Bal üretim teknolojisinin her zaman aynı olmasına rağmen, bu ürünün iyileştirici özellikleri genellikle yapıldığına, yani arılar tarafından nektar ve polen toplamak için kullanılan bal bitkisinin kullanıldığına bağlı olarak değerlendirilir. Bu derlemede, selvi balına odaklanacağız. Belki birileri bu ismi ilk kez duyarken, bazı uzmanlar bu çeşitliliği en yararlı ilk beşe dahil etmeye meyillidir.

Kıbrıs balı tanımları ve özellikleri

Fireweed, otsu bir bitkidir, Ivan Tea'nin yakın bir akrabasıdır. Bazı kaynaklarda, fireweed'e çeşitli Ivan çayı bile denir (Ivan çayı dar yapraklı), ancak çoğu modern sınıflandırma fireweed'i Latince Chamerion adı ile bağımsız bir cins olarak kabul eder.Fireweed sadece harika bir bal bitkisi değil, bu kalitede otsu bitkiler arasında gerçek bir şampiyon olarak kabul edilir. Doğru, bir fireweed'in tıbbi verimliliğinin doğrudan çimlerin yaşına, büyüme yerine ve hava koşullarına bağlı olduğunu unutmayın.

Önemli! Fireweed'in büyüme noktası ne kadar yüksek olursa deniz seviyesinin üzerindedir ve kuzeyi ise, çiçeklerinin ürettiği nektar miktarı o kadar fazla olur.

Rusya Federasyonu toprakları hakkında konuşursak, en fazla bal balı Amur Nehri havzasında, ayrıca Uzak Doğu, Urallar ve Sibirya'nın diğer bölgelerinde toplanır. Ayrıca, ortalama bal toplama hektar başına 600 kg olarak kabul edilebilirse, maksimum “verim” bir tona ulaşabilir ve bir arı ailesi günde 6 kg'a kadar faydalı ürün üretebilir. Bu nedenle, Altay'dan gelen ünlü ağırlık balı genellikle ateş yakma nektarı kullanılarak yapılır.

Fireweed'in çiçeklenmesi sırasında toplanan monofleur balı, şeffaf sulu bir yapıya ve hafif sarılık ile yeşilimsi bir renge sahiptir. Ürünün aroması narin, çiçeklidir ve tadı son derece hassastır. Acılık ve zengin bal cloying eksikliği nedeniyle, bu tür bal bazen çocuk balı olarak adlandırılır, özellikle de çocuklar tarafından çok sevilen jöle gibi kokuyor. Öte yandan, herkes bu “ağırlıksızlığı” sevmez, bu nedenle, Kıbrıs balı genellikle farklı oranlarda diğer tiplerle karıştırılarak karıştırılır.Selvi balının en ilginç ve aynı zamanda canlı ayırt edici özelliklerinden biri, kristalleşme işlemi sırasında domuz yağı rengini ve kar kabuğu çıkarılmış yapıyı elde ederek beyaza dönüşmesidir.

Biliyor musun Beyaz yaprak, dar yapraklı Ivan çayına ek olarak, yonca, ahududu, melilot, ıhlamur, beyaz akasya ve yonca, korunga, ak-kurai, pamuk ve ayrıca ... bir deve dikeni tarafından verilir.

Kalori içeriği ve kimyasal bileşim

Herhangi bir balın (bileşiminin yaklaşık 4/5) temeli monosakkaritler - fruktoz ve glikozun yanı sıra maltoz, sükroz, platin, turanoz, koibiyoz, vb.Dahil olmak üzere daha karmaşık karbonhidratlardır. esas olarak su (sıvı balda% 22'den fazla, kristalize balda - yaklaşık% 18), diğer besinler için ve arı ürünleri, bazı tahminlere göre, genel olarak üç yüzden fazla, bileşiminin çok küçük bir yüzdesini içerir. Ancak, balı bu kadar değerli kılan, her bileşenin kesinlikle doğal kökeni ile birlikte kombinasyonlarıdır.Bu nedenle, bal balı açısından zengin olan mineraller arasında, potasyum ve fosfor her şeyden bahsetmeye değer. Bunlara ek olarak, üründe kalsiyum, magnezyum, kükürt, manganez, demir, silikon, alüminyum, iyot, bor, çinko, klor, sodyum, kobalt, bizmut, titanyum ve değerli metaller bulundu.

