Petroller en popüler ve uygun fiyatlı mantarlardır. Onlardan yemekler lezzetli ve kokulu. Önemli olan iyi tarifleri bilmek ve bunları diğer malzemelerle doğru bir şekilde birleştirebilmektir. Etin mantarla nasıl pişirileceği hakkında daha fazla bilgi edinebilirsiniz.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
İyi bir yemeğin sadece kaliteli ürünlerle hazırlanabileceği bir sır değildir. Bu nedenle, et pişirirken, taze, kuru ve kokusuz olması gerektiği akılda tutulmalıdır. Pişirmeden önce yıkanır ve kesilir.
Petroller orta boy, pembemsi veya beyaz seçerler. Mantarların yüzeyinde kararma, mukus veya koyu lekeler olmamalıdır. İyi mantarlar esnektir ve hafif bir mantar aromasına sahiptir. Kızartmadan önce pişirilmelerine gerek yoktur, kirden temizlemek, uçları yıkamak ve kesmek yeterlidir.Biliyor musun Bazı petrol türlerinin meyve veren gövdelerinden, bir antibakteriyel etki maddesi, mikofenik asit elde edilir.
Mantarlı et yemek tarifleri
Mantar yemekleri günlük menünün çeşitlendirilmesine yardımcı olur. Mantar, pişirilmesi zor olmayan kokulu ve ağız sulandırıcı bir üründür. Et, sebze ve diğer birçok ürünle iyi gider.
Kremalı soslu mantarlı domuz boynu
4 20-25 dakika
bitkisel yağ
3-4 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
Eti küçük dilimler halinde kesin (dilimlerin aynı olması arzu edilir). Onları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, soğanları soyun ve doğrayın. Yarım halkalar halinde kesebilir veya küpler halinde kesebilirsiniz (istediğiniz gibi).
Mantar ve et kahverengileşmeye başlar başlamaz soğan ekleyin. Güçlü bir şekilde kızartmak gerekli değildir, sadece altın bir kabuğa. Tavayı kapatmayın. Zaman zaman et karıştırılır.
Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları ete ekleyin. Isıyı azaltın, örtün ve 5 dakika pişirin.
Mantarlar biraz küçüldüğünde, tavaya krema ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Bu hazırlık eti hassas ve sulu hale getirecektir. Örtün ve 7-10 dakika pişirin.
Isıyı kapatın, tabağı karıştırın. Herhangi bir garnitürle (karabuğday, patates, makarna) servis edebilirsiniz. Mantar aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.
Eti küçük dilimler halinde kesin (dilimlerin aynı olması arzu edilir). Onları önceden ısıtılmış bir tavaya koyun, soğanları soyun ve doğrayın. Yarım halkalar halinde kesebilir veya küpler halinde kesebilirsiniz (istediğiniz gibi).
Mantar ve et kahverengileşmeye başlar başlamaz soğan ekleyin. Güçlü bir şekilde kızartmak gerekli değildir, sadece altın bir kabuğa. Tavayı kapatmayın. Zaman zaman et karıştırılır.
Mantarları yıkayın ve küçük parçalar halinde kesin. Onları ete ekleyin. Isıyı azaltın, örtün ve 5 dakika pişirin.
Mantarlar biraz küçüldüğünde, tavaya krema ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Bu hazırlık eti hassas ve sulu hale getirecektir. Örtün ve 7-10 dakika pişirin.
Isıyı kapatın, tabağı karıştırın. Herhangi bir garnitürle (karabuğday, patates, makarna) servis edebilirsiniz. Mantar aroması kimseyi kayıtsız bırakmayacaktır.Video tarifi
Önemli! Pişirmeden önce domuz eti tuzlamak imkansızdır: tuz, etten meyve suyu çekecek ve sert hale getirecektir.
Mantarlı et sosu
850-60 dakika
kırmızı dolmalık biber
½ adet
bitkisel yağ
3-4 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
Lezzetli bir sos hazırlamak için, etin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir (tercihen payet veya küp). Kesmeyi kolaylaştırmak için bıçaklar mümkün olduğunca keskin olmalıdır.
Önceden ısıtılmış tavaya biraz yağ dökün. Eti içine koy. Sığır eti daha yumuşak hale getirmek için, et suyu başladığında 50 g votka veya bir kaşık konyak ekleyebilirsiniz. Sığır eti uzun süre kızartılır (20 dakika).
Eti pilav yaparken, küp mantarlara kesin. Bir kaba rende üzerine havuç rendeleyin. Biberleri (kırmızı ve yeşil) küpler halinde kesin.
Domatesleri ve mantarları ince doğrayın. Soğanları soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
Et sıvısı buharlaştığında, tavaya havuç, biber ve soğan ekleyin. Tuz, karabiber ve kapakla tatlandırın. Zaman zaman yiyeceklerin karıştırılması gerekir. Sebzeler kızartıldığında, onlara mantar ve domates ekleyin, sos ve su dökün. Ocakta kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın.
