Kızılcık, eski zamanlardan beri insanlık tarafından bilinmektedir. Meyveleri, vitaminler, organik asitler, glikoz, fruktoz, pektinler, tanenler, uçucu yağlar, mineraller bakımından zengin tatlı ve ekşi bir tada sahiptir. Yararlı özelliklerini korumak için, deneyimli ev hanımları sadece bir vitamin deposu olarak değil, aynı zamanda mükemmel bir tatlı olarak hizmet edecek olan bu meyvelerden kış için çeşitli gün batımları yapılmasını tavsiye eder. Bu yazıda, cornel kompostoları için en basit tarifleri ele alacağız.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Lezzetli kompostolar hazırlamak için, hasar ve çürüme belirtileri olmadan sadece yüksek kaliteyi seçmeniz gerekir, meyveler. Sonra meyveleri dal ve yapraklardan ayırmalı, akan su altında durulamalısınız. Ayrıca gerekli ekipmanı alın - bankalar, kapaklar, kevgir, tencere, kepçe, iyice yıkanması ve kurutulması gerekir.
Kış için kızılcık güveç tarifleri
Tarifler aşağıdadır: taze meyvelerden (rulo ile) ve kuru meyvelerden (rulo olmadan) klasik komposto tarifi.
Klasik komposto tarifi
3 kutu üç litrelik 40-60 dakika
100 g başına besin değeri:
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Yaprak ve diğer kalıntılardan kızılcık ayıklayın, bir elek veya kevgir içine dökün, durulayın, sıvının iyi tahliye olmasına izin verin.
Sobaya büyük bir emaye tava koyun, suya dökün, sıvıyı kaynatın. Kaynadıktan sonra şekeri dökün, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın ve tekrar kaynatın.
Sıcak şurubu meyve içeren bir kaba dökün, yuvarlayın, baş aşağı çevirin, battaniyeyle yalıtın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kavanozları ve kapakları sterilize edin.
Yaprak ve diğer kalıntılardan kızılcık ayıklayın, bir elek veya kevgir içine dökün, durulayın, sıvının iyi tahliye olmasına izin verin.
Sobaya büyük bir emaye tava koyun, suya dökün, sıvıyı kaynatın. Kaynadıktan sonra şekeri dökün, kristaller tamamen eriyene kadar karıştırın ve tekrar kaynatın.
Sıcak şurubu meyve içeren bir kaba dökün, yuvarlayın, baş aşağı çevirin, battaniyeyle yalıtın ve tamamen soğumaya bırakın.Video tarifi
Önemli! Kurutulmuş kızılcık, ürünü keten torbalara, ahşap kutulara veya karton kutulara yerleştirerek karanlık ve kuru bir yerde saklanır.
Sıkma yok
2,5 litre 40 dakika
nane veya limon otu
tatmak ve arzulamak
100 g başına besin değeri:
- Kurutulmuş meyveyi bir kevgir veya elek içine koyun, akan su altında yıkayın.
- Elmayı durulayın, dört parçaya kesin, çekirdeği çıkarın, dilimler halinde kesin.
- Emaye bir tavaya su dökün, bir ocak koyun ve sıvıyı kaynatın.
- Kaynadıktan sonra hazırlanan yiyecekleri ekleyin, şeker ekleyin, karıştırın ve 10-15 dakika boyunca orta ateşte pişirin.
- Nane veya limon otu koyabilir, kompostoyu birkaç saat bekletin.
Boşlukların depolanması özellikleri
Ev yapımı kompostoların uygun şekilde saklanması için +5 ... + 15 ° С sıcaklıkta serin, karanlık, kuru bir yer seçmeniz önerilir. Bir mahzen (kırsal kesimde) ve bir buzdolabı (sakinler için) olarak uygundur. Bükülmemiş içecekler buzdolabında kapalı bir cam veya emaye kapta 2-3 günden fazla olmamalıdır.
Kızılcıktan kış için kompostoları toplama işlemi fazla çaba, zaman veya yüksek finansal maliyet gerektirmez. Ayrıca lezzetli reçeller, reçeller, jöleler, sufleler, meyve içecekleri, marinatlar, soslar, jöle, likörler yaparlar ve ayrıca onları vitamin meyvelerinden marine eder ve dondururlar.