Önemli! Fireweed nektarının değeri, karbonhidratların çoğu monosugar iken çok az sükroz içermesidir.

Balın önemli bir kalitesi, kurucu proteinleri, özellikle alfa ve beta amilaz, proteaz, peroksidaz, redüktaz, glikojenaz, inulaz, lipaz ve fosfolipaz, katalaz, fosfataz, diastaz, invertaz, polifenol oksidaz, askorbat oksidaz ve glikoz oksidaz.

Karakteristik bir tat (aromatik maddelerle birlikte) sağlayan “Ivan-çay ürünü” organik asitler arasında, her şeyden önce elma, şarap, süt, kehribar, sitrik, oksalik ve glukonik vurgulanmalıdır.Bal balı amino asit bileşimi aşağıdaki maddelerle temsil edilir:

• alanin;
• arginin;
• aspartik asit;
• valin;
• glutamik asit;
• leusin;
• izolösin;
• serin;
• lisin;
• fenilalanin;
• tirosin;
• treonin;
• triptofan,
• histidin;
• sistin;
• prolin;
• hidroksiprolin;
• metionin;
• ornitin.

Bal vitaminler açısından çok zengin değildir, ancak az miktarda askorbik asitin yanı sıra bir dizi B vitamini içerir - pantotenik ve nikotinik asitler, tiamin, riboflavin ve niasin.

Biliyor musun Fireweed yaprakları limondan üç kat daha fazla askorbik asit içerir!

Balın kalori içeriği, içinde şeker bulunmasıyla belirlenir. Bir selvi çeşidinde, bu gösterge 100 g başına 316 kcal, karabuğday, çiçek ve fundakinden biraz daha yüksek, ancak akasya ve kireçten daha düşüktür.

Balın özellikleri ve balı

Çok sayıda biyolojik olarak aktif element içeren diğer doğal ürünler gibi haşhaş balı, çelişkili özelliklere sahiptir: küçük dozlarda sadece bir tedavi değil, aynı zamanda gerçek bir ilaç olabilir, ancak büyük dozlarda sağlığa ciddi zarar verebilir.

Fayda

• Ivan çayından bir arı ürününün birçok tıbbi özelliği arasında, öncelikle yeteneğine dikkat edilmelidir:
• kan oluşumu süreçlerini uyarır (anemi, düşük hemoglobin seviyesi, diğer demir eksikliği belirtileri ile kullanılması önerilir);
• bağışıklığı güçlendirmek (genellikle soğuk algınlığı ve diğer akut solunum yolu hastalıklarının semptomatik tedavisinde ve ayrıca yorgunluğu hızlı bir şekilde gidermek için kullanılır);
• kardiyovasküler sistemin çalışması üzerinde yararlı bir etkiye sahip (kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, genişletir, böylece kan basıncını düşürür, ancak aynı zamanda, yüksek şeker içeriği nedeniyle, düşük kan basıncı için iyi bir ilaç olarak da kullanılabilir);
• vücuttaki tüm metabolik süreçlerin oranını arttırmak;
• gastrointestinal sistemin, böbreklerin, karaciğerin (mide ekşimesi, bağırsak bozuklukları, kabızlık için bir ilaç olarak kullanılır) işleyişini iyileştirmek;
• sinir sistemi üzerinde yararlı etki (krampları, depresyonu hafifletir, bazen uykusuzluk için bir çare olarak kullanılan kaygıyı hafifletir);
• hormonal dengeyi geri kazanın (hem erkekler hem de kadınlar için geçerlidir);
• yaraları ve ülserleri iyileştirir (bazen prostatitin semptomatik tedavisi için bile kullanılır);
• bazı ağrı semptomlarını hafifletir (kaslarda, eklemlerde, baş ağrılarında vb.);
• cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir (kozmetikte yaygın olarak kullanılır).

