Filizlenmiş arpa günlük diyetinize bir besin takviyesidir. Ürün sadece vücut üzerinde güçlendirici bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda birçok hastalığın tedavisinde de yardımcı olabilir. Cildin güzelliğini ve gençliğini korumaya yardımcı olacak çeşitli kozmetik preparatlar da hazırlanabilir. Daha sonra, evde arpanın nasıl çimleneceğini ve ondan hangi faydaların elde edilebileceğini öğreneceksiniz.

Çimlenmiş arpanın kimyasal bileşimi

Çimlendirilmiş arpa düşük kalorili içeriğe sahiptir. 100 g ürünün enerji değeri 160 kcal'dir. Kütlenin yarısından fazlası 100 g başına yaklaşık 52 g içeren su, ardından karbonhidratlar - 31 g, proteinler - 5.7 g, yağlar - 1.3 g, ayrıca diyet lifi (8.3 g) ve kül (1) var , 3 g). İnsan vücudu için özel bir değer, üründe bulunan, enerji ihtiyaçlarını karşılayan, kalbin, beynin, metabolik süreçlerin işleyişini sağlayan sindirilebilir karbonhidratlardır.

Kimyasal bileşime aşağıdaki maddeler de dahildir:

• B1 ve B6 vitaminleri - vücuda enerji sağlamak, bağışıklık sistemini güçlendirmek, sinir sisteminin işleyiş süreçlerine katılmak, kırmızı kan hücrelerinin normal oluşumuna katkıda bulunmak;
• kolin (B4 vitamini) - sinir sisteminin çalışması için önemli bir madde, hafızayı geliştirmeye yardımcı olur, kandaki insülin seviyesini düzenler;
• steroller - kolesterol konsantrasyonunu azaltan organik bileşikler;
• esansiyel amino asitler - zihinsel yetenekleri geliştirmek, vücudun hastalıklara karşı direncini artırmak, karaciğer ve böbreklerin normalleşmesine katılmak;
• esansiyel amino asitler - hücrelerin yenilenmesine katkıda bulunur, tüm organ ve sistemlerin yapı malzemesidir;
• biyotin (B7 Vitamini) - kan şekerini normalleştirir, cilt kalitesini artırır, metabolizmayı normalleştirir;
• lizin - kalsiyum ve karbonhidrat metabolizması için gerekli, kırmızı kan hücrelerinin oluşumunu etkiler;
• niasin - kardiyovasküler hastalığı önleyebilir, kan kolesterolünü düşürür;
• PP vitamini - sindirim süreçlerini olumlu yönde etkiler, yüksek sinir sisteminin aktivitesini düzenler, tromboz gelişimini önler;
• selüloz - bağırsak duvarlarından toksik birikintiler toplar;
• silikon - kemiklerin, esnek eklemlerin, dişlerin, saçların yapısını iyileştirir, kardiyovasküler sistemin düzgün çalışmasını sağlar;
• selenyum - güçlü antioksidan;
• alüminyum - kemik ve bağ dokusunun büyümesini ve gelişmesini uyarır, rejenerasyon süreçlerini teşvik eder, sindirim bezlerinin aktivitesi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir;
• manganez - kalsiyum emilimini arttırır, tiroid bezinin doğru çalışmasını sağlar;
• fosfor - tüm metabolik süreçlere katılır, kalp kasının çalışmasını normalleştirir.

Faydalı özellikler

Filizlenmiş arpa taneleri bir dizi yararlı özelliğe sahiptir. Onları yiyen insanlar günlük aktivitelerle kolayca başa çıkacak şekilde her zaman iyi fiziksel durumda olacaklardır. Tam teşekküllü bir vitamin kompleksi, vücudun normal büyümesine katkıda bulunur, kıkırdak ve kemik dokusunun durumunu iyileştirir, bağışıklık sistemini güçlendirmede önemli bir rol oynar.

Biliyor musun arpa — en eski ekili tahıl ürünlerinden biri. Bu gerçek, M.Ö. 5 bin yıl içinde bulunan tahılların bulunduğu arkeolojik araştırmalarla doğrulandı. e.

Filizlenmiş tahıl yemek, kanser ve bulaşıcı hastalıkların önlenmesinde büyük fayda sağlar. Ürün, insan vücudundaki antibakteriyel ve antiviral maddelerin içeriğini arttırır. Diyet lifi zararlı elementleri temizlemeye, kan şekerini azaltmaya yardımcı olur. Çimlenmiş taneler, cildin düzgün bir şekilde tedavi edilmesine izin veren kozmetiklerin hazırlanması için kullanılır. Ayrıca, ürün birçok spesifik hastalıkta yararlıdır, bu nedenle tedaviyi reçete eden doktorlar genellikle hastanın diyetine dahil eder.

