Salataları sadece lezzetli değil, aynı zamanda gerçekten yararlı hale getirmek için, pansumanları için kaju, fıstık, ceviz ve ayçiçeği tohumlarından yağsız çiğ gıda sosları hazırlayabilirsiniz. Bunların en lezzetli olanı, mayonez anımsatan, çiğ kaju fıstığından yapılır. Hazırlanması için birçok farklı tarif var, böylece herkes zevkine uygun olanı seçebilir.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Kaju satın alırken, leke ve herhangi bir inklüzyon olmadan hafif olması gerektiği için renk ve dokuya dikkat ettiğinizden emin olun.
Fındıklar nemli, yapışkan veya acı ise, zehirlenmeyi önlemek için asla yenilmemelidir.
Kural olarak, fındık çiğ mayonez için çiğ alınır. Yeterince sert olduklarından, dokuyu daha yumuşak hale getirmek için önce suya batırılmalıdır.
Vegan Ev Yapımı Mayonez
2-2.5 st.15 dakika
hardal tozu
1 çay kaşığı
100 g başına besin değeri:
- Somunları yumuşak hale getirmek için en az 2 saat suda bekletin. Sonra onları sudan çıkarın ve kurutun.
- Hindistan cevizi sütünün yarısını fındıklara ekleyin.
- Hepsini hardal tozu, tuz, limon suyu ve 1 yemek kaşığı ile karıştırın. l. elma sirkesi.
- Karışımı 4-6 saat veya gece boyunca buzdolabına koyun, böylece daha yumuşak ve marine olurlar.
- 3 yemek kaşığı ekleyin. sirke, hindistancevizi sütü dengesi ve 0.5 yemek kaşığı. su.
- Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda öğütün ve bir kıvam arttırıcı ekleyerek yaklaşık 2 dakika boyunca homojen bir kıvama getirin.
Avokado ile Kaju Mayonez
2-2.5 Madde 15 dk.
hardal tozu
1 yemek kaşığı. l.
şarap sirkesi beyaz
1 yemek kaşığı. l.
öğütülmüş karabiber
tatmak
100 g başına besin değeri:
- Yumuşaklaştırmak için somunları 3 saat suda bekletin.
- Boşaltın, kurulayın.
- Avokado zar.
- Tüm malzemeleri, tuz ve karabiberi birleştirin. Çok fazla olmaması için parçalara hardal ekleyin.
- Pürüzsüz hale gelene kadar bir karıştırıcıda 2-3 dakika çırpın.
- Sos çok kalınsa, biraz soğuk su ekleyin.
- Sarımsak bu sos için çok uygundur, bu nedenle pişirme sonunda tada eklenebilir.
Önemli! Zeytinyağı sadece soğuk preslenmiş olarak alınmalıdır, istenirse ayçiçeği ile değiştirilebilir.
Bu basit tariflerle kolayca orijinal sağlıklı bir mayonez yapabilirsiniz. 3-4 gün buzdolabında saklayabilirsiniz. Sağlıklı salatalar ve atıştırmalıklar için mükemmeldir.Biliyor musun Kaju zaten soyulmuş halde satılmaktadır, çünkü kabuğun altında bu somun yanıklara neden olan toksik kardol yağı içerir.
