Dondurulmuş, taze veya konserve pembe somon, pirinç ve patates ile balık çorbası yapmak için mükemmeldir. Bu ilk yemek günlük diyetin çeşitlendirilmesine yardımcı olacak ve avlarını nerede ayarlayacağını her zaman bilmeyen balıkçılar için yararlı olacaktır. Balık çorbası nasıl pişirilir ve bunun için neye ihtiyacınız vardır, aşağıda okuyun.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Taze ve dondurulmuş balıkları sadece güvenilir satıcılardan satın almak daha iyidir. Karakteristik bir renge sahip olmalı ve hoş olmayan bir koku yaymamalıdır. Çorba için sebzeler, herhangi bir çürüme belirtisi olmadan elastik ve yoğun seçilmelidir ve pirinç, dikdörtgen, buharda pişirmek daha iyidir. Tüm malzemeler iyice yıkanmalı, soyulmuş sebzeler ve tarife göre doğranmalı, balıkları bağırmalı ve akan su altında durulamalıdır.
Önemli! Konserve balık alırken, daima ambalajın üzerinde yazılı olan son kullanma tarihlerine dikkat edin. Konteyner bükülmüş veya paslanmışsa, bu tür bir satın almayı reddetmelisiniz, çünkü bu ürünlerin uygunsuz koşullarda saklandığını gösterir.
Pirinç ve patates ile pembe somon balığı çorbası tarifleri
Güzel kokulu kulak çok basit bir şekilde hazırlanır. Hazırlanması için iki seçenek vardır. Ana bileşenin işlenmesinin varlığında veya yokluğunda farklılık gösterirler, bu nedenle birincisi konserve balıkların kullanımını içerir, ikinci - taze veya dondurulmuş.
Konserve Gönderen
660 dakika
pembe somon konserve. kendi suyunda
1 kutu
bitkisel yağ
1 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
Bir tencereye su dökün ve kaynatın.
Soğan ve patatesleri doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin.
Konserve yiyecekleri açın, sıvıyı ayrı bir kaseye boşaltın. Balıkları elle, yaklaşık sebze dilimleme ile küçük kesirler halinde bölün.
Tuz kaynar suya koyun. Sonra patatesleri bir tavaya koyun ve kaynattıktan 15 dakika sonra pişirin.
Bitkisel yağda, havuç ve soğanları kızartın, ketçap ekleyin, kelimenin tam anlamıyla 5 dakika.
Pirinci patatese gönderin. 10 dakika daha pişirmeye devam edin, sonra kızartma ekleyebilirsiniz.
Balık ve salamurayı tavaya gönderin, karıştırın. Tuz deneyin - gerektiği gibi ekleyin. Isıl işlemlere 10 dakika devam edin.
Yumurtayı sert kaynatın ve kaba bir rende üzerine rendeleyin. Maydanozu ve çorbaya gönderin ve bir kapakla örtün, sonra 10 dakika daha koyulaştırın.
Video tarifi
Önemli! Tarifteki ketçap yerine domates salçası, taze domates kullanabilir veya bu malzemeleri hiç kullanamazsınız.
Taze balık veya dondurulmuş balık kulağı
7-860 dakika
taze veya dondurulmuş pembe somon
800–1000 g
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
Balığı yaklaşık 5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesin, baş, kuyruk ve yüzgeçler de kulağa girer, atılmamalıdır.
Ana malzemeyi tavaya koyun. Suya dökün ve ateşe verin. Kaynadıktan sonra 40 dakika pişirin.
Havuçları şeritler, soğan ve patatesleri küpler halinde kesin. Fazla nişastayı çıkarmak için son bileşeni akan su altında durulayın ve gerekli olana kadar soğuk bir sıvı içinde bırakın.
Balıkları tavadan tabağa çıkarın. Et suyunu ince bir elek veya birkaç kat gazlı bezle süzün ve tekrar ateşe koyun. Sonra ona pirinç ekleyin. İrmikleri 15 dakika pişirin.
Balık etini kemiklerden ayırın. Filetoyu bir bıçakla küçük parçalara kesin veya ellerinizle yırtın. İstenirse cilt de çıkarılabilir.
Zeytinyağında soğan ile havuç kızartması yapın.
Pirinç pişirildiğinde, tavaya kızarmış sebzeleri, patatesleri ve balık filetosunu ekleyin.
Kaynattıktan sonra - tuz, karabiber, defne yaprağı koyun. Yemeğin hazır olması, kaynar patates derecesine göre belirlenir.
Pişirmeden 3 dakika önce - doğranmış yeşillikleri ekleyin.
Video tarifi
Çok fazla taze pembe somonunuz varsa, dondurup lezzetli bir balık çorbası yapmak için kullanabilirsiniz. Karkasları kesmek için vaktiniz yoksa konserve yiyecekler de bu yemek için iyidir. Bu tür balıklardan elde edilen bir et suyu zengin ve kokulu.