Filizlenmiş arpa taneleri temelinde hazırlanan ilaçlar, diyabet hastası olan insanlar için yararlıdır, çünkü lif hacmi kan şekerindeki artışı önler. Ek olarak, makro ve mikro elementlerin varlığı, pankreas tarafından insülin sentezini düzenler.

Arpa nasıl çimlenir

Filizlenmiş tahıl bugün birçok sağlık gıda mağazasında satılmaktadır, ancak evde kendiniz de filizleyebilirsiniz. Ürünü büyük porsiyonlarda hazırlayanlar bunun için özel cihazlar kullanır - otomatik tahıl germinalar. Bireysel bir randevu için, bu tür ekipman satın almamalısınız, çünkü her evde mevcut bulaşıklar kullanılarak az miktarda filizlenebilir.

Tahıl seçimi

Küf belirtisi olmadan sadece yüksek kaliteli tahıl seçmeniz gerekir. Diğer mahsullerin ve çöplerin safsızlıkları olmadan homojen olmalıdır. Ambalajda tahıl satın alırsanız, raf ömrü 1 yılı geçmemelidir. Tüm yararlı nitelikler tamamen korunmuş olduğundan, en geç 2 ay önce hasat edilen arpa kullanmak en iyisidir. Tahıllar kabukta soyulmamalıdır.

Çimlenme koşulları

Çimlenme için cam, seramik veya emaye bir yüzeye sahip temiz bulaşıklara (kase, kap, kavanoz, vb.) İhtiyacınız olacaktır. Başarılı çimlenme için ana koşullar yeterli nem ve en az + 20 ° C hava sıcaklığıdır. Hammaddeli kap kurumamalıdır. Tahılları hazırlamadan önce, soğuk suyla iyice durulamanız, ardından bir kavanoza koymanız, tüm açılır parçaları dökmeniz ve çıkarmanız gerekir, çünkü yine de çimlenmezler.

Önemli! Isıl işlem ürünün faydalı özelliklerini azalttığı için yıkama sırasında sıcak su kullanmayın.

Adım adım talimatlar

Tahılların çimlenmesi süreci oldukça basittir. Tüm kurallara tabi olarak, filizler 2-3 gün içinde görünmeye başlayacaktır.

Bu sırayla hareket etmeniz gerekiyor:

1. Hazırlanan taneleri bir kavanoza koyun, soğuk suyla doldurun ve 48 saat bekletin. Her 7-8 saatte bir, suyun değiştirilmesi önerilir.
2. Kabın dibinde, bir gazlı bez tabakası koyun, tahılı 2 cm'ye kadar bir tabaka ile dökün, yukarıdan kesilmiş bir gazlı bezle örtün. Katman daha kalınsa, tanenin basitçe asidik olma riski vardır.
3. Tüm içeriği oda sıcaklığında su ile dökün, böylece gazlı bezin üst tabakasını kaplar.
4. Bulaşıkları tahılla sıcak ve karanlık bir yere koyun. Kumaşın üst katmanının ıslak olduğundan emin olun. Gerekirse sulayın.

Filizlenmiş tanelerin bir kevgir içine konması ve kaynamış su ile durulanması gerekir, daha sonra ilaç veya kozmetik hazırlamak için kullanılabilirler. Arpa malt üzerinde çimlenirse, filizlerin uzunluğu tanelerin boyutunun 2 katı olana kadar beklemeniz gerekir. Daha sonra kurutulmalı ve en az bir ay boyunca bir keten torbada yaşlandırılmalıdır.

Önemli! Filiz uzunluğu 1 olan tahıllar en büyük değere ve enerjiye sahiptir.–2 mm.

Lahanası uygulaması

Filizlenmiş arpa aktif olarak farklı yönlerde kullanılır. Şiddetli rahatsızlıkların tedavisinde ve bir hastalıktan sonra vücudun iyileşme sürecinde yardımcı olan kaynatma ve infüzyonlar hazırlanır. Büyük bir vitamin kompleksi, amino asitler ve diğer biyolojik olarak aktif bileşenler sayesinde arpa, kozmetiklerin hazırlanması için temel oluşturur. Ayrıca yemek pişirmede uygulama buldu: üründen lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlanıyor.

Tıpta

Daha önce filizlenmiş tahılın vücuda hayati enerji verme, güç verme yeteneğine sahip olduğu söylendi, bu nedenle hastalık sırasında ve sonrasında kullanılması tavsiye edilir. Ciddi rahatsızlıkların tedavisinde somut yardım sağlayan tahıllardan çeşitli infüzyonlar ve kaynatma hazırlanır. Örneğin, bu tür araçların yardımıyla gastrointestinal sistemin çalışmasını sağlamak mümkündür, çünkü filizlenmiş tahıl sindirim sürecini uyarırken aynı zamanda toksin ve toksinlerin vücudunu temizler.

