Birçok içeceğin hazırlanması için tarifler insanlar tarafından yüzyıllardır aktarıldı. Doğanın armağanlarının çeşitli hastalıkların önlenmesi ve tedavisinde etkinliği bir kereden fazla kanıtlanmıştır. Kuşburnu geleneksel tıp tarihinde özel bir yere sahiptir. Meyvelerinden, kışın vitamin eksikliğini telafi edecek kompostolar gibi gelecek için şifalı içecekler hazırlayabilirsiniz.
Kuşburnu kompostosunun yararları ve zararları
Kuşburnu gerçekten sağlıklı bir meyvedir. C vitamini de dahil olmak üzere birçok vitamin ve mineral içerir. Bununla birlikte, çiğ meyveleri tüketmek geleneksel değildir. Daha sıklıkla kompostolar, kaynatma ve infüzyonlar için bileşenler olarak hizmet ederler.
Komposto pişirmek sadece birkaç dakika sürdüğünden, meyvelerin tüm faydalı maddeleri korunur. İçecek bağışıklığı arttırır, enerji ile doyurur. Ayrıca kan damarlarını güçlendirmek ve sindirimi normalleştirmek için kullanılması önerilir.
- Kuşburnu içeceklerinden içki içmekten kaçınmaya değer:
- gastrit ve ülserler;
- düşük basınç;
- meyvelere veya alerjilere karşı bireysel hoşgörüsüzlük;
- böbrek hastalığı.
Bununla birlikte, doktorlar gül kalçalarından korkmamanız gerektiğini söylüyor. İçeceği yukarıdaki problemleri olan insanlara, ancak küçük miktarlarda içebilirsiniz. Kuşburnu içecekleri, asit varlığı nedeniyle diş minesini olumsuz yönde etkiler, bu nedenle kullandıktan sonra ağzınızı temiz suyla durulamanız önerilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kompostoların hazırlanması için taze, kurutulmuş veya dondurulmuş meyveler kullanabilirsiniz. Kış için meyveleri korumanın iki yolu vardır. İlki kuruyor. Bu prosedürü toplamadan hemen sonra yapmanız önerilir. Meyveler yıkanır, kemikler ve kıllar (isteğe bağlı) çıkarılır ve daha sonra fırına gönderilir veya özel bir elektrikli kurutucu kullanılır. Fırında meyveler 8 saat +40 ... + 50 ° C sıcaklıkta kurutulur.
İkinci seçenek dondurma. Meyveler de yıkanır ve tohumlardan ayrılır. Daha sonra bitmiş hamur, dondurma için özel bir kaba yerleştirilir ve dondurucuya gönderilir. Kuşburnu meyveleri diğer meyveler ve kuru meyvelerle mükemmel bir şekilde birleştirilir. Tek bileşenli bir içecek hazırlarsanız, ekşi olur. Tatlılık için şeker veya bal ekleyebilirsiniz.
Kompostoyu hazırlamadan önce, meyveleri sıralamak, durulamak, onlardan tohumları çıkarmak, sapları (varsa) çıkarmak gerekir. Kap buhar üzerinde sterilize edilir veya kaynar su ile haşlanır ve kurutulur. Koruma için kalay kapakların 1-2 dakika kaynatılması gerekir.
Önemli! Bal, sadece sıvıyı +40 ° C'ye soğutduktan sonra komposto içine konur.° C - yüksek sıcaklıklarda, ürün zararlı maddeleri serbest bırakmaya başlar.
Kış için kuşburnu kompostosu tarifleri
Haşlanmış meyveleri aşağıda listelenen tariflere göre pişirmek için, meyveler hem taze hem de kuru olarak kullanılabilir. Kuru meyve içeceğinin kalori içeriği biraz daha yüksek olacaktır. Servis yapmadan önce, bitmiş içecek kabartmayı önlemek için filtrelenmelidir.
Klasik
3-4 litrelik teneke kutular 20 dk
Besin ve enerji değeri (100 g başına):
- Meyveleri durulayın, ikiye bölün ve tohumlardan ayırın.
- Hazırlanan posayı bir tavaya koyun, su ekleyin, şekerle kaplayın ve ateşe koyun.
- Kaynadıktan sonra, ateşi en aza indirin ve 15 dakika kaynatın.
- Kompostoyu hazırlanmış kavanozlara dökün, kapaklı mantar, bir battaniye ile örtün ve soğumaya bırakın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_RSsxD5wn4Yxrwno7qbOd.jpg)
Elma ile
3-4 litrelik teneke kutular 60 dk
Besin ve enerji değeri (100 g başına):
- Elmaları kesin, tohumları çıkarın.
- Gül kalçaları için de aynısını yapın.
- Meyve ve meyveleri durulayın ve daha önce sterilize ettikten sonra bir kavanoza koyun.
- Kavanozun üzerine kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 50 dakika bekletin.
- Bir süre sonra suyu tencereye boşaltın. Kabı sıvı ile ateşe koyun, kaynatın, şeker ekleyin ve 5-8 dakika kısık ateşte pişirin.
- Elde edilen şurubu meyveye geri dökün.
- Kavanozu steril bir kapakla mantarlayın, kapatın ve soğumaya bırakın.
Kurutulmuş meyve deseni
3-4 litrelik teneke kutular30 dk
Besin ve enerji değeri (100 g başına):
- Yemek pişirmek için kurutulmuş meyvelere ihtiyacınız var, tercihen çekirdeksiz (hoş olmayan bir tat verebilirler). Meyveleri durulayın ve biraz kurumasını bekleyin.
- Aynı zamanda, bir tencereye su koyun ve kaynatın.
- Şekeri kaynar suya koyun ve tamamen eriyene kadar ateşte tutun.
- Ateşi azaltın ve çilek ekleyin.
- Son aşamada, içeceği 5 dakika kaynatın, sonra meyveleri süzün ve zaten sterilize edilmiş bir kavanoza dökün.
- Uzvar'ı bir kapakla döndürün ve bir battaniyenin veya yoğun bir bezin altında yavaşça soğutun.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10828/image_tKb09Q5Q2Hx9Svja.jpg)
Boşlukların depolanması özellikleri
Dikişten sonra kavanozlar ters çevrilmelidir. Bu şekilde kusurlar tanımlanabilir. Haşlanmış meyve dökülürse - sorunu düzeltmeniz ve koruma prosedürünü tekrar gerçekleştirmeniz gerekir. Bundan sonra, bankalar yaklaşık bir gün boyunca sarılır. Soğutulmuş kompostanın düşük sıcaklık ve düşük nemli karanlık bir yerde, örneğin bir kiler veya mahzende saklanması tavsiye edilir.
Biliyor musun Kıyıdan büyüyen buruşuk yabani gül, meyve ve tohumların suya salınmasıyla yayılır. Bunlar, akıntı tarafından karaya çıkana kadar suya sürüklenirler. Yüzeylerindeki özel bir balmumu kaplaması meyvelerin ıslanmasını önler ve sapı dengeyi korumaya yardımcı olur.
Kompostoyu gül kalçalarından koruma süreci oldukça kolaydır. Her şey doğru yapılırsa, kendinize ve sevdiklerinize tüm kış için lezzetli ve sağlıklı bir içecek sağlayabilirsiniz.