İnsanlar çok uzun zaman önce kurutulmuş meyvelerin nasıl yapıldığını öğrendi. Bugün, raflarda kurutulmuş meyve gözlerinden bolca tükeniyor. Aroması, tadı ve düşük fiyatı nedeniyle en popüler olanlardan biri kuru erik. Diğer şeylerin yanı sıra, son derece yararlıdır. Hasat tarihinin geçmişe kadar gitmesi boşuna değil - M.Ö. Vl yüzyılda.
Kuru eriklerin kalorisi ve kimyasal bileşimi
Kurutulmuş eriklerin faydalarını abartmak çok zordur. Kimyasal bileşimini analiz etmek yeterlidir ve neden bu kadar popüler olduğu hemen anlaşılır. Bu siyah meyveler çok fazla potasyum içerir - bir muzdan 1,5 kat daha fazla. Ayrıca bileşimde demir, fosfor, kalsiyum, magnezyum ve pektinler bulunur. Malik, sitrik ve oksalik gibi organik asitlerin bileşimindeki varlığına dikkat edilmelidir.Kurutulmuş erikler, A grubu vitaminleri, askorbik asit, B, E, PP, retinol vitaminleri ve sağlıklı şekerler bakımından zengindir: fruktoz, glikoz ve sükroz. Kadınlar şu soruyla özellikle ilgileniyor: "Bu meyvede kaç kalori var?" Unutulmamalıdır ki incelik oldukça yüksek kaloridir - 100 gram ürün 231 kcal içerir.
Biliyor musun Bir zamanlar Balkanlar'da bir adet vardı: rahibin tökezlemeyi ortadan kaldırması için yolun kenarında bir erik ağacı dikmek zorunda kaldı. Günümüzde, yarımadadaki yollar artık eriklerle kaplıdır.
Kuru eriklerin vücut için faydaları ve zararları
- Doğa, bu meyveleri benzersiz özelliklere sahip ve vücudun birçok sorunla başa çıkmasına yardımcı olmak için günde sadece 5 yemek yeterlidir:
- büyük miktarda potasyum varlığı kalp kasını güçlendirir ve hipertansiyonun ortaya çıkmasını önler;
- A ve C vitaminleri, grip ve SARS salgınları dönemlerinde bağışıklığı güçlendirmeye ve virüslere direnmeye yardımcı olacaktır;
- lif kabızlık sorununu çözmeye ve bağırsakları temizlemeye yardımcı olur;
- kuru erik ve choleretic eylem vardır;
- karaciğer fonksiyonunu iyileştirir;
- düzenli kullanım, midenin hareketliliğini normalleştirmeye ve özellikle düşük kilolu insanlar için önemli olan mide suyunun salgılanmasını arttırmaya yardımcı olur;
- anemi ve vitamin eksikliğinin önlenmesi için yenilmesi tavsiye edilir.
- Kuru erik ve kontrendikasyonların her yararlı ürünü vardır, ancak bunların çoğu yoktur:
- diabetes mellitus. Yüksek kalori içeriği ve şeker içeriği nedeniyle;
- obezite;
- eriklere alerji;
- safra kesesinde taşlar, choleretic etkisi vardır.
Önemli! Kuru erik kokuları hızla emer, böylece kokulu ürünlere yakın tutulamazlar.
Yiyebilir miyim
Herhangi bir, hatta en yararlı ürün bile ölçülü olarak tüketilmelidir, çünkü normun üzerindeki her şey vücuda zarar verebilir.
Hamile
Hamilelik sırasında kadınlar sürekli lezzetli bir şeyler ister. Tatlılar, kurabiyeler ve diğer tatlılar kullanılır. Kurutulmuş meyveler, satın alınan ikramlara mükemmel bir alternatiftir. Kuru erik vitamin açısından zengin, hamile anne için çok gerekli ve uygun fiyatlı olduğu göz önüne alındığında, bebek bekleyen herkes için buzdolabında olması gerekir. Sadece 5 çilek açlığı tatmin edebilir ve tatlı yeme arzusunu ortadan kaldırabilir.
Emziren annelere
Bebek 6 aylık olana kadar kuru erikleri denemek ve reddetmemek daha iyidir. Altı aydan sonra, kuru erik çocuklar için yiyeceklere zaten sokuluyor, bu nedenle anne onu yemeye başlayabilir. Ancak ilk kez, kendinizi 1 parça ile sınırlandırmalı ve bebeğin tepkisine bakmalısınız. Her şey yolundaysa, kolik, ishal veya şişkinlik yoksa, günlük diyete 3-4 parça girebilirsiniz.
Biliyor musun Doğada yabani erik yoktur. Bu ağaç yaklaşık 2000 yıl önce kiraz eriği ve dikenli haçtan ortaya çıktı.
Kilo vermek
Kilo vermek ve diyet yapmak isteyenler için, bu kurutulmuş meyve düzenli olarak yenebilir ve yerini tatlılar ve çikolata ile değiştirebilir. Bu durumda, günlük oran 50 gramı geçmemelidir. Nefis bir tane olmadan yaşayamazsanız, menüyü içeride kuru erik ve ceviz ile çeşitlendirebilirsiniz - lezzetli ve sağlıklı olacaktır.
