Ekmeğin son derece yararlı bir gıda ürünü olduğuna ve şekil ve şeklin korunmasına yardımcı olduğuna inanılmaktadır. Buğday Ekmeği Nedir — dilimleri, bunların nasıl doğru kullanılacağı, faydaları ve zararları nelerdir, daha sonra açıklanacaktır.
Buğday dilimleri nedir
Bu ürün çimlenmiş buğday tanelerinden yapılır. İlk olarak, iç patlamanın meydana gelmesi nedeniyle kısa süre yüksek sıcaklıklarda (+ 300 ° C) işlenirler. Makale sonunda basıldı. Bitmiş ürün havadar, gevrek, sıkıştırılmış bir yıkayıcıdır.
Önemli! Ekmeğin aksine, bu ekmekler mayasız yapılır, böylece asitliği azaltılmış bir ürün elde edilir.
Çeşitli türlerde dilimler satın alabilirsiniz:
- bir tohum türünden: arpa, karabuğday, arpa, yulaf, buğday, pirinç;
- kombine: iki veya daha fazla tahıl türü.
Buğday dilimleri özellikle tanınır.
Ürünün bileşimi ve kalori içeriği
Buğday ekmeği sadece kimyasal katkılar içermeyen doğal bileşenler içerir. Çok fazla lif, protein, doymamış ve çoklu doymamış yağ, diyet lifi, amino asit içerir. Değer, büyük bir tokoferol, retinol, niasin, beta-karoten, B1 ve B2 vitaminleri ile güçlendirilir.
Ürün ayrıca değerli eser elementler içerir:
- demir;
- potasyum;
- kalsiyum;
- magnezyum;
- sodyum;
- fosfor.
100 g buğday diliminin besin değeri 370-382 kcal arasında değişmektedir, glisemik indeks 75'tir. BJU'nun bileşimine göre, 100 g ürün şöyle görünür:
- proteinler - 11.0–11.2 g;
- yağlar - 1.8-4.5 g;
- karbonhidratlar - 72-80.3 g.
Biliyor musun İlk kez, ekmek 7,5 bin yıl önce kazara elde edildi. Eski Mısır'da, düz kek pişirmek için un ve su karışımı hazırlandı. Gece boyunca yanlışlıkla sıcak bir fırında bırakıldı. Sabah, ağız sulandıran yumuşak bir hamur keşfedildi.
Faydalı özellikler
Her şeyden önce, dilimlerin faydaları, mayaların üretiminde kullanılmamasıdır, bu nedenle ürün ekmekten daha uzun süre saklanabilir. Ek olarak, yiyecek dilimi, tahılların neredeyse tüm kullanışlı özelliklerini korur.
Düzenli kullanım, iç organların çalışmasını olumlu yönde etkiler. Bu nedenle, buğday ekmekleri mükemmel bir önleyici araçtır ve aşağıdakileri önlemek için kullanılır:
- ateroskleroz;
- diabetes mellitus;
- obezite;
- kardiyovasküler hastalık;
- gastrointestinal sistem bozuklukları.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/11319/image_er9eAgzqy5x.jpg)
- Ürünün bileşimi göz önüne alındığında, bu tür iyileştirici özellikleri ayırt edebiliriz:
- selüloz. Bir sünger gibi, vücuttaki zararlı maddeleri emer ve doğal olarak uzaklaştırır.
- Mineral maddeler. Bağışıklık sistemini güçlendirmeye, metabolik süreçleri aktive etmeye yardımcı olurlar. Saçları güçlendirmek, tırnaklar, cildin görünümünü iyileştirmek.
- Amino asitler. Beyin, karaciğer ve sinir sisteminin işleyişi üzerinde olumlu bir etkisi vardır.
- lesitin. Güçlü bir doğal antioksidandır.
Kontrendikasyonlar ve zarar
Olumlu niteliklerin kütlesine rağmen, ekmek ruloları zararlı olabilir. Bir yetişkin herhangi bir olumsuz etki hissetmezse, o zaman onları 4 yaşın altındaki çocuklara vermemek daha iyidir: lif çocuğun vücudu için uygun değildir. Daha büyük yaşlarda, lor ürünleri veya sebzelerle kahvaltıda dilimler verebilirsiniz.
Önemli! Ekmek yemeden önce bir doktora danışmalısınız. Bazı durumlarda, tahıl kontrendike olabilir.
Pişirme dilimleri oldukça zararlı olabilir.. Beyaz ekmek kadar kalori var ve yeterli lif yok. Bu, bu tür ürünlerin aşırı kilolu veya bozulmuş sindirim sistemi olan insanlar için yararlı olmayacağı anlamına gelir.
Emzirirken, uzmanlar kahvaltıda 100 g'dan fazla ekmek yememeyi önerir.. Bu durumda, çocuğun durumunu izlemelisiniz. Bebeğin olumsuz bir reaksiyonu varsa (şişkinlik, döküntü, artan gaz oluşumu), ekmeği reddeder.
Hamilelik sırasında sadece tam tahıl dilimlerinin kullanılması tavsiye edilir.. Aynı zamanda, doz günde 100 g'ı aşmaz, böylece karbonhidratlar emilebilir ve şişkinlik ve gaz oluşumu meydana gelmez.
- Ekmek yemek için bazı kısıtlamalar da vardır:
- Tip 2 diyabet. Sadece düşük glisemik indekse sahip çavdar, karabuğday veya kombinasyon ürünlerini yiyebilirsiniz. Norm - en fazla 3 adet. günde.
- ishal. Dilimler sadece durumu ağırlaştırabilir, bu nedenle kullanımları yasaktır.
- kabızlık. Bu ihlal ile sadece maya ve gıda katkı maddeleri içermeyen tam tahıl ekmeklerine izin verilir.
