Süt nehirleri, çilek kıyıları, vanilya aroması ve hassas doku - tüm bunlar panna cotta tatlısıyla ilgilidir. Akdeniz şefleri bir zamanlar bu fantastik yemeği icat etti ve o zamandan beri zarif süt ve krema lezzetlerinin hayranları ordusu muazzam bir boyuta ulaştı.

Tat bakımından zengin, doyurucu, kalsiyum ve protein dolu, düzgün pişirilmiş panna cotta kendisine aşık olur ve sonsuza kadar gerçek gurmelerin kalbine yerleşir.

Panna Cotta İtalya'nın Emilia-Romagna bölgesinde yapılan hassas bir kremalı tatlıdır.

Ama bu yemeği pişirmek çok kolay! Bana inanmayın - gerekli bileşenlerin listesini inceleyin, aşağıda açıklanan teknolojiyi tanıyın ve işe başlayın!

Bu nedenle, çilek panna cotta hazırlamak için aşağıdaki bileşenlere ihtiyacınız olacak:

• 225 ml ağır krem;
• 225 ml yağsız süt;
• 10 g yaprak jelatin;
• vanilya kapsülünün üçte biri;
• 140 g şeker;
• 150 g çilek (taze, dondurulmuş veya konserve);
• bazı taze ve güzel çilek hizmet.

Jelatin plakaları soğuk suyla doldurun. Suyun kağıtları tamamen örtmesi gerektiğini unutmayın!

Jelatin şişerken, krema ve sütü kalın bir dipli bir tencerede veya tencerede karıştırın, keskin bir bıçağın ucuyla bakladan kazınan vanilya tohumlarını ekleyin. Ayrıca 60 gr şeker gönderiyoruz.

Bitmiş tatlı bir kasede bırakılır veya meyveler ve sos ile süslenmiş bir tabakta ters çevrilir.

Sütlü kremi sobaya koyduk, orta sıcaklığı tencerenin altına yerleştirdik. Sürekli karıştırın ve karışım kaynana kadar bekleyin. Hemen güveçleri sobaya koyduk, şişmiş jelatini buna ekledik ve karışım homojen hale gelene ve jelatin çözülene kadar yoğun bir şekilde karışmaya başladık.

Vanilya tohumları atılabilir, karışımı bir elek veya tülbentten geçirebilir ve porsiyonlu bardaklara veya kremalara dökülebilir. Bundan sonra, panna cotta'yı tamamen katılaşana kadar buzdolabına göndeririz. Genellikle yaklaşık 3 saat sürer, ancak ideal olarak tatlıyı bütün gece buzdolabında tutun.

İyi ustalar, bir panna kedisini hafif, saran bir vanilya tadı ile dengeli, minimal derecede telaşlı hale getirir.

Çilek sosu yapmaya başlayalım. Çilekleri bir güveçe dökün, 80 g şeker ve çeyrek bardak soğuk kaynamış su ekleyin. Kaynayana kadar hepsini ocakta tutun. Yaklaşık 4 dakika kaynatın, ardından güveçleri sobadan çıkarın.

Sos soğuduğunda, homojen hale getirmek için bir elekle silin.

Panna cotta ile bardakları buzdolabından alıyoruz, çilek sosu döküyor ve taze meyvelerle süsliyoruz. Tatlılarınız hazır!