Nizhny Novgorod bölgesinin genişliklerinde yeni bir üretim başladı. Küflü seçkin peynir çeşitleri yapmakla ilgilidir.
Bu bölgede daha önce mandıracıların endüstriyel ölçekte bu tür ürünlerin üretimi ile ilgilenmedikleri belirtilmelidir. Bununla birlikte, şu anda, organik hammaddelerden ekolojik olarak temiz alanlarda yapılan peynirler üreten bir işletme faaliyete başlamıştır.
Yeni üretim kompleksinin, Nizhny Novgorod bölgesinin Gorodetsky bölgesinde bulunan Kurtsevo köyünde bulunduğu bilinmektedir. Projenin organizatörlerine göre, bitki üretim hattından hayvan yeminden başlayarak bitmiş peynir inceliklerinin satışına kadar tam bir döngünün parçası olarak çalışıyor.
Tesisin yeni nesil yüksek teknoloji ekipmanlarla donatılmış olması dikkat çekicidir. Üretim kapasitesi günlük olarak Rusya ve Avrupa'dan yaklaşık iki bin ton safkan, sağlıklı keçi ve inek sütünü eşsiz bir peynir haline getirmeyi sağlar.
Şimdi kompleksin tezgahlarında yaklaşık iki yüz elli yetişkin süt keçisi ve Alp ve Anglo-Nubian ırklarının temsilcileri olan yaklaşık üç yüz çocuk var. Yakın gelecekte, Avusturya'dan iki yüz elli keçinin girişimin tezgahlarına yerleşmesi bekleniyor.
Bölgesel hükümetin alp keçisi satın almak ve diğer üretim maliyetleri için şirkete altı milyar ruble ayırdığını unutmamak gerekecek.