Biliyor musun Balın erkek gücünü artırdığına dair mevcut inanç büyük ölçüde bir efsanedir. Aslında, arıcılık ürününün erkeklerin üreme fonksiyonu üzerindeki olumlu etkisi, doğrudan güçlenmekten ziyade genel güçlendirme özellikleri ile belirlenir.

Genel olarak, bal bir ilacı düşünmek doğru değildir, ancak geleneksel tedavi yöntemleriyle birlikte, vücudu güçlendirmek için ek bir yol olarak da kullanılabilir ve bu da önemlidir, büyük ölçekli bir ilaç saldırısının olumsuz etkisini azaltır.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Balın çok faydalı olmasına rağmen, bal dikkatle ve sınırlı miktarlarda tüketilmelidir. Dahası, böyle bir inceliğin tamamen atılması gereken durumlar vardır.

• Her şeyden önce, bu acı çeken insanlar için geçerlidir:
• alerjiler - hem gıda hem de astımlı (dünya nüfusunun en az% 3'ünün arıcılık ürünlerine karşı bireysel bir hoşgörüsüzlüğü olduğu kanıtlanmıştır);
• akut evrede gastrit, ülser veya pankreatitin yanı sıra gastrointestinal sistemin diğer patolojileri;
• grip ve titreme ve vücut ısısında güçlü bir artış ile karakterize grip ve diğer hastalıklar;
• ürolitiyaz;
• ruhun bazı hastalıkları.

Biliyor musun Üç yıla ulaşana kadar çocuklara bal vermemek için standart öneriler, birçok insanın düşündüğü gibi alerji tehlikesinden değil, çok daha ciddi bir botulizm riskinden kaynaklanır. Arıcılık ürününün, bir yetişkini enfekte etmek için yetersiz, ancak bebek için kritik olan bu tehlikeli hastalığın az sayıda patojeni içerebileceği ortaya çıkmaktadır.

Diyabetli insanlar için bal balı kullanma olasılığı, bir endokrinolog ile bireysel bir konsültasyon gerektirir.

Beyaz Kıbrıs balı kullanımı için endikasyonlar

Sağlıklı bir insan için, genel olarak kabul edilen, selvi de dahil olmak üzere güvenli günlük bal normu 100 g olarak kabul edilir.Ürünü istediğiniz gibi kullanabilirsiniz - saf formda, süt, fındık, salataların, sosların bir parçası vb. Ivan çayı bir tedavi olarak kullanılır, faydaların daha büyük sağlık sorunlarına değinmemesi için açık dozajlara, oranlara ve diğer önemli önerilere kesinlikle uymak çok önemlidir.

Gastrointestinal hastalıklar

Gastrointestinal sistemin çalışması arzulanan çok şey bırakırsa, durum bir bal aperatifi yardımıyla hafifçe düzeltilebilir. Bunu yapmak için 1 çay kaşığı dökün. 40 ° C sıcaklığa ısıtılmış bir bardak saf su ile karıştırılmış bal (sıcak, ancak kavurucu değil), homojen bir kütle oluşana kadar iyice karıştırın ve yemeklerden önce içirin. Gün boyunca, böyle bir ilaç 2-3 kez kullanılabilir, ancak sadece alerji belirtileri ve diğer yan etkiler olmadan.

Peptik ülser tedavisi için geleneksel şifacılar uzun zamandır böyle bir tarif kullanmıştır. İlk olarak, tarçın kaynatma hazırlamanız gerekir (tıbbi bitki için başka bir isim bataklık tarçın), defne 1 yemek kaşığı. kuru ot 250 ml taze kaynamış su ve elde edilen karışımın buhar banyosunda 20 dakika pişirilmesi. Et suyu soğuduğunda, filtrelenmelidir, 1 yemek kaşığı ekleyin. bal bal, sıvı halde önceden ısıtılmış, böylece suda çözülmesi daha kolay - ve iyice karıştırılır. Bitmiş ürün üç doza bölünür ve yemeklerden 30 dakika önce alınır.

