Yeni Yıl her zaman cömert bir ziyafettir. İnanın bana misafirleriniz gastronomik bir zevk içinde olacak ve mutfak hazinenizi bir dizi harika fikirle dolduracaksınız.
Yani, bu koleksiyonda hemen et için soslar hazırlamak için üç teknoloji bulacaksınız - kremalı soğan notaları ile yumuşak tereyağı, baharatlı kiraz zencefil ve baharatlı konyak.
Kremalı sos ızgara yemekler, biftek veya sulu tavuk göğsü için mükemmel bir tamamlayıcıdır
Kremalı soğan sosu
Böylece bu sos kızartmanızın tadını hafifçe gölgeleyebilir, aşağıdaki bileşenleri stoklayabilir:
- 250 ml kaliteli eritilmiş tereyağı;
- yarım büyük limon suyu;
- Doğranmış olması gereken 2 diş sarımsak;
- 1 arpacık soğanı;
- 2 yemek kaşığı Dijon hardalı;
- 1 yemek kaşığı yaban turpu;
- bir tutam sıcak çekilmiş biber (biber veya kırmızı biber);
- çeyrek çay kaşığı öğütülmüş kırmızı biber;
- 2 yemek kaşığı kıyılmış taze maydanoz;
- 1 yemek kaşığı ince doğranmış yeşil soğan;
- 2 çay kaşığı doğranmış kekik (kekik);
- tuz ve karabiber.
Bu nedenle, küçük bir kapta eritilmiş tereyağını limon suyu ve sarımsak ile karıştırın, ince doğranmış arpacık soğanı, Dijon hardalı, yaban turpu ve baharatları ekleyin.
Yukarıdakilerin hepsi iyice karıştırıldığında, ince doğranmış yeşilliklerin yanı sıra kütleye tuz ve karabiber ekleyin.Bu sos ızgara yemekler, biftek veya sulu tavuk göğsü için mükemmel bir tamamlayıcı olacaktır.
Sosun lezzetlerini sonsuza dek deneyebilirsiniz!
Vişne Zencefil Sosu
Bu durumda, aşağıdaki bileşenlerden bir gurme sosu hazırlanır:
- 100 g taze, konserve veya dondurulmuş kiraz;
- 1 soğan;
- 2 diş sarımsak;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 5 yemek kaşığı şeker;
- 1 cm taze zencefil kökü;
- 1 çay kaşığı mısır nişastası;
- 100 ml kırmızı şarap;
- 0.5 çay kaşığı tuzu;
- karabiber ve kıyılmış kekik tadına bakın.
Vişne sosu ördek, hindi, kuzu ve sığır eti yemeklerinin tadını olumlu bir şekilde vurgular
Kalın duvarlı bir tavada, yüksek kenarlı bir tavada veya bir tencerede, bitkisel yağı ısıtın ve doğranmış sarımsakları ve ince doğranmış soğanları kızartın.
Soğan şeffaf hale geldiğinde, kirazları tohumlardan ayrılması gereken güveye ekleyin. Kiraz, şeker, tuz, şarap, rendelenmiş zencefil (daha önce soyulmuş), karabiber ve kekik ardından gönderilir. Karışım kaynatılmalıdır.
İnanılmaz lezzetli, hazırlanması kolay ve lezzetli beyaz mantar sosu, sizi kayıtsız bırakmayacak.
Şimdilik, sosun tabanı kaynarken, nişastayı (mısır yokluğunda, patatesle değiştirebilirsiniz) 3 çorba kaşığı içinde seyreltin. su ve şarap karışımı kaynadığında, nişasta çözeltisini ince bir akışla içine dökün - bu, sosunuzun daha kalın olmasına izin verecektir.
Kiraz sosu pişirmek kolaydır, ancak tadı hoş bir sürpriz olacaktır!
Tüm malzemeleri yaklaşık 3 dakika kısık ateşte daldırdıktan sonra, güveçleri sobadan çıkarın ve kütleyi sos teknelerine dökün.Bu sos ördek, hindi, kuzu ve sığır eti yemeklerinin tadını vurgulayacaktır.
Konyak sosu
Ve son olarak, et sosu için en hızlı tarif, ancak çok lezzetli ve orijinal. Bu tür bileşenlere sahipseniz hazırlamak zor olmayacaktır:
- 2 yemek kaşığı konyak;
- 200 g ev yapımı mayonez;
- 3 yemek kaşığı domates sosu;
- 1 soğan;
- bir limonun suyu;
- öğütülmüş kırmızı biber - biber veya acı.
Sosun baharatlı tadı, pişmiş tavuk, domuz eti ve av eti ile mükemmel bir çift yapacak
Soğanları ince doğrayın ve ayrı bir kapta tüm sıvı malzemeleri karıştırın - mayonez, konyak, domates sosu ve limon suyu. Karışımı acı biber ile baharatlayın ve soslara dökün.Sosun baharatlı tadı, pişmiş tavuk, domuz eti ve av eti ile mükemmel bir çift olacaktır.