İsveç kirazı şarabı sadece yararlı özelliklere sahip değil, aynı zamanda zengin bir tada sahip bir içecektir. Satın alınan alkolü aşar, çünkü kendi ellerinizle hazırladıktan sonra gereksiz zararlı katkı maddeleri ve kimyasallar olmadığından emin olursunuz. Bu yazıda İsveç kirazı şarabı için en iyi tarifleri bulacaksınız.
Malzemelerin seçimi ve hazırlanması
Malzemelerin hazırlanmasında ilk adım, yaban mersini seçimidir. Meyveler, görünür hasar olmadan ve daima kuru bir yüzeye sahip parlak kırmızı olmalıdır. Yumuşak meyvelerin alınması tavsiye edilmez, çünkü çoğu zaman olgunlaşırlar. Tüm ürünleri güvenilir konumlardan satın alın.
İsveç kirazı şarap tarifi
Bu içecek için birçok tarif var. Bu makalede, birçok ev hanımının en iyi yorumları seçildi. Herkesin preparatla başa çıkması kolaydır, asıl şey açık talimatları takip etmektir.
Ev yapımı İsveç kirazı şarap tarifi
4 L 4 ay
100 g başına besin değeri:
- Ön yıkamasız meyvelerin bir blender ile patates püresi haline getirilmesi gerekir. Derileri fermantasyon sürecini hızlandıracak doğal maya içerir. Ancak, İsveç kirazı çok kirliyse, durulamak daha iyidir.
- Patates püresini, yeterince geniş bir boynu olan bir kaba dökün. Oraya su ve 300 g şeker ekleyin. Su kaynağından su kullanılıyorsa, birkaç gün boyunca ön ısrar etmek daha iyidir.
- Karışım, sıcaklığın + 20 ° C olduğu karanlık bir yere yerleştirilmelidir. Gazlı bezi şişenin boynuna koyun ve 4 gün bekletin. Cilt ve kağıt hamuru tabakalarını azaltmak için içerikleri zaman zaman karıştırmak önemlidir. Fermantasyonun bir işareti, karakteristik bir köpük ve ekşi kokunun ortaya çıkması olacaktır.
- Fermantasyon işlemi başarıyla başladığında, tülbentten geçen meyve suyunun fermantasyon için hazırlanmış bir kaba filtre edilmesi gerekir. Toplam hacmin maksimum% 75'i ile doldurulmalıdır. İlave meyve suyu elde etmek için geri kalan hamur sıkılabilir. Şimdi 300 g şeker daha eklemeniz ve her şeyi iyice karıştırmanız gerekiyor.
- Şişenin boynunda, parmağınızda küçük bir delik olan tıbbi bir eldiven giymeniz gerekir. Bunun yerine, bir su kapanı kullanılabilir.
- 5 gün sonra kalan şekeri dökün.
- 3 hafta sonra fermantasyon işlemi durur. Şarabın nasıl parladığını, bir çökelti oluştuğunu ve eldiveni havaya uçurduğunu gözlemlemek mümkün olacaktır. Bu aşamada yapmanız gereken tek şey, alt kısımdaki tortuya dokunmamak için şarabı başka bir kaba aktarmaktır. Yeni şişeyi sıkıca kapatın ve serin ve gölgeli bir yere koyun (+5 ... + 15 ° С).
- Zaman zaman şarabı çökeltiden çıkarmak için transfüzyonu tekrarlamaya değer. Bu durumda, 2-3 ay durmalıdır. Daha sonra şişelere dökülebilir ve mantarlanabilir.
Israr sürecinde şarabı tadın. Ekstra şeker veya bal ekleyebilirsiniz. Ayrıca, istenirse, toplam hacmin% 2-10'u oranında votka veya alkol dökebilirsiniz. Böyle bir içecek daha uzun süre saklanacak, ancak tadı daha az aromatik ve daha sert hale gelecektir.Klasik Yabanmersini Tarifi
8,5 litre 2,5 ay
100 g başına besin değeri:
- Seçilen meyveleri bir karıştırıcı veya diğer doğaçlama araçlar kullanarak püre haline getirin.
- Elde edilen püreyi bir cam şişeye veya kavanoza dökün. Oraya 2 litre su ve şekerin yarısını ekleyin. Kabı gazlı bezle örtün ve 5-7 gün boyunca karanlık bir odaya koyun.
- Gazlı bezle suyu başka bir şişeye süzülmeli ve orada kalan meyveleri sıkmalısınız. Şimdi kalan şekeri ve balı karıştırıp 1.5 litre suda çözdükten sonra eklemeniz gerekiyor.
- Meyve suyu, oda sıcaklığında karanlık bir odada saklanmalıdır. Şarap mayalanmaya başladığında, başka bir kaba boşaltılmalı ve zaten serin bir yerde yaklaşık 2 ay ısrar edilmelidir.
Özellikler
Lingonberry, fermantasyon sürecini önemli ölçüde karmaşıklaştıran yüksek bir benzoik asit içeriğine sahiptir. Bu nedenle, İsveç kirazı şarabı genellikle diğer meyvelerden şaraplardan daha uzun bir infüzyon gerektirir. Ana şey sabırlı olmak ve sonuç sizi hayal kırıklığına uğratmayacak.
Bu makalenin tarifleri sayesinde, istediğiniz zaman İsveç kirazı şarabı gibi sağlıklı ve lezzetli bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz. Akşam yemeğine veya arkadaşlara bir hediye için iyi bir ektir. Afiyet olsun!
