Birçok insan istiridye mantar, mantar, yağlar, chanterelles, russula, vb. İle kızarmış patates zevk için mantar mevsimini dört gözle bekliyorum. Bu makale russula'ya ve patates ile pişirmeye yönelik seçeneklere odaklanacaktır.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Russula patates ile iyi gider. Bu formda, bu mantarlar tadı inanılmaz derecede ortaya çıkıyor.
Önemli! Kızartmadan önce, birkaç dakika boyunca russula üzerine kaynar su dökülmesi önerilir. Bundan sonra, tavada, meyve veren gövdeler dağılmayacak ve buğulamayacaktır.
Ana şey, aşağıdaki kurallara uymaktır:
- yemek pişirirken, bu gıda ürününün sadece genç meyve organlarını kullanın;
- kurtlu ve hasarlı russula atmak;
- Tedaviye başlamadan önce, akan su altında birkaç kez durulayın;
- mantarların bacaklarını yaklaşık yarıya kadar kesin ve toplamadan sonra ürün bir günden fazla ise, sadece şapka kullanın.
Patates ile kızarmış russula yapmak için tarifler
Bu mantarlı kızarmış patateslerin oldukça basit bir garnitür olmasına rağmen, yemeğe özel bir tat veren farklı şekillerde hazırlayabilirsiniz. Aşağıdaki makale kızarmış russula için en yaygın tarifleri sunmaktadır.
Soğan ile
6 adet 40 dk.
ayçiçek yağı
100 ml
100 g başına besin değeri:
- Başlamak için mantarlar iyice yıkanmalı, daha sonra soyulmalı ve küçük parçalar halinde kesilmelidir. Sonra üzerine 10 dakika kaynar su dökün.
- Patatesleri soyun ve farklı şekillerde şeritler veya dilimler halinde kesin.
- Soğan da soyulmalı ve doğranmalıdır.
- Soğanı bir tavada önce kızarana kadar kızartın ve sonra russulayı ekleyin. Sıvı tamamen kaybolana kadar kapları ateşte tutun.
- Paralel olarak, patatesleri kızartmak gerekir, yumuşak hale gelmeli ve açık altın rengi elde etmelidir.
- İki tava içeriğini birleştirin ve 6-7 dakika daha pişirin.
- Lezzet tercihlerinize bağlı olarak tuz, karabiber ve doğranmış sarımsak ekleyin.
Video tarifi
Biliyor musun Mantarlar dünyanın çok eski sakinleridir. Dinozorların ortaya çıkmasından önce gezegenimizdeydiler.
Ekşi krema sosunda
6 adet 40 dk.
ekşi krema (yağ içeriği% 20'den fazla değil)
200 ml
bitkisel yağ
100 ml
100 g başına besin değeri:
- Tavayı ateşe verin. Isıtılmalı, daha sonra bitkisel yağ ilave edilmelidir. Bulaşıklar yanarken, soğanı ince doğrayıp kızartmanız gerekir. Ancak, altın bir kabukla kaplanmamalıdır.
- Mantarlar kızartmadan önce iyice yıkanmalı ve temizlenmelidir. Ürün tuzlu suda kaynatılmalıdır. Kaynar suda 5 dakika russuladan sonra, bir kevgir içine atılabilirler. Daha sonra, mantarlar kesilip gevrek oluncaya kadar yüksek ateşte kızartılmalıdır.
- Bundan sonra, kızarmış russula'yı soğan ile tavaya ekleyin, karışımı ekşi krema, tuz ve karabiberle dökün. 6-8 dakika kadar haşlayın.
- Patates yıkanmalı ve soyulmalıdır. Julienne ürünü yumuşayana kadar bir tavada kızartılmalıdır.
- İki yemeğin içeriği bir tavada karıştırılmalı ve düşük ateşte 6-8 dakika daha pişirilmelidir.
- Bitmiş yemek otlar serpilmelidir.
Önemli! Ekşi krema sadece patatesler yumuşadıktan sonra eklenmelidir. Çabuk buharlaşır ve bulaşık kuru olabilir.
Peynirli
6 adet 40 dk.
patates
8 adet orta boy
bitkisel yağ
100 ml
pırasa
ampul ve sapın beyaz kısmının 10 cm
100 g başına besin değeri:
- Ayçiçek yağını, tabakası en az 1 cm olması gereken tavaya dökün.
- Soyulmuş patatesleri ince dilimler halinde kesin, iyice kurutun ve kızartmaya başlayın. Yangın orta olmalıdır. Tava içeriğini periyodik olarak karıştırın.
- Mantarları yıkayın, soyun ve küçük parçalar halinde kesin.
- Patates parçaları yumuşadıktan sonra, tavaya önceden doğranmış soğan ve mantar eklemeniz gerekir. Yaklaşık 15-20 dakika kızartmaya devam edin.
- Tavayı ısıdan çıkarmadan bir dakika önce içindeki içeriği rendelenmiş peynirle serpin. Çanak hazır.
Biliyor musun Mantarlar gezegenimizde inanılmaz temsilcilerdir, çünkü ayrı bir doğa krallığına aittirler. Bilim adamları onları bitkilerle veya hayvanlarla bağlayamadı.
Mantar toplayıcılar için, russula ile kızarmış patates favori ve her zaman hoş bir yemeğidir. Yemek pişirmek kolaydır, ancak aynı zamanda lezzetli ve tatmin edicidir. Tabii ki, bu garnitürün yemek pişirilmesinde ve birleştirilebileceği için birçok seçenek var. Bu makalede, en popüler tarifleri öğrendiniz.