Asya'nın doğusu olan Pekin veya Çin lahanası bugün Avrupa ülkelerinde popülerlik kazanmıştır. Erkekler ve kadınlar için ne kadar yararlı, bir sebzeyi nasıl saklayacağınız ve seçeceğinizin yanı sıra farklı amaçlar için nasıl kullanılacağı - makaleden öğreneceksiniz.
Pekin lahanasının faydaları
Dünyadaki bu lahana başka isimlere sahiptir:
- Napa;
- petsay;
- salata;
- Çin salatası.
Kadın bedeni için
Çin salatası, kadınlar, özellikle hamile kadınlar için gerekli olan demir içerir, çünkü element:
- anemi olasılığını azaltır;
- kan damarı sistemi üzerinde olumlu bir etkisi vardır;
- uyuşukluk hissini azaltır ve aşırı çalışmayı önler.
Önemli! Güvenlik için, hamilelik sırasında sebzeyi kullanmadan önce, iyice yıkamak ve kaynar suyla haşlamak önemlidir.
Bir kadının vücudunda demir eksikliği ile, kronik yorgunluk, düzenli baş ağrısı ve kan basıncında azalma riski vardır. Demir eksikliğinin hoş olmayan etkileri arasında kırılgan saçlar ve tırnaklar ve ağız kuruluğu hissi bulunur. Sebzede bulunan folik asit, kırmızı kan hücrelerinin sentezini teşvik eder.
Çocukları planlarken ve taşırken, doğmamış çocukta doğum kusurlarının ortaya çıkmasını önlediği için özellikle gereklidir. Hamile bir kadın için gerekli Pekin lahanası dozu haftada iki kez 200 gramdır. Diyet sırasında bir sebze yemek, bir kadın kilo almayacaktır, çünkü bu ürün kilogramı etkilemeden açlığı mükemmel bir şekilde tatmin eder ve enerji verir.
Erkeklerin bedeni için
Çin salatalarının erkekler için faydaları, amino asitlerin metabolizmasından ve emiliminden sorumlu vitaminleri ve mineralleri ve kas dokusunun yapımında yer alan yüksek miktarda bitkisel protein içeren bir düşük kalorili üründür. Ürün, kan pıhtılaşmasına ve kemik büyümesine katkıda bulunan K vitamini varlığı nedeniyle önemli faydalar sağlar.
Biliyor musun Japonya'da, Pekin lahanası sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda dekoratif amaçlar için de kullanılır.
Bu maddenin eksikliği, anormal kemik füzyonuna ve kan damarlarının duvarlarında birikintilere neden olabilir. Ayrıca, petsai kullanımı, prostat bezi alanı da dahil olmak üzere iltihaplanma süreçlerini azaltır ve bu da bir erkeğin gücünü etkiler.
Pekin lahanası bileşimi
Taze Pekin lahanası bileşimi önemlidir, çünkü sebze şunları içerir:
- mikro ve makro elementler: demir, iyot, çinko, potasyum;
- C, K, B, PP, E, A gruplarının vitaminleri;
- mineral tuzları;
- amino asitler;
- askorbik, nikotinik ve folik asitler;
- görme keskinliğini olumlu yönde etkileyen lutein ve zeaksantin;
- toksinleri ve toksinleri vücuttan uzaklaştıran lif.
Kalori içeriği
Ürün düşük kalorili. 100 gramda 13 kcal bulunurken, diğer lahana çeşitlerinde kaloriler 100 gramda 30 kcal'dir.
Önemli! Diyabetli insanların katı bir diyet izlemeleri gerekir, bu nedenle bu sebzenin tüketim oranını hesaplamak için Pekin lahanasında kaç karbonhidrat olduğunu düşünmeniz gerekir.
Beslenme ve enerji değeri
Çin salatası içerir:
- su - 94 g;
- protein - 1 g;
- yağlar - 0.3 g;
- karbonhidratlar - 1.2 g;
- lif - 1.7 g.
Hastalıklar için olası zarar ve kontrendikasyonlar
Yararlı özelliklerine rağmen, petsailerin diyete aşırı dahil edilmesi zararlı olabilir, çünkü bu tür bir gıda tutkusu hazımsızlık, mide bulantısı ve baş dönmesine neden olabilir.
