Mantar sosları için birçok tarif var: krem, süt, şarap veya çok sayıda baharat ekleyerek. Tüm yan yemekler ve et yemekleri ile iyi gider.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Mantarın tazeliğini şapkanın rengine ve yapısına göre belirleyebilirsiniz. Taze petrollerde, beyaz ve elastiktir, bacak şapkaya sıkıca tutturulur. Mantarın gövdesinde lekeler varsa, bu onların taze olmadıklarını ve ısıl işlem sırasında acı olabileceğini gösterir. Mantarları temizlemek gerekli değildir, akan su altında yeterince durulayın. Süt,% 3.2 yağ içeriği ile seçilmelidir, bu nedenle çanak daha doygun bir tada sahip olacaktır.
Önemli!Mantarları suya batırmayın, suyu hızla emer ve lezzetli olmazlar.
Sütte mantar champignon sosu
325 dk
100 g başına besin değeri:
- Mantarları yıkayın ve fazla nemi alın, dilimler halinde kesin.
- Mantarları tereyağında kızartın, sıvının buharlaştırılmasından sonra tadı tuz ve baharat ekleyin.
- Sütü, ekşi kremayı birleştirin ve bir tencerede kaynatın ve mantarlara ekleyin.
- Sonra soya sosu ve şarap ekleyin. Kaynadıktan sonra, kapağın altında 10 dakika kısık ateşte pişirin.
- Makarna ile servis yapın ve tatmak için otlar serpin.
Biliyor musunMutfağı UNESCO tarafından insanlığın kültürel mirası listesine dahil edilen Fransa'da bir aşçı uzmanlığı ortaya çıktı — Sos. Ve sürecin kendisi sadece bilgi ve beceriler değil, aynı zamanda belirli bir yetenek gerektiren bir sanat haline geldi.
Champignon süt sosu makarna ile iyi gider, ancak patates veya pilav ile servis edilebilir ve ayrıca tavuk veya domuz eti ile iyi gider. Deneyin ve kendiniz için mükemmel kombinasyonu bulacaksınız.