- Kolit veya kolesistit. Tam tahıllı dilimlere izin verilir. Ancak günde 100 g'dan fazla değil.
- Hafif zehirlenme. Ekmek yemeye izin verilir, ancak semptomların ortadan kalkmasından sadece 3 gün sonra.
- pankreatit. Önerilen çavdar dilimleri günde 100 g'dan fazla olmamalıdır.
Ürünün besin değeri ekmekle aynı olmasına rağmen, kolayca sindirilir ve sizi uzun süre dolu hissettirir. Lif, fazla kalorilerin emilimini engeller, böylece dilimleri diyetle yiyebilirsiniz. Ancak, normun günde 3-5 parçadan fazla olmaması gerektiği unutulmamalıdır.
Biliyor musun Slav halkları arasında buğday zenginliğin bir simgesiydi. Bitkileri "bolluk" olarak adlandırıldı ve zamanla "bolluk" kelimesi ortaya çıktı.
Ne tür ekmek kilo kaybı ile yemek daha iyidir
Beslenme uzmanları, buğday dilimlerinin bir diyet ürünü olarak kullanılabileceğini belirtiyor. Ancak bu, diyetin sadece bir bileşenidir ve aşırı kiloya karşı mücadelenin konusu değildir.
Karabuğday dilimleri diyet gereksinimlerini ideal şekilde karşılar. Karabuğdaydan nefret eden insanlar tarafından bile seviliyorlar. Ürün şeker ve maya içermez ve karabuğdayın tüm iyileştirici özelliklerini korur. Gluten ve potansiyel alerjen içermez. Bu nedenle, alerjik reaksiyonlara yatkınlıktan muzdarip olanlar, ekmek rulolarının yerini pişirme alacaktır.
Karabuğday ürünleri de anemi, kanser, diyabet ve arıza durumunda önerilir:
- tiroid bezi;
- gastrointestinal sistem (GIT);
- böbrek;
- karaciğer.
Çavdar ekmekleri büyük besin değerine sahiptir ve vücudu hızla besler.. Diyet yaparken özellikle önemli olan eser elementler ve vitaminler bakımından zengindirler. Bununla birlikte, böyle bir ürün yüksek kaliteli, kolayca sindirilebilir protein içerir. Metabolik bozukluklar ve azaltılmış sindirim için önerilir. Beyaz ekmeği sevenler tarafından tüketilebilirler.
Pirinç dilimleri uygun bir temizlik diyetinin standardı olarak kabul edilir. Sadece bir somun yerken, bir kişi 40 kcal'den az ve neredeyse% 80 karbonhidrat alır. Dilimler yapmak için kahverengi taneler kullanılmışsa, ürün bitki lifleri açısından zengindir. Pirinç ekmekleri diyetler için veya oruç günlerinde önerilir.
Mısır somunları yavaş yavaş vücut tarafından sindirilir, bu da çok fazla enerji alır. Diyet sırasında, karbonhidrat beslenmesidir. Sindirim sistemindeki problemler ve obezite eğilimi için önerilmez. Malt ekmeği hafif ve havadar bir yapıya sahiptir.. Genellikle susam, malt ve ayçiçeği çekirdeği içerirler. Düşük kalorili olarak kabul edilmezler, ancak diyette kullanım için kabul edilebilirler.
Doğranmış dilimler. Karbonhidratlar ve çözünmeyen diyet lifi bakımından zengin, protein ve yağ oranı düşüktür. Şekerler polisakkaritler içermez. Ürün uzun süre sindirilir ve küçük kullanımda bile dolgunluk hissi oluşturur. Üründeki lif konsantrasyonu% 40'a ulaşabilir. Kıyılmış ekmek ruloları Ducane diyeti ile mükemmel uyum sağlar. Tam tahıllı ekmekler en sağlıklı olarak kabul edilir.. Sağlığını izleyen birçok insan uzun zamandır ekmeğin yerini aldı. Glutensiz ekstrüzyon dilimleri gerçekten yardımcı olacaktır.
Kilo kaybı için, yüksek konsantrasyonda lif ve düşük kalorili (100 g başına 300 kcal'a kadar) ekmek seçmelisiniz.
Nasıl kullanılır
Uzmanlar, günde en fazla 5 dilim yenebileceğini söylüyor. Vücudun diyet lifi ihtiyacına karşılık gelen bu miktardır. Tüketilen tüm lifleri dönüştürmek için vücut 200 kcal'den fazla harcayacaktır. Ürünleri doğru bir şekilde birleştirmek önemlidir.
Tereyağı, ekşi krema ve sebzeler ekmek ruloları için uygundur. Dilimlerin kullanımını aşağıdakilerle birleştirmek geleneksel değildir:
- balık;
- süt;
- meyve;
- eti.
Sebzeli dilimler yemeklerden birinin yerini alabilir - örneğin, sabah veya öğleden sonra atıştırmalıklarında. Akşamları, ürün tavsiye edilmez. Yavaş karbonhidratlar içerir ve vücut tüm işi yapamaz.
Pişirme Uygulaması
Diyet ekmeği gastronomik uygulama buldu. Sadece kahve veya çay ile tüketilir. Yeşillikler, sebzeler ve peynir ekleyerek temel olarak çeşitli sandviçler ve atıştırmalıklar da hazırlanır. Dilimleri öğütmek ve su veya süt ürünü ile seyreltmek, besleyici yulaf lapası alabilirsiniz. Üründen tatlılar da yapabilirsiniz.
Buğday dilimleri şüphesiz vücut için iyidir. Bu ürünün doğru kullanımı, toplam kalori alımını önemli ölçüde azaltacak ve sindirim sistemini iyileştirecektir.