10-15 dakika sonra, tuzu deneyin ve defne yaprağını ekleyin. Örtün ve 5 dakika daha pişirin. Bitmiş yemek makarna, bulgur, patates veya herhangi bir yulaf lapası ile servis edilebilir, sosun garnitürün üzerine serilmesi.
Lezzetli bir sos hazırlamak için, etin küçük parçalar halinde kesilmesi gerekir (tercihen payet veya küp). Kesmeyi kolaylaştırmak için bıçaklar mümkün olduğunca keskin olmalıdır.
Önceden ısıtılmış tavaya biraz yağ dökün. Eti içine koy. Sığır eti daha yumuşak hale getirmek için, et suyu başladığında 50 g votka veya bir kaşık konyak ekleyebilirsiniz. Sığır eti uzun süre kızartılır (20 dakika).
Eti pilav yaparken, küp mantarlara kesin. Bir kaba rende üzerine havuç rendeleyin. Biberleri (kırmızı ve yeşil) küpler halinde kesin.
Domatesleri ve mantarları ince doğrayın. Soğanları soyup küçük parçalar halinde doğrayın.
Et sıvısı buharlaştığında, tavaya havuç, biber ve soğan ekleyin. Tuz, karabiber ve kapakla tatlandırın. Zaman zaman yiyeceklerin karıştırılması gerekir. Sebzeler kızartıldığında, onlara mantar ve domates ekleyin, sos ve su dökün. Ocakta kaynamaya bırakın, ara sıra karıştırın.
10-15 dakika sonra, tuzu deneyin ve defne yaprağını ekleyin. Örtün ve 5 dakika daha pişirin. Bitmiş yemek makarna, bulgur, patates veya herhangi bir yulaf lapası ile servis edilebilir, sosun garnitürün üzerine serilmesi.Video tarifi
Biliyor musun Petroller uzun zamandır herkes için mevcut olmayan değerli bir ürün olarak görülüyor. Monarşik devletlerde, bu mantarların yetiştirilmesi için ayrı odalar tahsis edildi ve mantar yemekleri sadece kraliyet ailesine sunuldu.
Fırın domuz pirzolası fırında peynir, mantar ve soğan ile
8 45-60 dakika
bitkisel yağ
3-4 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
İlk önce domuz eti her iki tarafta da dövülmesi gereken 8 parçaya kesmeniz gerekir. Petrollerin uzun süre pişirilmesine gerek yoktur, onları çok kalın olmayan parçalara kesmek yeterlidir.
Mantarları sıcak bir tavaya koyun, su ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar süzün. Bundan sonra bitkisel yağ ekleyin ve mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda tuzlamanız gerekiyor. Champignon hassas bir mantardır, bu nedenle kızartması sadece 5-7 dakika sürer.
Soğanı yarım halkalara kesin. Tencereye ekleyin. 5 dakika boyunca mantar ile kızartın.
Peyniri rende üzerine rendeleyin.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve pirzolaları üzerine yayın. Tuzlamak için. Ekşi krema ile yağlayın.
Her et parçasına eşit bir tabaka halinde kızartma koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırını önceden + 200 ° C'ye ısıtın. İçine bir fırın tepsisi koyun ve 25-30 dakika pişirin.
İlk önce domuz eti her iki tarafta da dövülmesi gereken 8 parçaya kesmeniz gerekir. Petrollerin uzun süre pişirilmesine gerek yoktur, onları çok kalın olmayan parçalara kesmek yeterlidir.
Mantarları sıcak bir tavaya koyun, su ekleyin. Tüm sıvı buharlaşana kadar süzün. Bundan sonra bitkisel yağ ekleyin ve mantarları altın kahverengi olana kadar kızartın. Sonunda tuzlamanız gerekiyor. Champignon hassas bir mantardır, bu nedenle kızartması sadece 5-7 dakika sürer.
Soğanı yarım halkalara kesin. Tencereye ekleyin. 5 dakika boyunca mantar ile kızartın.
Peyniri rende üzerine rendeleyin.
Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve pirzolaları üzerine yayın. Tuzlamak için. Ekşi krema ile yağlayın.
Her et parçasına eşit bir tabaka halinde kızartma koyun. Üzerine rendelenmiş peynir serpin. Fırını önceden + 200 ° C'ye ısıtın. İçine bir fırın tepsisi koyun ve 25-30 dakika pişirin.Video tarifi
Önemli! Islatma petrolleri tavsiye edilmez: çok sulu olurlar. Sadece musluk altında durulayın.
Mantarlı mantarlar çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Uygun hazırlık ve ürün seçimi ile hem şenlikli masa hem de basit bir aile yemeği süsleyecek sulu, aromatik, ağız sulandıran yemekler elde edilir.
