Masanızı lezzetli bir balık yemeği ile dekore etmek ve tüm konukları memnun etmek istiyorsanız, pişmiş bir sazan mükemmel bir seçenek olabilir. Bu mutfak şaheserini hazırlarken deneyim eksikliği hakkında endişelenmeyin. Bu makalede, fırında yukarıdaki balıklar için en popüler tarifler sunulmaktadır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Böyle bir yemek hazırlamak için taze balık almanız önerilir. Kullanmadan önce dondurulmuşsa, bu pişmiş sazan tadını büyük ölçüde etkileyecektir. Solungaçların rengine dikkat edin: bu ürünün tazeliğini gösteren kırmızı olmalıdır. Sazan kullanmadan önce, iç ve ölçeklerden iyice temizlenmesi gerekir.
Önemli! Nehir sazanlarına özgü hoş olmayan kokuyu gidermek için, pişirmeden önce balıkları bir su ve limon çözeltisine (2 litre su başına iki limonun iki suyu) batırmak gerekir.
Sebzeli fırında sazan için pişmiş yemek tarifleri
Bu yemeği hazırlamak için birkaç seçenek var. Her biri çok lezzetli ve tatil masanızı güzelleştirmeyi hak ediyor.
Folyo limonlu
140-60 dakika
patates
6-7 adet. orta boy
soğan
2 adet orta boy
havuç
2 adet orta boy
tuz, karabiber ve diğer baharatlar
tatmak
ayçiçek yağı
2 yemek kaşığı. l.
100 g başına besin değeri:
Bu tarife göre Sazana bütün olarak pişirilmelidir. İlk önce temizlenmiş balıkta enine kesikler yapmalısınız. Aralarındaki mesafe 1,5-2 cm olmalıdır.
Daha sonra, sazan karkası tuz ve karabiber (tatmak için) ile iyi bulaşmış, daha sonra yapışkan film içine sarılmış ve 2 saat bekletilmelidir.
Tüm sebzeler soyulmalı ve iyice yıkanmalıdır. Havuç ince halkalar halinde kesilmelidir (genişlik 3 mm'den fazla olmamalıdır).
Soğanların da halkalar halinde kesilmesi gerekir.
Patatesler küçük küpler halinde kesilmelidir, bundan sonra yukarıdaki tüm sebzeler derin bir kapta, tuzda ve tatmak için mevsimde karıştırılmalıdır.
Ayçiçek yağı ile iyi yağlanmış bir fırın tepsisine balığı koyun.
Sonra, limon dilimlerini ikiye bölün ve eşit olarak dağıtılmış balığın kesilmiş göbeğine koyun, sonra biraz doğranmış soğan ekleyin.
Diğer tüm bileşenler bir fırın tepsisine de yerleştirilmelidir.
Küçük bir kapta limon suyunu ayçiçek yağı ile karıştırın ve balığın yüzeyini bu solüsyonla yağlayın.
Fırın tepsisini folyo ile örtün ve 45 dakika boyunca fırına yerleştirin. + 200 ° C sıcaklıkta
Pişirme bitiminden 10 dakika önce, bir kabuk oluşturmak için folyoyu çıkarın.
Patatesli Biber Dolması
[/ recipeInstructions]
Video tarifi
Patatesli Biber Dolması Video Tarifi: Patatesli Biber Dolması
Biliyor musun Büyük Balina Köpekbalığı dünyanın en büyük balığıdır. Uzunluğunda, bu yaratık 18 metreye ulaşır ve 20 tondan daha ağır olabilir.
Domates ve biber ile
1140 dakika
domates
2 adet orta boy
dolmalık biber
1 adet büyük boy
100 g başına besin değeri:
Balık pullardan temizlenmelidir. Akan suyun altında karnın içini iyice çıkarın ve durulayın. Peçete ile kurutulmuş sazan limon suyu ile yağlanmalı ve bu formda 30 dakika bekletilmelidir.
Soğan, domates, biber küçük küpler halinde kesilmelidir. Sebzelerin bir karışımını tuzlayın, tatmak ve karabiber karıştırın.
Salamura balık içeride ve dışarıda tuz ve karabiber karışımı ile iyice rendelenmelidir.
Daha sonra, sazan doğranmış sebzelerle doldurulmalı ve kesilmiş göbeği kürdan ile sabitlemeli, böylece pişirme sırasında doldurma içeride kalmalıdır.
Balıklar fırın tepsisine konulmalı ve pişirme sırasında altın bir kabuk oluşturmak için ekşi krema ile yağlanmalıdır.
Özel folyo ile örtün ve 60 dakika boyunca + 180 ° C sıcaklıkta fırına koyun. Bu sürenin sonunda, folyoyu tabaktan çıkarın ve 20 dakika daha pişirmeye devam edin, bundan sonra balıklar hazır olacaktır.
Video tarifi
Domates ve biber ile
Önemli! Safra kesesine zarar vermemek ve balıkları acı bir tat ile bozmamak için sazanı iç kısımlardan çok dikkatli bir şekilde temizlemek gerekir.
Soğan ve mayonez ile
160-70 dakika
soğan
6-7 adet. orta boy
ayçiçek yağı
150 ml
100 g başına besin değeri:
İlk önce balıkları içte ve dışta temizlemeniz, yıkamanız, küçük biftekler halinde kesmeniz gerekir. Sazan parçaları tuz ve biber olmalı, daha sonra altın kahverengiye kadar yüksek ateşte bir tavada kızartın.
Soğanların yarım halkalarda kesilmesi ve altın rengine gelene kadar kızartması gerekir.
Pişirme kabı ayçiçek yağı ile yağlanmalıdır ve daha sonra kızarmış balık bifteklerini bir tabaka ile eşit olarak koyun. Soğanı üstüne yayın ve küçük bir mayonez tabakası ile yayın.
Çanak yaklaşık 25-30 dakika + 180 ° C sıcaklıkta fırında pişirilmelidir. Sıcak balıklar otlar ile serpilir.
Video tarifi
Soğan ve mayonez ile
Biliyor musun Bilim adamları çoğu balık türünün bir anısına sahip olduğunu kanıtladılar. Örneğin, bir zamanlar bir olta kancasına takılan, ancak çıkmayı başaran bir sazan, birkaç ay boyunca bu tehlikeyi önleyecektir.
Fırında sazan için listelenen tarifler kesinlikle denenmelidir. Tabii ki, balıktan mutfak başyapıtlarını pişirmek her zaman kolay değildir ve genellikle çok zaman alır, ancak buna değer. Böyle bir yemekle, tatil masanız muhteşem olacak.