Çin patates pazarı hızla büyüyor, ancak yabancı tedarikçilere bazı engeller var. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, 2019-2020'de Çin patates üretiminin 98 milyon mt olduğu tahmin edildi.
Patates birçok Avrupa ülkesinin temel ürünüdür, ancak Çin mutfağında destekleyici bir rol oynarlar. Çince konuşulursa, resmi metinlerde tudou (kelimenin tam anlamıyla: "Toprak fasulye") veya malingshu ("at çan yumru") olarak bilinir. Bu isimler, Çin yemeklerinde patateslerin daha önce bir sebze olarak kabul edildiğini göstermektedir. Patatesin yerli olduğu Kuzeybatı Çin'de (Shanxi, İç Moğolistan), güveçlere patates eklenir.
2015 yılında Çin hükümeti, patatesleri pirinç, buğday, soya fasulyesi ve mısırdan sonra ülkede beşinci temel gıda haline getirmek için bir plan başlattı. Ancak, bunun patates üretimi üzerinde önemli bir etkisi olmamıştır. Çin'de daha önce patates, Avrupa ülkelerinde olduğu gibi soğan veya havuç kullanıyordu. Yemeğin doyurucu olması için ilave edildi.
Biliyor musun Çin'de genellikle tatlı patates pişirilir. Bu yemek tatlıyı daha tatmin edici hale getirir. Tatlı patatesler farklı formlarda - toplar şeklinde veya deniz figürleri şeklinde bulunabilir. Ayrıca, tatlı patateslere, Çinli aşçılar mısır ekler.
Çin'deki patateslere ilgi önemli ölçüde arttı. Bunun ülkedeki turist sayısındaki artıştan kaynaklanması mümkündür. Ancak bazı merkezden uzak şehirler hala pirinç yer. Az ziyaret edilen köylerde, piyasada patates bulmak neredeyse imkansızdır.
Ürünlerin sadece% 10'u yarı mamul ürünler halinde işlenmektedir. Son yıllarda, Çin'in hızla değişen gıda alışkanlıkları, fast food endüstrisinin hızla gelişmesine yol açmıştır. Çinli tüketiciler, özellikle kentsel alanlarda, patates kızartması ve diğer popüler yan yemekler servis eden batı fast-food restoranlarını benimsemişlerdir. Bu tür atılmış ürünler zaten Çin'in günlük yaşamına girmiştir.
2019/2020 yılında Çin'de dondurulmuş patates kızartması üretimi, taze patates üretiminin artmasının bir sonucu olarak 2018/2019'dan% 10 daha fazla olan 310.000 metrik ton olarak tahmin edilmektedir.
Ülke, dondurulmuş patateslerin çoğunu ABD'den ithal ediyor. Bununla birlikte, iki ülke arasında süregelen ticaret gerilimleri arasında pek çok ABD tarım ürününe Pekin tarafından uygulanan ek tarifeler nedeniyle, Amerikan şirketlerinin Çin pazarındaki payı 2016-2017'de% 64'ten 2018/2019'da% 53'e düştü.
Sonuç olarak, 2019-2020 için tahminlere göre, Çin'den dondurulmuş patates kızartması ithalatı% 10 azalacak ve 129.000 mt'a düşecek. ABD Tarım Bakanlığı'na göre, aşağıdaki büyük tedarikçiler, Belçika, Türkiye ve Hollanda birlikte Çin dondurulmuş patates kızartması ithalatının% 40'ını oluşturdu.
- Bu yıl, Amerika Birleşik Devletleri'ndeki patates yetiştiricileri, soğuk hava ve dondurucu dondurma, Idaho ve Kuzey Dakota gibi büyük eyaletlerdeki patates mahsulüne zarar verdi ve şu anda bir ülkede patates kızartması üretimini tehlikeye attı. Amerikalıların en sevdiği yemek.
- Batı Bengal Soğuk Hava Depoları Birliği Başkanı Tarun Kanti Ghosh tarafından bugün Kalküta'da düzenlenen 55. yıllık genel toplantısında Batı Bengal'in bu yıl geçen yıla göre% 10 daha fazla patates üretmesi bekleniyor.
- İrlanda Çiftçiler Birliği (IFA) ülke çapında patates mahsulünün% 5'inin tarlada kaldığını tahmin ediyor.
