Almanya'daki pancar yetiştiricileri, örneğin Aşağı Saksonya'da ve daha yakın zamanda Bavyera'da giderek organik tarım yapmaya yöneliyor.

Çiftçiler Derneği'ne göre, organik pancar ilk olarak 2017'de yetiştirildi. Daha sonra 30 çiftçi bu mahsulle 200 hektarı işgal etti.

O zamandan beri, organik kök bitkilerinin ekimi ve gıda endüstrisine olan talebi istikrarlı bir şekilde arttı. 2018'de, 350 hektarda pancar eken 45 çiftçi zaten vardı. 2019 yılında bölge bir önceki yıla göre iki katına çıktı.

Bu arada Südzucker ilk olarak Bavyera'daki kuzey Swabian şehri Rhine am Lech'te organik hammaddeleri işlemeye başladı. Bayerischer Rundfunk'a göre, bölgede büyüyen kök mahsulleri çok karlı.

Organik ürünlere olan talep artıyor ve fiyatı sıradan ürünlere göre üç kat daha fazla. Bugüne kadar, Almanya'daki organik şeker sadece Warburg, Vestfalya'da üretilmektedir.

Rhine am Lech'teki tesiste, geleneksel olarak yetiştirilen kök bitkileri Ocak ayına kadar hatta gitmeden önce birkaç gün boyunca sadece organik pancar işlenecek. Üretim tesisleri yaz boyunca temizlendi. Bu, kampanyanın başında organik pancarların normal ürünlerle temas etmemesini sağlar.