Kızılcık, kışın en iyi vitamin kaynaklarından biridir. Yüksek C vitamini içeriği nedeniyle, birçok soğuk algınlığının mükemmel bir önlenmesidir. Ayrıca yeterli miktarda A, B, E grubu vitamin içerir. Düzenli kullanımda kan şekeri seviyeleri normalleşir. Bu makale kızılcık işleme türlerinden birini tartışacak - pişirmeden kış için hasat.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Meyveler ılımlı büzülme ile ekşi bir tada sahiptir, bu nedenle taze formda bal veya şeker ile tüketilir. Reçel, meyve suları, meyve içecekleri, reçeller hazırladıkları, şekerle silin ve çok daha fazlasını yaptıkları evrensel kullanım meyveleri. Satın alma sırasında, meyvelerin yüzey hasarı için incelenmesine özel dikkat gösterilmelidir.
Çürüme ve küf belirtisi olmayan kuru olmalıdırlar. Dondurulmuş meyveler yumru oluşturmamalıdır. Pişirmeden önce çözülmeleri gerekir. Hazırlıkta, kızılcıkların ayrıştırılması ve yıkanması, döküntü ve yaprakları çıkarması gerekir. Meyveler tamamen kuruduktan sonra lezzetli ve sağlıklı yemekler hazırlamaya başlayabilirsiniz.
Portakal ve Şeker Tarif ile Kızılcık
1020 dakika
dondurulmuş kızılcık
150 g
100 g başına besin değeri:
- Yemek pişirmek için hazırlanan meyveleri ve şekeri alın.
- Portakallar iyice yıkanmalı, havluyla kurutulmalı ve pedinkülün yanından ciltte görünür kalınlaşmalar kesilmelidir. Daha sonra narenciye parçalara kesilmeli ve tohumları çıkarılmalıdır. Her bölüm 1-2 cm genişliğinde birkaç parçaya kesilir.
- Çözülmüş ve hazırlanmış kızılcıkların nem kalıntılarından bir kez daha iyi kurutulması gerekir.
- Portakal parçaları bir karıştırıcı veya birleştirme kullanarak istenen kıvama getirilmelidir.
- Meyveleri portakalı kaseye ekleyin ve her şeyi tekrar doğrayın.
- Sonra bu karışımda tatmak için şeker ekleyin.
- Bir kez daha, şeker tamamen eriyene kadar her şeyi iyice karıştırın.
- Reçeli önceden hazırlanmış steril kavanozlara yerleştirin ve buzdolabında saklayın.
![](http://img.tomahnousfarm.org/img/ferm-2020/10826/image_0aoxAmz5505.jpg)
Önemli! Kaynama noktasına getirilen kızılcık, bazı vitaminleri kaybeder, bu nedenle yemek pişirmeden tariflere tercih edilir.
Depolama Özellikleri
Taze meyveler soğuk su dökülürse oda sıcaklığında bir ay boyunca saklanabilir. Ayrıca yıl boyunca vitamin ve tadı korurken de dondurulabilirler.
Kış hazırlıkları için tarifler seçerken, birçok ev kadını kızılcıkları tercih eder. Portakal ve limon ile iyi gider. Şeker eklendiğinde, meyveler çocuklar için lezzetli ve sağlıklı bir tedavi haline gelecektir. Meyveler donma sırasında faydalı özelliklerini uzun süre korur ve hazırlıkta zorluklara neden olmaz.