Kataral hastalıklar

Soğuk algınlığı tedavisi için, genellikle biraz (1 çay kaşığı kadar) balın eklendiği çeşitli bitkisel kaynatma kullanılır. İçeceklerin bal ile karıştırılmadan önce oda sıcaklığına kadar soğutulması gerektiği unutulmamalıdır, çünkü ısıtma arı ürününün tüm iyileştirici özelliklerini tahrip eder, ayrıca tehlikeli bir kanserojen olan oksimetilfurfural öne çıkmaya başlar.

Tıbbi bir kaynatma bitkisel bileşenleri olarak, aşağıdaki gibi bitkileri kullanabilirsiniz:

• papatya;
• adaçayı;
• ciğerotu;
• St.John's wort
• biberiye;
• lavanta;
• Anne ve üvey;
• pelin;
• melisa;
• Civanperçemi.

Standart dozaj - en fazla 1 yemek kaşığı. 250 ml su için otlar. Kontrendikasyonların yokluğunda, yiyecek alımından bağımsız olarak günde 2-3 bardak için böyle bir kaynatma içebilirsiniz.

Önemli! Tereyağı ve ballı süt sadece soğuk algınlığına yardımcı olmakla kalmaz, aynı zamanda özellikle hastalık ateşin arka planına karşı kaybolursa da ciddi zararlara neden olabilir. Aynı şey, bu arada, ahududu içeren çay için de geçerlidir - bu tür "ilaçların" neden olduğu artan terleme sadece ek dehidrasyona yol açar ve bu nedenle sonuçta ısı transferini azaltır.

Klasik öksürük ilacı ballı siyah turptur. Kök mahsulünün üst kısmında, 1 çorba kaşığı huni şeklinde bir delik kesilir. arı ürün ve turp suyu izin birkaç saat bıraktı. Bu iki bileşenin karıştırılması sonucunda elde edilen sıvı 1 çay kaşığı içine alınır ve ağrılı öksürük ataklarından kurtulmak için.

KBB hastalıkları, bronşiyal astım

Anjina, bazen boğaz ağrısının o kadar şiddetli olduğu bakteriyel bir doğanın tehlikeli bir hastalığıdır, püre ve sıvı bile herhangi bir yiyecek almaktan söz edilemez. Hastanın durumunu korumak, bağışıklık sistemini güçlendirmek ve ayrıca ateş yakma da dahil olmak üzere bal kullanarak ağrıyı azaltmak mümkündür: bir tedavi ağızda küçük porsiyonlarda alınmalı ve yutmadan önce dikkatlice emilmelidir.

Bronşiyal astımın genellikle bal kullanımına kontrendikasyon olarak kabul edilmesine rağmen, bazı durumlarda zehir bir ilaç olabilir. Bir arı ürünü tükürüğü uyarma yeteneğine sahipken, tükürük hava yollarını nemlendirir, böylece tahrişlerini azaltır. Ek olarak, doğal bir tedavi şişliği azaltır ve astımlılar için de çok yararlı olabilecek vücuttaki enflamatuar süreçleri durdurmaya yardımcı olur. Bu nedenle, alerjilerin yokluğunda, Kaliforniyalı bilim adamları bronşiyal astımı olan hastaların geceleri 2 saat bal yemelerini tavsiye ediyor.

Biliyor musun 2014 yılında bal inhalasyonunun bronşiyal astımdan muzdarip hayvanların durumuna etkisi üzerine meraklı çalışmalar yapılmıştır. Sonuçlar tüm beklentileri aştı.

Bununla birlikte, modern tıbbı kullanan ballı insanlarda bronşiyal astımın tedavisinin şimdiye kadar sadece oral yoldan gerçekleştirildiği belirtilmelidir.

Cilt hastalıkları

Birçok cilt hastalığı bal merhemleri ve ballı keklerle iyileşebilir. Hazırlanmaları için saf bir arı ürünü kullanılır veya yağ ekşi krema ve yumurta akı ile eşit oranlarda önceden karıştırılır. Her zamanki akne veya dermatite ek olarak, bu tür halk ilaçları bazen bazı liken türlerini bile tedavi etmeyi başarır.

