Dünya yapay et ürünleri pazarı geçen yıl 4 milyar ABD doları tutarındaydı ve bu sınırdan uzak.
Göz atın
Şimdiye kadar, yapay ikamelere en büyük talep ABD ve Avrupa ülkelerinde kaydedildi, ancak Asya-Pasifik ülkeleri ersatz eti tüketimi açısından bunlara hızla yaklaşıyor.
Şimdiye kadar, yapay ikamelere en büyük talep ABD ve Avrupa ülkelerinde kaydedildi, ancak Asya-Pasifik ülkeleri ersatz eti tüketimi açısından bunlara hızla yaklaşıyor.
Bu yıl, Etin Ötesinde Amerikalılar ve İmkansız Gıdalar Singapur'da vegan ürünler satmaya başladı.
Yılın başında, Hong Kong'da, yerel bir şirket olan Green Monday, mobil mutfaklı kafe-vanlar aracılığıyla, sadece 4 gün içinde köftelerin yapay yerine 5 bin hamburger sattı.
Daha da önce, Green Monday, Asya ülkelerinde çok popüler bir et türü olan domuz eti yerine kendi yerini aldı. Ürün tat ve doku bakımından kıyılmış domuz eti ile benzerdir, ancak aslında mantar, bezelye, soya ve pirinç proteinlerinden yapılır.
Genel olarak, uzmanlar yıllık yapay et ürünlerine olan talebin% 9,4 oranında arttığını tahmin ediyor.
Flexitarianizm veya periyodik et ve balık tüketimi ile ılımlı bir vejetaryen diyetin giderek daha popüler hale geldiğine dikkat edilmelidir.
Hem beslenme uzmanları hem de ekoloji uzmanları ısrarla bu tür beslenme talep ediyorlar. Çevrecilerin hesaplamalarına göre, tüm dünya topraklarının% 25'i otlaktır ve ekilebilir alanların üçte biri hayvan yemi yetiştiriciliği ile işgal edilmektedir.
