Sığır kalbi, diğer şeylerin yanı sıra çok uygun ve pahalı olmayan lezzetli ve sağlıklı bir üründür. Ondan çok harika yemekler yapabilirsiniz! Ve bugün sizinle gelecek tatiller için menüyü aktif olarak yapan mutfak uzmanları için kullanışlı olacak inanılmaz lezzetli salatalar için üç tarif paylaşacağız.
Havuç, fasulye ve baharatlı salatalık turşusu ile sığır eti kalp salatalarını dikkatinize sunuyoruz.
Havuç, turşu, ihale peyniri ve ev yapımı mayonez haşlanmış sığır kalbi ile mükemmel bir şekilde birleştirilir!
Havuç ile
Hassas haşlanmış havuç sakatat ile iyi gider. Ve bu salata bunun bir başka kanıtı!
Yani ihtiyacınız olacak:
- sığır kalbi - 1.5 kilogram;
- soğan - 6 adet;
- havuç - 1.5 kilogram;
- sert peynir - 200 gram;
- ev yapımı mayonez - 500 gram;
- tuz, karabiber - tatmak;
- sıcak su - 1 bardak;
- masa sirkesi - 3-5 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı.
Kalbi akan suyun altında iyice durulayın, bir tavaya koyun, su ekleyin ve yaklaşık iki saat pişirin. Köpüğü çıkardığınızdan emin olun! Aksi takdirde, salata tatsız acı olacaktır!
Soğanlar yarım halkalarda kesilmeli ve turşu, sıcak su ile ıslatılmalı, sirke serpilmeli ve şeker serpilmelidir. Turşu süresi yaklaşık bir saattir.
Sığır eti kalp salataları hassas bir doku ve eşsiz bir aroma ile ayırt edilir
Havuçlara gelince, kaba bir rende üzerine sürdükten sonra spasserman gerekiyor. Bitkisel yağda rendelenmiş havuçları yaklaşık beş dakika koyulaştırmak yeterlidir.
Kalpler kaynatılıp soğutulduğunda, mümkün olduğunca ince şeritler halinde kesin ve soğan ve havuç ile karıştırın. Ev yapımı mayonez veya istediğiniz herhangi bir sosla baharatlayın, ortak bir tabağa veya servis tabağına koyun ve ince bir rende rendelenmiş sert peynir serpin.
Fasulye ile
Ve burada kalbi pişirmek için başka bir seçenek var, bu da tatmin edici bir ziyafete kayıtsız katılımcıları bırakmayacak - fasulye ile bir salata.
Bu yemeği tatil yemeğinizin “hilesi” haline getirmek için aşağıdaki bileşenleri stoklayın:
- sığır kalbi - 500 gram;
- masa sirkesi - 3 yemek kaşığı;
- soğan - 3 adet;
- zeytin veya bitkisel yağ - 80 gram;
- sossuz konserve fasulye - 150 gram;
- sert peynir - 50 gram;
- katkı maddesi olmadan yoğurt - 100 gram;
- sarımsak - 4 karanfil;
- tadı tuz;
- tatmak için biber.
Önceki tarifte olduğu gibi, köpüğü çıkarmayı unutmadan kalbi yıkar ve pişiririz. Pişirme suyu hafifçe tuzlanabilir. Kalbi yumuşayıncaya kadar pişirin. Suda soğumaya bırakın.
Fasulye yerine yeşil bezelye ve hatta mısır kullanabilirsiniz
Soğanı, havuçlu tarifte olduğu gibi turşulayın. Şeker ve sirke ile iyice marine edildiğinde, hafifçe sıkın ve doğranmış ince saman kalbi ile karıştırın. Aynı karışıma konserve fasulye ekleyin.
Salata sosu şu şekilde hazırlanır: yoğurtu kıyılmış sarımsak, tuz ve karabiberle karıştırın Salata porsiyonlu tabaklarda veya rendelenmiş peynirle süslenmiş ortak bir tabakta servis edilir.
Salatalık turşusu ile
Ve son olarak, salatalık turşusu ile orijinal "doyurucu" salata. Bu, karamsar gurmelerin çok sevdiği tüm bileşenlerin tek bir karışımda toplandığı yer!
Bu salatası masanızda göstermek ve mutfak kartviziti olmak için aşağıdaki bileşenleri hazırlayın:
- sığır kalbi - 500 gram;
- konserve mantarlar - 300 gram;
- sert peynir - 200 gram;
- salatalık turşusu - 5-6 adet veya 250 gram;
- konserve bezelye - 100 gram;
- ev yapımı mayonez - 200 gram;
- tuz, karabiber - tatmak.
Önceki iki tarifte olduğu gibi kalbi pişirin. İçinde pişirdiğimiz suyun içinde soğutuyoruz.
Sığır eti kalp salatası istediğiniz gibi yapabilirsiniz. hayal gücünüze ve tercihlerinize odaklanmak
Mantarlar ince tabaklara kesilir ve büyük bir tabağa yayılır. Ev yapımı mayonezle yağlayın. Sonra ince şeritler halinde dilimlenmiş turşu tabakası geliyor. Ve yine ev yapımı mayonez.
Bir sonraki katman, haşlanmış bir kalpten bir samandır. İnce bir rende rendelenmiş bir sert peynir tabakasını kapsayan başka bir mayonez tabakası.