- Ek olarak, sebze hastalar tarafından yenilmemelidir:
- pankreas iltihabı;
- yüksek asitli gastrit;
- mide ülseri;
- enterit.
Ayrıca mide ekşimesi ve reflüden muzdarip olanlara da zarar verir. Tromboflebit eğilimli, kan yoğunluğu artmış kişiler için aşırı sebze tüketimi önerilmez. Emzirme döneminde sebze kullanımını kadınlarla sınırlamak gerekir. Bebeğin vücudunda her türlü lahana görünümü şişkinliğe ve koliklere neden olabilir. Sindirim sisteminin kronik bir hastalığı olan petsai yemek mümkün mü, doktorla görüşmek gerekir.
Biliyor musun Charles Darwin, tüm lahana çeşitlerinin vahşi büyüyen bir türden yetiştirildiği görüşündeydi. Bu varsayım temelinde, sebze yeni türler oluşturma özelliğine sahiptir.
Seçim ve depolama ipuçları
Ürünün kullanımından yararlanmak için ürünü doğru seçmeniz ve saklamanız gerekir.
Seçim yaparken şu kuralları izleyin:
- renk açık yeşil olmalıdır;
- yaprakları - hatasız, aynı renkte ve eşit olarak birbirine uyar;
- yapraklar arasında mukus olmamalıdır;
- sararmış yapraklar ürünün durgunluğunu gösterir;
- kafaları incelerken, hafifçe sıkmanız gerekir - taze olan deforme olmaz.
Önemli! Ambalaj olmadan, lahana elmadan ayrı olarak saklanır, çünkü etilen yayarlar, bu da sebzenin güvenliğini olumsuz yönde etkiler.
Kullanım önerileri
Petsai sadece yemek pişirmek için değil, aynı zamanda tıbbi ve kozmetik amaçlar için de kullanılabilir. Isıl işlem, bir sebzenin belirli bir miktar yararlı özelliğini yok ettiğinden, taze olarak kullanılması daha iyidir.
Yemek pişirirken
Salatalar ve mezeler, tazelik ve meyve suyu verdiği Pekin lahanasından hazırlanır. Ayrıca, sebze haşlanabilir, kaynatılabilir, buharda pişirilebilir ve fırında pişirilebilir.
Bu tür bileşenlerle birleştirilir:
- salatalık;
- domates;
- dolmalık biber;
- fasulye;
- mısır;
- haşlanmış yumurta;
- farklı et türleri.
Herhangi bir dolgu seçilir: et, mantar, balık veya sebze. Bu lahana rulolarının tadı hassas ve yumuşaktır. Asya mutfağı için geleneksel Pekin lahanası turşusu. Pişirme prosedürü pratik olarak sebzelerin klasik fermantasyonundan farklı değildir. Ayrıca turşu, kurutulur ve tuzlanır, ürünü kışa hazırlanır.
Tıbbi amaçlar ve kozmetoloji için
- Çin salatası tedavisinde kullanılır:
- vasküler hastalık;
- astım;
- uykusuzluk;
- hipertansiyon;
- Alzheimer hastalığı;
- onkolojik hastalıklar;
- boğaz ağrısı;
- cilt iltihabı.
Ürün düşük kalorili olduğundan, ancak büyük miktarda lif içerdiğinden, terapötik diyetler ve kilo kaybı için kullanılır. Kozmetolojide, Pekin lahana suyu, cilt elastikiyetini gençleştiren ve restore eden yüz maskelerinde bir bileşen olarak hizmet eder.
Limon suyu ile karıştırılmış bir sebze, gözenekleri daraltmak ve gerekirse epidermisin iltihabını gidermek için yağ bezlerini düzenlemek için losyon olarak kullanılır. Lahana suyu ayrıca cildin kaşınmasını ve tahrişini hafifletir.Çin salatası insan vücudu için değerli ve sağlıklı bir üründür. Bu sebzenin kontrendike olduğu grupta değilseniz, gerekli vitamin ve enerji kaynağını yenilemek için diyetinize dahil ettiğinizden emin olun.