Cildin üzerinde şiddetli ağrıya neden olan bir apse ortaya çıkarsa, pelin yaprakları, ezilmiş sarımsak, bal, kaba tuz ve birbirleriyle eşit oranlarda karıştırılmış birkaç damla sirke kullanılarak hamurun olgunlaşması ve daha sonra iyileşmesi ile hızlandırılabilir.

Stres sonrası sinir sisteminin iyileşmesi

Uykusuzluk için en iyi çare yatmadan önce 1 saat bal yemek ve bir bardak ılık süt veya su ile içmektir. Ayrıca ilginç olan, St. Vitus'un dansı gibi rahatsız edici bir sendromu tedavi etmek için “bal” yöntemi (durumun bilimsel adı kore'dir). Dışa doğru, bu garip bir dansa benzeyen yüz hareketleri de dahil olmak üzere zayıf kontrol edilen kas hareketlerinde kendini gösterir. Hastalara 15-20 gün boyunca günlük olarak büyük miktarda (300 g'a kadar) bal reçete edilir ve üçüncü gün açık bir pozitif eğilim vardır.

Selvi balı sahte nasıl ayırt edilir?

Şekeri 2: 1 oranında suyla karıştırırsanız, ortaya çıkan çözeltiyi kaynatın, üzerine biraz sitrik asit ekleyin ve bir saat kısık ateşte pişirin, tersine çevrilmiş şurup - genellikle “yapay bal” olarak adlandırılan viskoz bir madde olan sarımsı bir renk elde edersiniz. - Gerçek arıcılık ürününe neredeyse tamamen benzemek için. Su, fruktoz ve glikozdan oluşan, ancak diğer tüm tıbbi bileşenleri içermeyen, vicdansız satıcıların sıklıkla kullandığı ve doğal bal olarak geçirdiği ters şuruptur.

Sertleşen bal beyaza döndüğünde, bazı kimyasal hilelerle kristalize olan şeker aynı dış belirtilere sahip olabilir. Birkaç deney yaparak bir sahneyi ayırt edebilirsiniz:

Saklama koşulları

Balın iyileştirici özelliklerini iyi koruyabilmesi ve aynı zamanda uzun süre sıvı kalabilmesi için aşağıdaki koşullar altında saklanması gerekir:

• karanlık yer;
• taslaklara karşı koruma;
• iyi havalandırma;
• kuruluk (hava nemi% 20'den yüksek değil);
• sabit sıcaklık (+ 5 ... + 10 ° С).

Böylece, balı depolamak için en iyi yer bir mahzen veya buzdolabıydı. Yukarıdaki sıcaklık parametrelerine ulaşılamıyorsa, üst tarafa değil, alt tarafa sapmak daha iyidir: ürün özelliklerini sadece -35 ° C'nin altındaki donlarda kaybeder, ancak oda sıcaklığında 6 aydan fazla sürmez.

Önemli! Kristalleşme balın iyileştirici özelliklerini değiştirmez ve şımartıldığı anlamına gelmez. Aslında, yukarıdaki koşullara bağlı olarak, bir arı ürünü onlarca yıl boyunca saklanabilir.

Bal camı veya kil depolamak için bir kap seçmek en iyisidir, ancak hiçbir durumda metal, aksi takdirde ürünü oluşturan bazı bileşenlerin oksidasyonu bozulmasına ve hatta ciddi zehirlenmelere neden olabilir.Kıbrıs balı, elbette, ıhlamur veya karabuğday kadar ünlü değildir, ancak iyileştirici özellikleri nedeniyle kesinlikle bu çeşitlerden daha düşük değildir. Uygun depolama ve kullanımla, Ivan Tea'nin en yakın akrabasının nektarından arılar tarafından hazırlanan bu doğal ürün, sadece harika bir tedavi değil, aynı zamanda birçok acı verici durum için gerçek bir her derde deva olabilir.