Koyu üzüm kompostosu, ürünü kış mevsimi için işlemenin en iyi yollarından biridir. Bu evde hazırlaması kolay basit ama lezzetli bir içecektir. Makalede ayrıca, bir içeceğin nasıl demleneceği ve hangi oranlarda bileşenlerin seçileceği konusunda öneriler içeren kanıtlanmış tarifleri okuyun.
İçerik hazırlama
Komposto yapmadan önce üzümler iyice yıkanır ve kurutulur. Hazırlama sürecinde, kuru, halsiz veya hasarlı meyveler demetlerden çıkarılır. Daha fazla pişirme tarife bağlıdır. Gereksinimlere bağlı olarak, tüm kümeler kullanılır veya tek tek üzümler çıkarılır.
Biliyor musun Arkeologlar, bağcılığın 8.000 yıl önce eski Mısır'da ortaya çıktığına inanıyorlar.
Siyah üzüm kompostosu tarifleri
Siyah üzüm çeşitlerinden üzüm kompostosu çeşitli tariflere göre pişirilebilir. Aşağıda klasik bir pişirme yöntemi, çukurlu meyveler için bir tarif ve üzüm ve elma kompostosu pişirme talimatları. Her türlü içecek sterilizasyon olmadan hazırlanır - kapları iyice yıkamak ve kapakları haşlamak yeterlidir.
Üç litrelik kavanoz için klasik tarif
1 kutu 3 l40 dk.
üzüm
5 orta boy küme
100 g başına enerji değeri:
Üzümleri, kabın 1/3 dolu olacak şekilde bir kavanoza yerleştirin (kümelerin boyutuna bağlı olarak, sayıları değişebilir).
Suyu kaynatın ve meyveleri kaynar suyla dökün.
Kapları metal kapaklarla kapatın ve 15-20 dakika bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda suyu tavaya boşaltın ve şeker ekleyin. Şekerli suyu kaynama noktasına getirin ve 5-7 dakika pişirin.
Şurubu üzümlere geri dökün.
Kutuları demir kapaklarla kapatın. Kabı ters çevirin, kalın bir bezle sarın ve soğuyana kadar bu konumda bırakın.
Üzümleri, kabın 1/3 dolu olacak şekilde bir kavanoza yerleştirin (kümelerin boyutuna bağlı olarak, sayıları değişebilir).
Suyu kaynatın ve meyveleri kaynar suyla dökün.
Kapları metal kapaklarla kapatın ve 15-20 dakika bekletin.
Belirtilen sürenin sonunda suyu tavaya boşaltın ve şeker ekleyin. Şekerli suyu kaynama noktasına getirin ve 5-7 dakika pişirin.
Şurubu üzümlere geri dökün.
Kutuları demir kapaklarla kapatın. Kabı ters çevirin, kalın bir bezle sarın ve soğuyana kadar bu konumda bırakın.Önemli! Tamamen soğumadan kabı içecekle birlikte çevirmeyin! Bu uyarı tüm koruma tarifleri için geçerlidir.
Video tarifi
Üç litrelik bir tencere için klasik tarif
Kemiklerle
1 litre başına 1 kutu 40 dk.
çekirdeksiz üzüm
300 g
100 g başına enerji değeri:
- Çilekleri demetlerden çıkarın ve korumak için bir kaba yerleştirin.
- Suyu kaynatın ve üzümleri kaynar suya dökün.
- Kabı örtün ve meyveleri 15 dakika sıcak suda bırakın.
- Belirtilen sürenin sonunda sıvıyı kutudan güvenin içine boşaltın.
- Suya şeker ve sitrik asit ekleyin.
- Sıvıyı kaynatın ve dökme malzemeler tamamen eriyene kadar yanmaya devam edin.
- Çilekleri kaynar şurup ile dökün.
- Kavanozu demir bir kapakla mantarlayın.
- Kabı ters çevirin, kalın bir havluyla sarın ve tamamen soğuyana kadar ters çevirmeyin.
Elma ile
1 kutu 3 l50 dk.
100 g başına enerji değeri:
- Üzümleri dallardan çıkarın ve bir kavanoza yükleyin.
- Elmaları soyun, dilimler halinde kesin ve meyvelerin üzerine koyun.
- Elma ve üzümlere limon ve karanfil ekleyin.
- Bir tavada su kaynatın, malzemeleri bir kavanoza dökün.
- Kabı korumak için bir kapakla örtün ve 7 dakika bekletin.
- Belirtilen sürenin sonunda suyu bir tencereye boşaltın ve kaynatın.
- Meyve ve çilek için kaba şekeri dökün.
- Malzemelerin üzerine kaynar su dökün.
- Kutuyu demir bir kapakla sarın.
- Komposto baş aşağı olacak şekilde kabı çevirin, ılık bir havlu ile sarın ve soğumaya bırakın.
Ev depolama
Kış için yuvarlanan içecekler karanlıkta saklanır ve örneğin kilerde veya asma katta ısı yerlerinden korunur. Ev kompostosunun raf ömrü 8 aya kadar.
Önemli! Şişmiş kaplardan alınan içecekler sağlığa zararlıdır.
Kara üzümlerden komposto yapmak zor değildir - doğru malzemeleri seçmek ve kabı korumaya hazırlamak yeterlidir. İçeceği pişirmeden önce, mutfak uzmanlarının önerilerini inceleyin ve uygun tarifi seçin. Bu durumda, kışa hazırlık en iyi şekilde ortaya çıkacaktır.