Böbrek hastalığı ile

Böbrek hastalıklarında, fideler temelinde hazırlanan arpa maltı iyi bir sonuç gösterir. Ürolitiyazis, böbrek iltihabı ve mesane tedavisinde kullanılır. Genitoüriner sistemin kronik hastalıkları için profilaktik olarak bir tahıl infüzyonu da önerilir.

Solunum organlarının tedavisinde

Solunum yolu hastalıklarının tedavisinde, mükemmel bakterisidal ve antiviral özelliklere sahip, boğaz ağrısını hafifleten ve öksürüğü yumuşatan arpa kaynaklı kaynatma ve infüzyonlar kullanılır. Maltın su infüzyonları bademcik iltihabı, bronşit, zatürree için etkilidir. Onların yardımı ile tüberküloz tedavisi çok daha etkilidir.

Kemikleri güçlendirmek

Ürünün dengeli mikro element bileşimi, kemik dokularında gerekli kalsiyum seviyesini koruyabilir, böylece kas-iskelet sistemini güçlendirebilir. Düşünülen tahıl, yaşlılar ve çocuklar ve hamile kadınlar için vazgeçilmezdir. Eklem hastalıkları için, içtikleri veya losyon olarak kullandıkları arpa kaynatma hazırlanır.

Endokrin sistemi stabilize etmek

İnsan endokrin sistemi arpada besin eksikliği ile önemli ölçüde acı çeker ve vücuda girmelerine olumlu cevap verir. Örneğin, proteinler endokrin bezlerinin normal işleyişini sağlar, vitamin-mineral kompleksi tiroid bezi, hipofiz bezi ve ayrıca endokrin hücreleri olan organların güvenilir çalışmasını sağlayacaktır.

Biliyor musun Tarihsel kaynaklardan elde edilen veriler, arpa irmikli kulağın Korkunç İvan'ın en sevdiği yemeklerden biri olduğunu göstermektedir.

Tıbbi kullanım için tarifler

Arpa kaynatma, şiddetli öksürük, kolit, gastrointestinal hastalıklarda iyi yardımcı olur. Pişirmek için ihtiyacınız var:

1. 100 g çimlenmiş tahıl alın, oda sıcaklığında 1 litre kaynamış su dökün, kabı bir kapakla örtün ve 5 saat demleyin.
2. Kütleyi küçük bir ateşe koyun ve yaklaşık 15 dakika kaynatın, ocaktan alın ve yarım saat bekletin.
3. İçeriği süzün.

Sıvıyı yemeklerden önce günde 3 kez, her biri 100 ml içilir.

Arpa maltından, yüksek kan şekeri, hemoroid, bronşit, bademcik iltihabı ile rahatlama getiren bir infüzyon hazırlayabilirsiniz.

Bunu yapmak için:

• 2 yemek kaşığı. l. arpa maltı 250 ml kaynar su dökün;
• kap bir kapakla kaplanır ve 4 saat bekletilir.

Önemli! Soğutulduktan sonra, infüzyon günde 4-5 kez 0.5 fincan içilir. Güç kaybı, anemi veya vitamin eksikliği durumunda, ürüne biraz bal eklenmesi önerilir.

Kışın sonunda, birçok insanın akut vitamin eksikliği vardır, bu nedenle arpa suyu almak en iyi yoldur.

Hazırlanması çok basit:

• 300 g filizlenmiş arpa tanesinin 1 litre su dökmesi gerekir;
• kaynatmak;
• yarım saat daha ısrar ediyorlar.

Aleti süzün ve günde 1 bardak iç.

Kompresyonlar ayrıca kas gerginliğini hafifletmek, yaradan irin çekmek için tahıllardan hazırlanır. Bunu yapmak için:

• filizlenmiş tohumların homojen bir yulaf ezmesi yapmak için ezilmesi ve sıcak su ile karıştırılması gerekir;
• dokuya sarılır ve ağrılı bölgeye uygulanır;
• kaynamaya uygulandığında, karışıma ezilmiş soğan eklenebilir.

Kozmetolojide

Kollajen, keratin ve elastin, cilt üzerinde mükemmel bir yaşlanma karşıtı etkiye sahiptir. Üst çerçevesi sıkılık ve elastikiyet kazanır, nem seviyesi normalleştirilir ve rejenerasyon işlemleri hızlanır.

Önemli! Filizlenmiş arpa taneleri, protein yapıları oluşturan birçok amino asit içerir.

Filizlenmiş arpa tanelerinden çeşitli kozmetik preparatlar hazırlanır. Örneğin, basit bir kırışıklık maskesi yapmak için şunları yapmalısınız:

• 1 çorba kaşığı karıştırın. 1 çorba kaşığı fide. ekşi krema veya kefir;
• aletin bir çeyrek saat beklemesine izin verin;
• maskeyi yüz, boyun cildine uygulayın ve 15 dakika sonra yıkayın.

