“Bunu daha önce görmedin!” - Moskova bölgesi sakinlerini "Hayvancılıkta Yenilikler ve Teknolojiler" şirketinin peynir üreticilerine ikna etmek.

Bu girişimin teknoloji uzmanları bir yenilik duyurdu: bir yıl sonra, bölgenin raflarında, keçi sütünden yapılan yerel olarak üretilen Rusya için benzersiz ve atipik bir peynir ortaya çıkacak.

Peynir yaratma sürecindeki ana katılımcıların - Mursiana Granadina cinsinin (İspanya) keçileri - Mytishchi çiftliğine zaten gelmiş ve aktif olarak yüksek oranda yağ içeriğine sahip süt ürettikleri dikkat çekicidir.

Ortalama olarak, her keçiden günlük yaklaşık iki litre süt sağlanabilir, bu sadece peynir üretimi için uygun yağ içeriğini (yaklaşık% 7-8) değil, aynı zamanda bileşiminde peynirin tadını ve organoleptik özelliklerini olumlu yönde etkileyen yüksek oranda protein de gösterir.

Dünya çapında gurmeler tarafından takdir edilen peynir "manchego" üretiminden bahsettiğimizi ekliyoruz.

“Mursiana Granadina” keçilerinin bulunduğu mahallede vatandaşlarının yakında “Avassi” ve “Asaf” ırklarına ait koyunlar yerleşecekleri dikkat çekicidir. Mytishchi'ye bu yılın yazının sonuna kadar doğrudan İspanya'dan getirilecekler ve şimdi çiftlik çalışanları, kıvırcık "göçmenlerin" gelişi için otlatma için aktif olarak tezgahlar ve bölgeler hazırlıyorlar.