadı düzgün bir şekilde hazırlayabilir, böylece sağlığa ve hayata zararsız olur. Meyve vücudunu nadiren yerseniz, herhangi bir zehirlenme belirtisi olmayacaktır. Bu mantarlarda bulunan toksinler ve ağır metaller insan vücudunda yavaş yavaş birikir.

Hamurda bulunan ve vücutta biriken zararlı maddeler, kandaki kırmızı kan hücrelerinin tahrip olmasına neden olur. Sonuç olarak, kalp ve karaciğerin çalışması bozulur. Tüm insanlarda zehirlenme farklı zamanlarda kendini gösterir.

Bunun nedeni birçok faktördür:

• yaş;
• sağlık durumu;
• tüketilen meyve kütlelerinin miktarı.

Video: Porcini mantarı yiyebilir miyim

Zehirlenme Belirtileri

Ekmeklerin zehirlenmesinin ne zaman geçtiği, insan bağışıklık sistemine bağlıdır. 2-3 saat sonra ilk zehirlenme belirtilerini hissedebilirsiniz. Bu, daha fazla kullanımdan vazgeçmenin daha iyi olduğuna dair kesin bir işarettir. Hafif bir zehirlenme formu normal mantar zehirlenmesine benzer semptomlara sahiptir.

• Zararlar aşağıdaki gibidir:
• Yoğun karın ağrısı.
• İshal ve kusma.
• Eller ve ayaklar serin.
• Genel halsizlik.
• Bel bölgesinde ağrı.
• Dehidrasyon.

Bu tür belirtilerle karşılaşırsanız, derhal bir doktora başvurmalısınız. O alacak olsa da, ilk yardım yapmanız gerekir. İlk olarak, kurbanın midesi yıkanır, çok miktarda temiz su içilir (en az 8 bardak). Bu, zararlı maddeleri vücuttan kaldıracak kusmaya neden olacaktır. Bundan sonra, kurbana bir anti-alerji ilacı (Suprastin) verin. Kusmayı veya ishali durduran ilaçlar kullanmayın. Doktor gelmeden önce hasta yatay konumda olmalıdır.

Ekmeklerin yararı

Porcini mantarları nasıl doğru pişirileceğini öğrenirseniz çok yararlı olabilir. Kompozisyon, insanlar için gerekli amino asitler, proteinler, vitaminler ve mineraller içerir. Yarar, vücudu gerekli elementler ve diyet özellikleri ile doldurmaktır.

Aşağıdaki teknolojiye göre hazırlanan meyve vücutlarını yemek güvenlidir:

1. Toplandıktan bir saat sonra kirden temizleyin.
2. Bir gün boyunca, yıkanmış ve soyulmuş mantarları salin içinde ıslatın (5 l su başına 300 g). Bu, tüm zararlı maddeleri ve metalleri temizleyecektir.
3. 24 saat sonra, mantarları akan su altında durulayın ve 10 dakika pişirin.

Artık domuz mantarının ne olduğunu biliyorsunuz. Yaşamı tehdit eden türler olmasına ve kırmızı mantarlarla tehlike altında karşılaştırılabilmesine rağmen kullanılabilirler. Sadece bunun için tüm toksinleri çıkarmak için meyve gövdelerini uygun şekilde hazırlamanız gerekir.