Taze nehir balığı pirzolaları büyük talep görmektedir ve gündelik veya şenlikli yemekler olarak servis edilebilir. Böyle bir yemek, et tarafı yemeklerin yerine mükemmel bir alternatif olacaktır. Bu yazıda sağlıklı balık köftesi hazırlanmasının ayrıntılı bir açıklamasını bulacaksınız.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Bu yemeği hazırlamak için doğru balığı seçmelisiniz. Genç havuzun narin ve tatlı bir tadı vardır. Buna dayalı pirzolalar çok suludur, ancak ana malzemeyi hazırlamak çok zaman alır. Ana zorluk, dikkatlice sıralanması gereken çok sayıda kemikte yatmaktadır.
Önemli! Taze balıklar çamur ve deniz yosunu kuvvetli bir şekilde uzaklaştırırsa, koku sazan tuzlu suda bir buçuk saat azaltılarak kolayca çıkarılabilir. Yemek pişirmek için sınırlı bir süre olması durumunda, balıklar için bitki ve baharat kokusunu öldürebilirsiniz.
Ev yapımı sazan pirzola tarifleri
Bu yemeği evde pişirmek için çok sayıda yol vardır, bunlar esas olarak kullanılan ekmek türünde farklılık gösterir: yumurtalı krakerler veya normal un olabilir. Ayrıca, bazı tariflerde, kıyılmış balıklara domuz yağı eklenir, bu da pirzolaları daha yumuşak ve daha yumuşak hale getirir.
Unda
450 dakika
100 g başına besin değeri:
Her şeyden önce, bağırsakları bağırmanız ve balığı temizlemeniz gerekir. Bundan sonra, crucian sazan başları ve kuyrukları kesilmelidir, çünkü bu parçalar kıyma pişirilirken yararlı olmayacaktır.
Bir tencereye su koyun ve kaynatın. Şimdi, kabı ateşten çıkarmadan, balığı içine indirin. Bu yöntemle küçük havuzların ağzı dönüşümlü olarak yaklaşık 2-3 dakika olmalıdır.
Haşlanmış balıkların sudan çıkarılması ve tüm fazla sıvının cam olması için bir kevgir içine aktarılması gerekir.
Tüm havuz balığı beyazlatıldığında, etleri kemiklerden dikkatlice ayırarak sadece temizlemek için kalır. Bu balıkta birçoğu var, bu yüzden uzun bir sıyırma işlemi için hazır olun.
Emmek için kahverengi ekmeği ılık suyla dökün. 2-3 dakika bekletin.
Bunu yapmak için, daha düzgün bir kıvam elde etmek için fileto bir kıyma makinesinden iki kez geçirilmelidir. Kıyma ikinci döşeme sırasında, sudan sıkılmış ekmek, sarımsak, doğranmış domuz yağı ve soğan üzerine dökülür.
Bitmiş karışımda, tadı yumurta ve baharatları ekleyin, iyice karıştırın.
Kıyma, klasik pirzola dönüşümlü olarak oluşur, un içinde ekmeklenir ve bitkisel yağ ilavesi ile bir tavada sote edilir. Altın bir kabuk görünene kadar bunları kapağın altında pişirmeniz gerekir.
Biliyor musun Balıkçılar, olağandışı kokulara olan sevgisi nedeniyle, crucian sazanlara sıklıkla gerçek bir toksikomanyak derler: corvalol, kediotu damlaları ve hatta gazyağı yem olarak kullanılır.
Video tarifi
Ekmek kırıntılarında yumurta ile
6 45 dakika
kırıntıları
200 g
100 g başına besin değeri:
- Crucians hazırlayın: ölçeklerden temizleyin, iç kısımları çıkarın, durulayın, kafaları, yüzgeçleri ve kuyrukları kesin.
- Hazır balık filetosu, doğranmış soğan ile birlikte et kıyma makinesine doğrudan kemiklerle gönderilir. Pirzola hissetmemek için 2 mm'lik bir ağ kullanmak gerekir.
- Kıymayı ete ekleyin, baharatlarla tatlandırın, pürüzsüz olana kadar yoğurun.
- Küçük pirzolalar oluşturun, ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Daha iyi heykel yapmak için eller soğuk suyla nemlendirilebilir.
- Her iki taraftaki köfteleri bir kabuk görünene kadar bitkisel yağda kızartın.
Video tarifi
Bir krakerde yumurta ile
Biliyor musun Japonların bugün çok popüler olan akvaryum akvaryum balığı ortaya çıkarması kırmızı cruciandı.
Pastırma ilavesi ile
1150 dakika
100 g başına besin değeri:
- Ölçek balıklarını temizlemek için, baş, kuyruk, yüzgeçleri ve sırt boyunca en büyük kemikleri çıkarın.
- Havuz etini ve yağını küçük parçalar halinde kesin.
- Soğanı soyun ve dilimleyin.
- Ekmeği 10 dakika sütte bekletin, sıkın.
- Listelenen bileşenleri homojen bir kıvama gelinceye kadar bir kıyma makinesinden iki kez geçirin.
- Elde edilen kütleye sürün, baharat ekleyin ve karıştırın.
- Pirzola oluşturun, un haline getirin.
- İş parçalarını bitkisel yağ ilavesiyle bir tavada kızartın. Pirzolalar en iyi şekilde düşük ısıda bir kapak altında servis edilir.
Önemli! Nehir balıklarının kullanılmayan kafaları, yüzgeçleri ve kuyrukları atılmamalıdır. Zengin bir çorba veya et suyu yapmak için kullanılabilirler.
Bu basit tarifleri takiben, ailenizi yeni bir mutfak lezzetiyle memnun edebilirsiniz. Yemek tarifleri deneyebilir (örneğin, kalamar, karides ve diğer deniz ürünleri ekleyin) ve konukların ve hanelerin en çok seveceği ve kesinlikle tüm durumlar için en iyi lezzetli yemeklerin kumbarasına gidecek olanı seçebilirsiniz.