İngiliz bilim adamları tarafından Cancer Research UK tarafından desteklenen ve Uluslararası Epidemiyoloji Dergisi'nde yayınlanan bir araştırmaya göre, Sağlık Bakanlığı'nın tavsiyelerine göre işlenmiş kırmızı et yiyen insanlar hala bağırsak kanseri geliştirme riski altındadır.

Bilim adamları, günde yaklaşık 76 g kırmızı ve işlenmiş et tüketen ve kabaca belirlenen tavsiyelere karşılık gelen kişilerin, günde sadece yaklaşık 21 g kırmızı et yiyenlere göre bağırsak kanseri gelişme olasılığının% 20 daha fazla olduğunu göstermiştir.

Çalışma, günlük olarak yemiş her 25 g işlenmiş etle (kabaca bir dilim domuz pastırması veya bir dilim jambona eşdeğer)% 20 oranında ve yenen her 50 g kırmızı etle (kalın bir dilim sığır eti veya küçük bir kuzu parçası)% 19 oranında arttığını gösterdi.

Oxford Üniversitesi'nde kanser epidemiyolojisi bölümünün yardımcı yazarı ve müdür yardımcısı olan kanser araştırma uzmanı Profesör Tim Key şunları söyledi: “Sonuçlarımız, haftada dört veya daha fazla kez kırmızı ve işlenmiş et yiyen insanların bağırsak kanseri gelişme riskinin daha yüksek olduğunu gösteriyor. haftada iki defadan az kırmızı ve işlenmiş et yiyenlere göre. ”

Cancer Research UK'deki sağlık bilgileri başkanı Dr. Julie Sharp şunları söyledi: “Bu mutlaka kırmızı ve işlenmiş etlerin tamamen dışlanması anlamına gelmez, ancak tüketim miktarını ve sıklığını azaltmanın basit yollarını düşünebilirsiniz.”