Diyabetli
Ürün yüksek kalorili olduğundan ve çok fazla sükroz içerdiğinden, şeker hastalarıyla sınırlı olmalıdır. Ancak bu, terk edilmesi gerektiği anlamına gelmez. Haftada 2 kez 5 çilek yerseniz, bu vücut üzerinde olumsuz etkiler vermez.
Gastrit veya pankreatit ile
Kuru eriklerden pankreatitin alevlenmesi ile kompostolar pişirebilirsiniz, ancak sadece bir doktorun izni ile. Remisyon döneminde, bir seferde 10 meyveye kadar yemek mümkündür Gastritte, çekirdeksiz kuru erik remisyon aşamasında olabilir. Kurutulmuş elma ve armut ekleyerek kompostoları pişirmek özellikle iyidir. Kurutulmuş meyve, hidroklorik asit üretimini teşvik ettiği için düşük asitlikte faydalıdır.Mide suyunun asitliği artmış hastalar için bu meyve arzu edilmeyebilir. Kuru erik mutlaka yumuşak olana kadar kaynar su ile buğulanmalıdır. Sabahları çilek yemek ve günde en fazla 5 parça daha iyidir.
Çocuklar kaç yaşında olabilir?
Tamamlayıcı gıdaların bir bileşeni olarak, 6 aylıktan itibaren çocuklara kuru erik verilir. Bir meyve, püresi veya haşlanmış meyve olabilir. İlk kez, yoğurt veya yulaf lapasına ekleyerek kendinizi 1/2 çay kaşığı kuru erik püresi ile sınırlamak daha iyidir. Bundan sonra çocuğun dışkısı sıvı hale gelmezse, normu kademeli olarak artırabilir, ancak günde 50 gramdan fazla olamaz.Bağımsız bir yemek olarak, üç yaşından itibaren vermeye başlayabilirsiniz, sadece kaynar suyla önceden işlem yapmanız gerekir.
Video: bebek için kuru erik
Yüksek kaliteli kuru erik nasıl seçilir?
Herhangi bir meyve vücuda ancak yüksek kalitede ve kimyasallarla işlenmemişse fayda sağlayacaktır. Kuru erik seçerken, birkaç önemli noktaya dikkat etmeniz gerekir:
- meyvenin çok belirgin parlaklığı, gliserin veya yağ ile ek bir tedaviyi gösterir. Piyasadaki buzlu meyveleri bir tohumla daha iyi bulmaya çalışın, çünkü bu tür meyveler daha düşük çürüme riskine sahiptir;
- parmaklarınızla iyi bir kurulama meyvesini sıkıp serbest bırakırsanız, hızla şekle döner;
- meyveler duman veya benzin gibi kokmamalıdır;
- meyveler birbirlerini rahatsız etmemelidir;
- kaliteli bir ürünün rengi zengin siyahtır;
- meyveler su ile dökülür ve 20 dakika bekletilirse, yüksek kaliteli meyveler, yerlerde beyaz bir kaplama görünecektir.
Önemli! Eriklerin ince ve yumuşak soyulmasını sağlamak için vicdansız üreticiler, insan vücudu için çok tehlikeli olan kostik soda çözeltisine batırırlar.
Kuru erik evde nasıl saklanır?
Kuru erik kurutulur ve kurutulur. Satışta karlı olmadığı için piyasada kurutulmuş nadiren bulunabilir. Güneşte kurutulmuş, nemin eksik buharlaşması nedeniyle daha fazla ağırlığa sahiptir. Her iki tipin depolanmasına yaklaşımlar farklıdır. Kurutulmuş oda sıcaklığında saklanabilir, ana şey, yerin karanlık ve havalandırılmış olmasıdır.
Böceklerin meyvelere ulaşmaması da önemlidir. Kurutulmuş meyve, kapaklı cam kavanozlarda, keten veya keten torbalarda, kağıt torbalarda saklanabilir. Bir sonraki hasara kadar yenilebilir kalabilir. Kurutulan ürün uzun süre saklanamaz. Buzdolabında açık bir torba veya tepside tutulmalıdır. Kuru erikleri yan kapının alt rafına veya sebzeli bölmeye koyabilirsiniz.Sağlığınızı önemsiyorsanız ve gençliği uzatmak istiyorsanız, kuru erik sadece sizin ürününüzdür. Hem kadınlar hem de erkekler için yararlıdır. Ana şey, vücuda zarar vermemek için ne kadar ve nasıl alınacağını bilmek. Ne yazık ki, piyasada gerçekten yüksek kaliteli bir ürün satın almak her zaman mümkün değildir, bu nedenle evde kuru erik ve kuru kayısı kurutmaya çalışabilirsiniz. Bu yüzden kesinlikle sağlıklı bir ürün yediğini bileceksiniz.