Bir nemlendirici olarak arpa yağı hazırlanabilir. Bunu yapmak için, 20 g kurutulmuş öğütülmüş tahıllar, sıkıca kapalı bir bardak zeytin (badem) yağı ile dökülür, yaklaşık 1 ay boyunca karanlık bir yerde ısrar edilir. Ürünü filtrelemek gerekli değildir. Vücuda 10-15 dakika uygulanır ve daha sonra bir peçete ile çıkarılır.

Yemek pişirirken

Arpa taneleri evde ekmek pişirmek için kullanılır. Unun içine öğütülür ve hamura eklenirler. Hamurun besleyici olduğu, vitaminleri, mineralleri, proteinleri ve diğer yararlı bileşenleri koruduğu için, bu tür pişirmenin normal buğday ekmeğinden çok daha fazla fayda sağladığı unutulmamalıdır.

Biliyor musun Arpa taneleri 2 bin daha fazla. demleme ve damıtmada kullanılan malt yapımında kullanılır.

Müsli, taze meyveler ve meyveler eklenerek filizlenmiş tahıllardan hazırlanabilir. Bu durumda arpaya buğday, fındık, bal vb. De eklenir.Ayrıca tahıl, vejetaryenlerin diyetine dahil edilen diyet salatalarının hazırlanmasında bir bileşen görevi görür.

Ve filizlenmiş tahıllardan, daha sonra sadece alkollü değil, aynı zamanda tamamen zararsız, hatta aksine, sağlıklı ve lezzetli içecek yapmak için kullanılan malt hazırlanır. Böylece, örneğin, hammaddeler bükülür, 2 bardak su ile dökülür, daha sonra bir elek üzerine geri atılır ve yıpranır. Bundan sonra, karışım tülbentten süzülür ve su ile seyreltilir. Böyle bir baz temelinde, meyve veya çilek ile lezzetli kokteyller elde edilir.

Çimlenmiş arpa nasıl kullanılır

Çimlenmiş arpadan un hazırlanır - talcan. Tahılların tüm besin özelliklerini korur. Ürün birinci ve ikinci derslere eklenir ve ayrıca kaynatma temelinde yapılır. Talkan demlenir ve koruyucu diyetler ile mukus yulaf ezmesi alınır. Aynı zamanda, vücut hızla doyurulur, bu da 2 kez alınan yiyecek miktarını azaltır ve uzun süre açlık hissi yoktur.

Talkanın kabulü sırasında, vücut ekstra kilolardan kurtulur, metabolik süreçler gelişir, bu da her zaman kilo kaybına yol açar. Ek olarak, ürün daha iyi büyüme için, ayrıca sistematik stres yaşayan sporcular, karaciğerin obezitesi ve uzun süreli depresyondan muzdarip insanlar için yararlıdır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Her şeyden önce, herhangi bir ürünün ılımlı kullanımla fayda sağladığını düşünmeniz gerekir. Filizlenmiş arpanın kimyasal bileşimi, çok büyük miktarlarda vücuda zarar verebilecek birçok aktif bileşen içerir. Doktorlar ayrıca 65 yaşın üzerindeki insanlar için tahıl almayı da öneriyor. Bunun nedeni, arpanın bağırsaklarda kolik ve şişkinliğe neden olabilecek çok fazla lif içermesidir.

• Aşağıdaki rahatsızlıklar için kullanmak tamamen kontrendikedir:
• bağırsaklarda gaz;
• kabızlık;
• alevlenmiş safra taşı hastalığı;
• mide ve bağırsak ülseri;
• pankreatit.

Filizlenmiş arpa, ürüne karşı alerjisi olmayan, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlüğü olan insanlar için tehlikeli olabilir.

Çimlenmiş arpanın depolanması için şartlar ve kurallar

Tahılın küçük miktarlarda çimlenmesi gerekir, çünkü uzun süre saklanamaz. Buzdolabında en fazla 2 gün saklamak en iyisidir. Bu durumda, arpa bir cam kavanoza katlanır ve bir kapakla sıkıca kapatılır. Bir ürünü dondurmamalısınız, çünkü tüm yararlı özelliklerini kaybedecektir.

Evde arpanın çimlenmesi, büyük bir vitamin, mineral ve diğer biyolojik olarak faydalı katkı maddelerinin bir kompleksine dönüşecek sağlıklı bir ürün elde etmenizi sağlayacaktır. Ürünün düzenli kullanımı vücudu güçlendirir, canlılık verir ve ciddi hastalıklara karşı mücadelede yardımcı olur.